滚式烤肠机还能烤什么(让食客踏破门槛的的咖喱热狗面包做法,学会了你也能火)
Posted
篇首语:有的时候难过的不是结局不够好,而是真诚没有被善待。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了滚式烤肠机还能烤什么(让食客踏破门槛的的咖喱热狗面包做法,学会了你也能火)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
滚式烤肠机还能烤什么(让食客踏破门槛的的咖喱热狗面包做法,学会了你也能火)
把咖喱块切碎,放进牛奶中,用微波炉中火盯半分钟让牛奶升温至不烫手,把咖喱块轻搅至完全融化后,加入酵母粉搅拌至融化。高筋面粉、糖、奶粉、盐放在料理盆中混合均匀,倒入打散的蛋液。接着慢速倒入加了酵母粉的咖喱牛奶,边加边用手指转圈混合。把面盆内的所有材料混合成面团,此时面团极其粘手。将面团取出放在台面上,以拉扯的手法把面团里的材料揉合得更均匀,时间在两三分钟。拎起面团摔在台面上(发力点在手腕),然后把面团底部拉起覆盖在面团上部(基本就是互相叠压的方式),用手掌心下半部推球似的把面团揉滚成桶状。此时面团已经被揉得光滑而柔软,手上台面上也会很干净不会有残留。扯下象核桃那么大的一块面团,轻转着圈的抻展开,此时会有如照片中那样的薄膜出现。提前室温软化得如泥状的黄油放在面团中间,将周边的面团捏紧把黄油包在里面。手握成拳头,把面团边折起边用突出的指关节碾压,这样能让黄油与面团更好的融合,相比起用手掌揉要更方便不打滑。这个过程里黄油会从面团中挤压出来,用刮面刀将台面上的黄油拢到面团里继续碾揉。用这种方式揉合基本看不到黄油时约需两分钟,再用拉扯的方式揉两分钟,此时面团会变得比较光滑不粘手。继续摔叠推揉面团约10-15分钟,其间扯下一块小面团,如果能抻展出象口香糖一样透明的薄膜,面团就算揉好了。将料理盆内部抹一层极薄的色拉油(防粘),把面团整形成表面光滑的圆形,收口朝下放在搅拌盆中。北方天气干燥,可以在盆里喷一点点水,包上保鲜膜或塑料袋,放在温度约30度左右的环境里进行基础发酵90分钟左右。(如果是烤箱发酵,时间改为60分钟),注意保湿。看面团膨胀至1倍或1.5倍,再用手指沾一点面粉,在面团中间戳一下,出现的小坑周边光滑且不立即回复,就是醒发好了。将面团取出(取出时会面团会随内部气体外泄而变小),放在台面上用手掌轻压面团使内部气体排出。再用切面刀把面团分成8小份。把这8小份面团滚成光滑的小面团,收口朝下放在台面上,表面盖上湿毛巾,静置松弛15分钟,即中间发酵。中间发酵完成后,先用手掌把小面团压平,翻面使之前的收口朝上,再用擀面棍把小面团擀成椭圆形(长度比热狗肠略多出两公分)。将两侧长边各往中间折起,再对折,把收口处捏紧呈棒状。把棒状面团在台面上轻轻滚几下使捏紧的地方变平滑。将所有处理好的棒状面团码放在铺了油纸的烤盘中,每个面团之间要留出约8公分的距离。把烤盘包上保鲜膜或塑料袋,放在与之前的温度一样的环境里进行最后发酵约90分钟(如果是烤箱发酵,时间改为60分钟),注意保湿。最后发酵完成时,面团已膨胀1倍以上。在面团表面刷上蛋液。用剪刀在面团中间剪出长口子嵌入热狗肠,分撒上马苏里拉丝。烤箱提前15分钟200度预热,烤15分钟后取出,表面撒上甜辣椒粉即可。相关参考
混合装腰果(让食客踏破门槛的的腰果鸡丁做法,学会了你也能火)
突然想吃小时候最爱吃的菜之一腰果鸡丁,做起来吧。By爱切菜的猫咪用料#鸡肉和腌料:去骨去皮鸡胸肉,切成2cm左右的鸡丁450g水3汤匙油1茶匙玉米淀粉1汤匙#酱汁:生抽2汤匙老抽1茶匙米醋1/2茶匙现磨白胡椒1/8茶匙#其他配菜:姜末1...
混合装腰果(让食客踏破门槛的的腰果鸡丁做法,学会了你也能火)
突然想吃小时候最爱吃的菜之一腰果鸡丁,做起来吧。By爱切菜的猫咪用料#鸡肉和腌料:去骨去皮鸡胸肉,切成2cm左右的鸡丁450g水3汤匙油1茶匙玉米淀粉1汤匙#酱汁:生抽2汤匙老抽1茶匙米醋1/2茶匙现磨白胡椒1/8茶匙#其他配菜:姜末1...
猪肉绞成肉馅,加入各种调料(除水和淀粉)拌匀,水和淀粉制成水淀粉,慢慢加入肉馅,边加边搅拌,直至搅拌上劲。由于用筷子太累,我是带上一次性手套用手朝一个方向边抓边拌,省了不少力气。开始灌肠吧!家里没有漏...
猪肉绞成肉馅,加入各种调料(除水和淀粉)拌匀,水和淀粉制成水淀粉,慢慢加入肉馅,边加边搅拌,直至搅拌上劲。由于用筷子太累,我是带上一次性手套用手朝一个方向边抓边拌,省了不少力气。开始灌肠吧!家里没有漏...
将除黄油外的面团材料放入面包桶中然后将桶放入面包机中固定好设定和面程序,20分钟待程序结束后放入软化的黄油,再次启动一次和面程序,20分钟待程序结束后,面团已经揉好,室温下进行一次发酵用手指在面团上戳洞,...
将除黄油外的面团材料放入面包桶中然后将桶放入面包机中固定好设定和面程序,20分钟待程序结束后放入软化的黄油,再次启动一次和面程序,20分钟待程序结束后,面团已经揉好,室温下进行一次发酵用手指在面团上戳洞,...
热狗机价格(街上这6种小吃最好不买,事关健康,内行人说出其中缘由)
...万别买,对身体非常有害,尤其不能给孩子吃。01廉价的烤肠热狗很多超市、商场饮料售卖处都有烤肠机,街边小商店、
热狗机价格(街上这6种小吃最好不买,事关健康,内行人说出其中缘由)
...万别买,对身体非常有害,尤其不能给孩子吃。01廉价的烤肠热狗很多超市、商场饮料售卖处都有烤肠机,街边小商店、
烤肠机还可以烤其他的什么(火腿这样加工后再吃,瞬间变得不一样有锅就能做秒杀路边摊烤肠)
...,今天来跟大家分享一道孩子特别爱吃的小食——路边摊烤肠。说是烤肠其实不太准备,因为制作过程并没有用到烤箱,也不是用烘烤的方式,而是用煎制的方法来制作的,我实在没有想到更加贴切的名字来形容它。因为孩子喜...
烤肠机还可以烤其他的什么(火腿这样加工后再吃,瞬间变得不一样有锅就能做秒杀路边摊烤肠)
...,今天来跟大家分享一道孩子特别爱吃的小食——路边摊烤肠。说是烤肠其实不太准备,因为制作过程并没有用到烤箱,也不是用烘烤的方式,而是用煎制的方法来制作的,我实在没有想到更加贴切的名字来形容它。因为孩子喜...