湿帘如何安装导流板(鸡蛋壳质量差，该怎么办？)

Posted 2023-06-01

篇首语：宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了湿帘如何安装导流板(鸡蛋壳质量差，该怎么办？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

湿帘如何安装导流板(鸡蛋壳质量差，该怎么办？)

出于职业的原因，笔者在生产中每当看到蛋壳质量好的禽蛋，就会情不自禁地驻足欣赏或拍照发个圈圈。但也时常遇到蛋壳质量差的情况或听到养户的抱怨，蛋壳质量的下降无疑会给养殖户带来较大的经济损失。鉴于影响蛋壳质量的因素较多，须从蛋壳质量评价要素的认知入手，从管理、技术、营养、环控等诸多方面采取综合措施，才能确保蛋壳质量。

一、蛋壳质量评价要素：

世界禽蛋质量标准中，最有影响力的标准是欧美和日本标准。从单纯的蛋壳质量角度，蛋壳质量的衡量标准主要是一些感官指标。感官指标应符合蛋与蛋制品生产卫生规范GB21710-2016等的相关要求。人们说的蛋壳质量好，通常是指蛋形好，蛋壳颜色鲜亮、色泽均匀，蛋壳无斑点、砂砾或异常皱褶波纹等，主要是：

1、清洁：无肉眼可见粪便、污迹、粉尘等。

2、外形：自然椭圆形，蛋壳坚固、无沙壳、无暗纹和裂痕，无破损，无不规则钙沉淀。

3、色泽：色泽均匀，无色斑，无血斑、血迹，无黑斑。

4、蛋壳厚度：鸡蛋的厚度平均在0.33㎜以上，蛋壳厚度因品种、季节、营养、生理及遗传等因素的影响差异很大,一般在0.26—0.38mm之间。

如褐壳鸡蛋大约0.35㎜，白壳鸡蛋大约0.3㎜；冬季产的蛋壳较厚、夏季较薄；营养缺乏的蛋壳较薄；种蛋的蛋壳厚度应在0.33—0.35mm之间,厚度小于0.27mm时为薄蛋壳；就一枚蛋来说，不同部位的厚度也不相同，钝端或接近钝端的蛋壳厚度是最薄的，而最厚的部位是接近锐端的区域。蛋壳厚度均匀度定义为由每个鸡蛋n个蛋壳厚度值计算所得的变异系数的倒数。

5、蛋壳强度：国际上要求蛋在竖放时能承受2.65-3.5×105Pa（2.7-3.6Kg/㎡）；可使用蛋壳强度测定仪测定，强度单位是Pa。蛋壳强度与蛋壳厚度及蛋壳厚度的均匀性呈正相关。

6、蛋形指数：是禽蛋质量指标之一，即蛋的纵径与横径之比值。一般鸡蛋的蛋形指数正常值在1.30～1.35之间，小于1.30为长形、大于1.35为球形。

二、蛋壳质量的鉴定方法：

1、感官鉴别法：是凭检验者的视觉、听觉、触觉等感觉器官，通过看、听、摸等方法来鉴别质量。该法基本上不需要任何仪器设备，操作简便。

2、光照鉴别法：

是根据蛋壳分布的气孔具有透光性，在光的透视下，可观察蛋的内容物变化情况诸如蛋壳密度及完整度、气室高度、蛋白、蛋黄、系带和胚胎状况，以做出综合评定。此法简单易行，准确、快速。是鲜蛋经营和蛋品加工普遍利用的方法，用以补充感官检验的不足。

3、测定仪测定：分别有蛋壳强度测定仪、蛋壳厚度测定仪或千分卡尺、蛋壳颜色测定仪或HIS比色模型、蛋形指数测定仪或游标卡尺等进行测定。

三、生产中常见问题及影响因素：

⑴、蛋壳颜色不理想：蛋壳颜色的变化（色差大、颜色变浅），一方面反映了鸡群的健康程度，另一方面也反映了饲料的营养水平及蛋禽体况。颜色的变化对商品蛋的销售影响较大。

蛋壳色素属复合色素，包括棕色原卟啉、胆绿素、结合型原卟啉、锌复合物等。蛋壳颜色色差大、颜色变浅，除高产蛋鸡中后期或老龄鸡导致后期的蛋壳颜色变浅等正常因素外，主要是由于疾病因素、营养因素、药物等所致。疾病方面如非典型新城疫、传染性支气管炎、产蛋下降综合征、禽流感等；营养因素诸如氨基酸不平衡、微量元素和维生素缺乏等。

⑵、砂壳蛋、软壳、薄壳蛋较多：这多是由于感染传染性支气管炎、禽流感、肠炎等疾病所致；饲料营养缺乏、维生素及钙磷不足等造成；另外与应激因素、药物使用等有密切关联。

⑶、皱皮蛋、钢壳蛋：多是由于病毒感染、输卵管炎症所致。

⑷、破壳蛋、暗裂蛋较多：破壳蛋的影响因素较多，多是由于营养、笼具、饲养密度、捡蛋次数、母鸡的行为和生理等引起。

⑸、污染蛋：主要是由于产道出血、禽舍管理差等引起。虽然污染蛋的比例较低，但亦应当引起重视。

生产中影响蛋壳质量的因素很多，除上述因素外，还与光照、饲料形态、日龄、环境温度、环控等有着密切的联系。

四、改善蛋壳质量的综合措施：

四、改善蛋壳质量的综合措施：

1、影响要素归类分析：总体上讲，影响蛋壳质量的因素主要有六大类：遗传、管理、营养、健康、环境、笼具等因素。

项目/要素	遗传	管理	营养	健康	环境	笼具	其它如药物
蛋色	√	√	√	√	√	--	√
蛋型	√	--	√	√	√	--	--
洁净度	--	√	--	√	√	√	--
蛋壳完整性	√	√	√	√	√	√	--
蛋壳强度	√	--	√	√	√	--	√
蛋壳厚度	√	--	√	√	--	--	√

综上述并针对诸多现象与问题，笔者认为，不仅应落实好书本上或网络上泛泛陈述的一些常规管理措施和技术要点外，还应抓好一线的现场管理和养殖细节管理，以期全方位多角度对蛋壳质量的改善提供有益帮助。

2、改善措施：笔者近年来在多场合宣讲蛋鸡规范养殖理念和技术要点，强烈要求一线管理人员务必做好蛋鸡的“五好”管理，即“吃好、喝好、吸好、住好、玩好”，这对于提高蛋鸡生产性能，增强盈利能力、提升经营管理水平大有裨益。

⑴遗传因素与管理措施：由于育种和遗传基因的差异，使得不同品种、年龄等因素所致的蛋壳质量问题，原则上是不可逆的，通过管理和营养等措施仅可能做定向微量改善，所以生产中凡是不符合品种性能标准的鸡只，应予以甄选、淘汰；

⑵管理因素与改善措施：

一是坚持每日至少捡蛋2-3次，在上午产蛋高峰时段必须集蛋一次，绝对不能让鸡蛋在蛋网上长时间停滞并任其相互撞碰（暗纹蛋、破碎率增加0.2%左右）、甚至隔日收集（蛋重损失0.5-1%）；

二是及时调整梳理各笼位的鸡只数量，按密度要求并笼、疏群腾挪笼位，避免挤压造成鸡蛋破损；

三是不定期巡视底网，及时清除干硬的粪污和灰尘等，发现底网开裂、不平整等要立即修复，绝对保证底网坡度正常；

四是通过环控措施并加强鸡舍卫生清理等，保证鸡舍的湿度维持在50-60%之内，尤其是在夏季湿帘使用期间更应注意（湿帘不仅要有耳房，而且应安装导流板防冷风直吹，鸡笼前端与湿帘末端保持一定垂直距离），湿度过大将严重影响蛋壳质量；

⑶营养因素与管理措施：除了常规的维生素A、D3、E等的含量外，蛋白质水平要保证正常营养浓度，氨基酸的含量（蛋氨酸360㎎、赖氨酸760㎎等）与平衡、脂肪酸的营养水平也尤为重要，这对于保证卵蛋白的质量和稠度、内外壳膜的质量、蛋壳外的脂质胶体膜得致密性有很大的作用。

一是把好原料验收关，预防和降低霉菌毒素的危害，必要时添加一定量的葡萄糖氧化酶（如康美GD10000）和脱霉剂；

二是石粉的合理使用，调整石粉（＜2㎜）和石粒（2-4㎜）的比例，粗细搭配，产蛋前期粗细比例4∶6、后期可以7∶3；三是仔细辨别石粉质量，尽量不使用滑石粉、沸石粉或颜色很深的石粉；

四是在饲料中添加复合酶制剂、微生态制剂(益生乐等）、酸化剂、丁酸梭菌等，以提高饲料营养物质的吸收和转化率，促进肠道正常微生物菌群的生长繁殖以及抑制病原微生物的生长繁殖，调节和修复肠道机能；

五是坚持每周净槽2-3次，夏季可每日净槽一次，不仅要保证粉末中营养物质不被浪费，还要及时清除料槽中的口水料，防止饲料霉变；

⑷健康因素与改善措施：强化传染性病毒病的免疫预防、增强机体的免疫力等自然不必赘述，需要注意的是：

一是实现育成期合理的周增重，0-16周龄的增重幅度必须满足品种标准的要求、且开产体重必须达标，鸡群均匀度较高（利于按时加光、性成熟均匀度高，雌激素水平相对一致）；

二是生物安全工作不能只是挂在嘴上或写在纸上，要切实落实在细节上；三是免疫操作要严格把关，对防疫队的免疫质量要进行监督考核；四是定期对肠道、生殖道进行保健，尤其是肠道的漏洞修复、肠粘膜保护，输卵管的消炎等，在饲料或饮水中添加诸如抗菌肽、丁酸甘油酯、中药提取物、丁酸梭菌制剂等，切实维护机体的健康水平；

五是在夏季要切实保证鸡只的采食量，针对采食量倒推日粮的营养浓度，保证鸡只有足够的营养用于产蛋和应对热应激，才能保证有较好的蛋壳质量；

六是科学合理使用药物，避免长时间大剂量使用，特别是诸如磺胺类、抗球虫类等药物；

⑸环境因素与管理措施：说到环境因素，一是首先尽最大限度地防止应激现象发生，为鸡的产蛋过程提供良好舒适的外部环境；其次防暑降温，预防热应激（具体措施可以百度搜索）；二是鸡舍的温湿度的控制。除营养因素外，鸡舍内适宜的温度、良好的昼夜温差控制（≤2℃）、合理的湿度范围保持是保证蛋壳质量的关键性因素；三是舍内空气质量。一方面

⑥笼具因素及笼具选择：笼具影响蛋壳质量的因素主要是笼位面积、底网质量、倾斜度、钢丝直径与间距、钢丝钢性弹性以及集蛋系统等。在选择笼具时，重点关注以下几点：一是可用手机的中的一个小功能来测试底网倾斜度是否在8-10°，钢性强的或者有底网加强线的可以7-8°，刚性差一些的选9-10°；二是计算笼位面积，保证在430㎝2/只左右；三是看有无毛刺；四是底网钢丝φ1.8-2.0㎜；五是输蛋带的安装位置及角度，软蛋分离装置上面的导流板高度以及提升机的蛋爪结构及安装调试的松紧度；另外蛋带的运行速度与垂直集蛋速度的匹配也非常重要，在这方面务必请设备厂家认真讲解、演示及订货后的认真安装、调试。

（注：文中部分内容来自网络或系统内部培训材料）