湖南正宗的十大特产美食(湖南人最爱吃的几种美食，你知道吗)

Posted 2023-06-01

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湖南正宗的十大特产美食(湖南人最爱吃的几种美食，你知道吗)

湖南，简称“湘”，省会长沙，简称“湘”，位于中国中部偏北，长江中游南岸。

湖南是中国文化的重要发源地之一，是全国第一个文化之省。

湖南历史悠久、人文荟萃、物产丰富。

湖南的美食有哪些呢？一起来看看吧

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名

长沙臭豆腐

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。

除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。

湖南酱买鸭式湖南常德的特色小吃

2.湖南酱板鸭

湖南酱买鸭式湖南常德的特色小吃，用本地的水鸭30多种名贵中药浸泡制作，风干烤制等程序，精心制作而成，色泽红亮，皮酥肉香远近闻名

湘西腊香肠是湘西的特色风味食品

3.湘西腊香肠

制作方法：

1、将猪五花肉洗净，用盐腌15天左右；

2、将肠衣的一端用水洗净，另一端用白酒消毒；

3、腊肠切成长4寸，粗0.3寸的段；（先将猪五花肉拌上精盐、花椒，再拌上精盐和花椒）；

4、取一铁锅或搪瓷盆，下猪油，烧至六成热时（约120℃）放入肠衣内，不停地翻动肠衣，使之均匀受热；（约5分钟）待猪肠里有油流出来时即为八成熟。

注意：不要用开水烫肠衣，否则肠衣会变硬失去弹性。

5、炒锅置火上用热油淋入香肠中炸透后捞出；（油温约160℃左右时放入炸过的香肠进行油炸）。

常德牛肉米粉也是比较出名的特色小吃

4. 常德牛肉米粉

常德牛肉米粉是湖南米粉的一种，也是湖南比较出名的特色小吃，在湖南地区也是分明夏尔的汉族风味小吃，在光绪年间就有，历史比较悠久

辣椒炒肉是一道很常见的家常菜，属于湘菜系

5.辣椒炒肉
辣椒炒肉是一道很常见的家常菜，属于湘菜系。辣椒炒肉的特色在于，肉丁必须是选用肥肉和瘦肉搭配的，辣椒也要选鲜红辣椒的。
1、取瘦肉500克，洗净切成细丝；
2、烧开水后放入肉丝焯水10秒钟，捞出待用；
3、炒锅内加油烧热，放入葱姜末和蒜粒爆香；
4、下入肉丝翻炒至变色时，加入酱油5克再翻炒片刻；