湖南晒肉怎么制作方法(南方人开始晒腊肉时，无异于在炫富，北方人：这么多，不会吃腻？)

Posted 2023-06-01

篇首语：努力尽今夕，少年犹可夸。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了湖南晒肉怎么制作方法(南方人开始晒腊肉时，无异于在炫富，北方人：这么多，不会吃腻？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

我国地域地域辽阔，每个地方的习俗都不一样，南北方饮食文化差异更大，北方人喜欢过年吃饺子，而南方人全都过年不吃饺子，北方人喜欢吃面食包子馒头，而南方人只喜欢以米饭为主食。

南方很多地方在过年的时候，都会有晒腊肉晒腊肠的习惯，不管是湖南的熏腊肠腊肉还是江西人的阳光暴晒腊肉腊肠，还是广东人的甜味腊肠腊肉，还是四川人的麻辣味腊肠腊肉，各地地方都有，都是放在太阳底下暴晒。

南方人做腊肉是一种春节的“信仰”，每到春节期间，每家每户招待客人的时候都少不了腊肠和腊肉，如果你家没有，那就是不够格。

腊肠腊肉对于南方人而言，不仅仅是一道美食，更是一道家乡最美的年味，没有腊肉腊肠的春节，没有一点年味。

南方人晒腊肠腊肉的场面也是堪称宏大，比北方人晒大白菜还猛。南方人晒腊肉时，无异于在炫富，就算家里再没钱，晒腊肉的钱还是会流出来的，对于晒腊肉大家都很大方，从不吝啬。

这是江西南安，居民在自家楼顶上晒板鸭，在江西冬天晒板鸭也是每家每户必做的年货，跟晒腊肉一样，板鸭是江西的特色。

一只鸭子三斤以上，用盐、白酒腌制两天后，放在太阳底下暴晒一个月左右，晒干后的板鸭，不仅仅有阳光的味道还有鸭子独特的清香味，深受江西人的喜爱。

从10月份开始到除夕前一周，江西人都在晒板鸭、晒腊肉，晒腊肠，而且是边晒边吃，吃完了又继续买回来腌制好，继续晒。

不管是在自家屋顶上，还是县城里的小路上，还是小区里面的小树上，到处都是挂着腊肉和香肠板鸭，场面非常壮观。

广东人晒腊肠更猛，特别是在广东农村地区，晒腊肠可从来就没有手软过，一买就是千把块钱，特别是家里有很多子女的那种，老人家在家里每次冬天都要花去三四千块钱，负责晒腊肠腊肉。

晒好之后的腊肠腊肉在春节时城市里工作定居的子女便会纷纷回家，走的时候后备箱里全是腊味，这是广东人的乡愁，也是广东人春节期间的年味。

四川人自然也是不落后于人，晒腊肉，是四川人可是小意思，很多四川人在自家楼顶上都藏着最少1000块钱的腊肉和猪头肉，对于晒腊肉香肠，四川人从来就没有心软过。

作为美食天堂的四川，腊肉香肠对于他们而言也是最特殊的年味，虽然美食这么多，但是能够代替腊肠腊肉的没有几个。

看到南方人晒腊肉比晒大白菜还要猛，北方人很疑惑：“晒这么多，不会吃腻吗？晒这么多，吃得完吗？”

南方人笑了笑说道：“这哪会吃腻，我巴不得天天吃腊肉香肠呢！”

你们家里会晒腊肉吗？你喜欢吃腊肉吗？

欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。

图片来源网络配图，如有侵权请告知删除。