湖北青砖茶怎样分开啊(青砖茶：中蒙标准对比)

Posted 2023-06-01

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湖北青砖茶怎样分开啊(青砖茶：中蒙标准对比)

茶园生态化建设模式，涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学思想，为复兴茶产业而努力。

砖茶含有丰富的营养成分，主要是维生素和矿物质，还有蛋白质、氨基酸等。对经常食用牛羊肉、奶食的少数民族而言，长期饮用砖茶，是人体所需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

蒙古国是中国北方最为重要的邻国。在中国诸多的陆上邻国中，蒙古国是与中国陆路接壤区域最广的国家。2014年中蒙两国正式进入全面战略伙伴关系，标志着双方在经贸、文化等领域将会有更大的发展空间，而内蒙古无疑是我国向蒙古国开放的前沿阵地。

因而研究内蒙古与蒙古国食品标准，对加快内蒙古品牌产品的“走出去”提供便捷渠道，促进中蒙区域标准化各领域的合作具有重要意义。青砖茶对人体的血脂、血糖、血压及胆固醇有显著的降低作用。经常饮用还可有效调节人体的新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，起到保健功效和预防疾病作用。

随着人们生活水平的不断提高，大力推动和发展青砖茶产品的标准和认可迫在眉睫。中蒙两国有着很深的历史渊源，内蒙古蒙古族与蒙古国人民同宗同源、语言相通、民俗相近，毗邻地区往来频繁，边民关系融洽，民间交往密切。因此，分析中蒙两国茶叶标准对两国的经济、文化、贸易标准化领域具有深远的意义。

中国青砖茶标准现状

紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其他形状的茶叶。紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红。

在少数民族地区非常流行。紧压茶有防潮性能好，便于运输和储藏，茶味醇厚，适合减肥等特点。青砖茶属黑茶种类，以老青茶作原料，经压制而成青砖茶，其主要产地在长江流域鄂南和鄂西南地区，主要市场分布在内蒙古、甘肃、陕西、新疆、西藏等地，是边疆少数民族用来熬制奶茶的主要原料。

蒙古族作为少数民族具有自己独特的传统饮食。蒙古族的饮品主要有茶、奶茶、酸奶和奶酒。茶是蒙古族传统饮食中获取维生素的途径之一，也是消食化脂的主要饮食手段。特别是草原上生活的蒙古族，一是好饮砖茶，二是熬成奶茶或开水泡上一壶，且不断加水，直喝得浑身冒汗为止。蒙古族通常饮用的砖茶中，最为受欢迎的是湖北所产，带有“川”字记号的砖茶，他们用砖茶熬制成各种茶水。

中国目前有4份青砖茶标准，分别是GB／T9833．9—2013《紧压茶第9部分：青砖茶》、DB42／T968—2014《青砖茶加工技术规程》、DB42／T969—2014《青砖茶》、DB33／T388—2002《青砖茶》。GB／T9833．9—2013《紧压茶第9部分：青砖茶》规定了青砖茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

适用于以老青茶为主要原料，经过蒸汽压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的青砖茶。DB42／T969—2014《青砖茶》(湖北)标准规定了青砖茶的要求、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、储存、运输和保质期要求。适用于湖北省区域内加工的青砖茶产品。DB33／T388—2002《青砖茶》(浙江)标准规定了青砖茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。适用于以老青茶为主要原料，经过蒸汽压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的青砖茶。

蒙古国蒙古茶标准现状

茶作为蒙古地区游牧民日常使用品由来已久。蒙古研究者嘎毕·巴玛纳在《茶路》中写道：“认为16-17世纪，中国至欧洲真正的茶叶之路，经蒙古西域的研究实践中，西藏茶叶随佛教的推广首次进入蒙古的说法。通过“你喜欢喝什么茶?”这一问题的统计，蒙古国大学生中最受欢迎的茶是蒙古奶茶(30.3％)。在蒙古国奶茶是蒙古传统饮料，历史悠久，人人都知道奶茶对人体的好处，并且人人都知道煮奶茶的步骤与喝奶茶的习俗。

蒙古人对茶叶饮用偏好较为单一，主要为青砖茶和黑砖茶，且饮用方式存在局限性，长期喜好煮奶茶。2013年蒙古共消费茶叶0.07万吨，人均0.26千克。因此，蒙古国人民饮用和使用蒙古茶的比例较高于其他茶叶。蒙古国目前有MNS5131：2002《蒙古茶》标准。本标准涉及蒙古茶的生产、验收、包装、标牌、贮存和运输。

01 中蒙两份标准文本性质不同

从中蒙两国两份标准文本比对中可看出，中国国家标准GB／T9833．9—2013标准引用14份国家标准、全国供销合作总社的行业推荐性标准、国家计量技术法规标准和2项国家质检总局的管理办法和决定。其中11份为国家标准，2份为全国供销合作总社的行业推荐性标准，1份为国家计量技术法规标准。从时效性来看，14份引用标准中7份标准文本现行有效，4份已被更新替代，3份标准已作废。蒙古国蒙古茶标准文本中引用1份国际标准，MNSISO3720：2000《红茶定义和基本要求》。

02 中蒙两份标准茶叶感官品质有所不同

青砖茶的感官品质要求严于蒙古国。在外形和内质要求中，分类明细、内容详细。

03 中蒙两份茶叶理化指标差距较大

青砖茶的水分和总灰分指标明显高于蒙古茶的指标；蒙古茶的水浸出物指标高于青砖茶；蒙古茶的标准文本中无茶梗和非茶类夹杂物指标，青砖茶的茶梗为≤20.0％，非茶类夹杂物≤0.2％；青砖茶的标准文本中无单宁含量。因此，青砖茶理化指标的所含物多于蒙古茶，两者都不含霉菌毒素和黄曲菌毒素。

04 中蒙两份标准包装要求不同

蒙古茶的包装要求严于青砖茶，并引用国际标准和国家标准。中国则引用全国供销合作总社的行业推荐性标准，无引用国际或国外先进标准；中国青砖茶的标签符合国家强制性标准和国家质量监督检验检疫总局的规定，蒙古国蒙古茶的标签要求符合国际食品法典委员会的标准，但标准的实施年限久远，应及时跟踪更新；青砖茶的贮存标准应符合全国供销合作总社的行业推荐性标准，对贮存环境和贮存物的要求严于蒙古茶。明确说明蒙古茶的贮存空气湿度和贮存期；青砖茶的运输要求严于蒙古茶，分类明细、内容详细。

05 中蒙两份标准指标确定依据不同

中国青砖茶标准的各项指标均以中国国家标准为依据，分类明细、内容详细、但无采用国际标准或国外先进标准；蒙古国蒙古茶标准的各项指标中较多采用国际标准，分类详细、内容简略。

（安根团队摘自毕晓宇等：中国青砖茶与蒙古茶标准文本比对分析）

安根团队，20余位各领域农业专家，提供成熟的土壤恢复集成方案、生态修复集成方案、农残解决集成方案和生态农业社会化服务。