湖北有啥好吃的小吃(来湖北必吃的5道特色美食,每一道都能下三碗饭,赶快做来尝尝)
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篇首语:山涧的泉水经过一路曲折,才唱出一支美妙的歌。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了湖北有啥好吃的小吃(来湖北必吃的5道特色美食,每一道都能下三碗饭,赶快做来尝尝)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
湖北有啥好吃的小吃(来湖北必吃的5道特色美食,每一道都能下三碗饭,赶快做来尝尝)
来湖北必吃的5道家常小菜,每一道都能下三碗饭,赶快做来尝尝
湖北地处中国的中部地区,有着华中区域的称号。湖北是一个好地方,一年四季春夏秋冬分明,有山有水,人杰地灵,欢迎大家到湖北游玩。
湖北的人除了勤劳以外,对吃的也特别讲究,湖北美食在全国也比较出名。到了湖北,一定要尝尝湖北人的美食。湖北的美食,没有四川菜的酸辣,重庆菜的麻辣,湖南菜的香辣,它结合了很多地方的特色,根据本地人的口味,看似平平无奇,实则内秀于心,好吃美味。
今天给大家推荐几道湖北的家常小菜,在家常菜里下真功夫,美味之中还能吃出情怀,吃出记忆里的味道,每一道都能下三碗饭,赶快做来尝尝。
第一道;酸辣藕带
湖北人特别喜欢吃莲藕,湖北洪湖的莲藕全国出名。藕带在很多地方是吃不到的。藕带又叫藕心菜,属于莲藕的年幼时期,因此很嫩,还很细长。
在生活中,一般把藕带酸辣和清炒,这样吃,特别下饭下酒,还清爽可口,十分开胃。
下面看看酸辣藕带的做法,学会了做给家人朋友们吃。
做法:1清洗藕带,除去上面的淤泥。
2然后把藕带切段,放进水里浸泡一会,防止里面还有脏东西
3准备一个红辣椒,葱姜蒜切好
4捞起藕带,沥干水分。锅里放油,爆香葱姜蒜,放进藕带,大火翻炒
5加入红辣椒,翻炒均匀,起锅前,加入盐,味极鲜,醋即可。
第二道:清蒸武昌鱼
武昌鱼是湖北的特色菜,在武汉的武昌尤为出名。国家主席毛泽东写下的诗句,"才饮长江水,又食武昌鱼"。
生活中,武昌鱼可以蒸,可以煮,可以焖, 可以炸,吃法多样,美味好吃。最常见的就是清蒸,营养流失的少,口感好,清香鲜美,大人小孩都爱吃。下面看看具体的做法:
做法:1清洗武昌鱼,去内脏,然后在鱼背上改刀,肚子里加入姜片,葱,鱼身上撒一些盐,腌制一下。
2锅里烧开水,水沸后,把鱼装进盘子里,大火来蒸,时间10分钟左右
3蒸好后拿出来,倒掉里面的血水,拿出肚子里的东西。
4锅里放油,放进蒸鱼鼓油,盐,醋,味极鲜,泼到鱼身上,上面撒些葱丝即可。一道清蒸武昌鱼就完成了。
第三道:大头菜炒肉丝
大头菜是湖北襄阳的特色美食,还是中国国家地理标志产品,是中国四大名腌菜之一。大头菜与榨菜一样,都是芥菜的变种。
大头菜又名孔明菜、诸葛菜,在襄阳俗称"咸菜","襄阳大头菜"。它是经过三腌、五卤、六晒,独特工艺,存放较久,一般可存放半年以上。
大头菜的形状为锥形,肉白色,肉质坚实,有强烈的芥辣味。在生活里,大头菜可以单独炒,也可以搭配肉一起炒。非常下饭下酒的。大头菜炒肉丝最常见,下面看看具体的做法:
做法:1大头菜拿出来,切丝丝,放到清水里浸泡,多冲洗几遍,腌制的盐味重。
2肉丝切好,腌制一下,加入点盐,酱油,淀粉
3红辣椒切丝,葱切好。
4锅里放油,爆香肉丝,捞起,备用
5爆香葱姜,放进红辣椒,放进大头菜丝,大火翻炒
6加入肉丝,翻炒均匀,起锅前,加入鸡精即可。
第四道;炕洋芋
炕洋芋是湖北西部地区流行的美食,炕是煎炒焖炸之外的一种做菜方式。洋芋俗称土豆、马铃薯、洋番薯、山药蛋等。高山上的洋芋味道好。
洋芋经过炕熟后,味道特别好吃,不油腻,香甜感足。其实炕洋芋的做法也不难,下面看看具体的做法:
做法:1处理土豆,削皮,切小块,备用。
2锅里烧水,放进土豆,煮到断生,捞起沥干水分,备用。
3锅里放油,放进土豆,小火来炕。
4慢慢炕一直到土豆熟了,起锅前,加入调味料,盐,孜然粉,胡椒粉,葱花,辣椒粉等即可。
第五道:紫菜薹炒腊肉
湖北武昌的紫菜薹全国比较出名,紫菜薹,别名红菜薹、红油菜薹,它与广东菜心是属于同一变种。营养丰富,色泽艳丽,质地脆嫩,为佐餐之佳品。在古代有金殿玉菜”的美誉。
在生活里,紫菜薹可以素炒,可以搭配肉一起炒,好吃美味,常食不厌。
下面看看紫菜薹炒腊肉的吃法:
做法:1腊肉最好用水浸泡一下,这样比较容易好切,还好炒。
2浸泡过的腊肉,切薄块,备用。
3清洗紫菜薹,掰成段,去掉老叶,皮保留,不用去。
4红辣椒切丝,葱姜蒜切好。
5锅烧热,把腊肉炒香,炒出里面的油,放进葱姜蒜,放进紫菜薹
6大火翻炒,加入红辣椒丝,翻炒均匀
7起锅前,加入一点盐,鸡精,味极鲜即可。
上面这5道美食,是湖北的特色食物,也是家常小炒,做法不难。外地的朋友到湖北来了后,一定要吃一下。
大美湖北,好客湖北欢迎你的到来。当然了,湖北的美食还比较多,具体的可以到当地了解一下。
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