港式烧腊饭里面配的菜(港式腊味饭是一道让人唇齿留香的美味搭配开胃小菜糖蒜 想学吗？)
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篇首语：你无法叫醒一个装睡的人，也无法感动一个不爱你的人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了港式烧腊饭里面配的菜(港式腊味饭是一道让人唇齿留香的美味搭配开胃小菜糖蒜 想学吗？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
港式烧腊饭里面配的菜(港式腊味饭是一道让人唇齿留香的美味搭配开胃小菜糖蒜 想学吗？)
最初我知道香港家常特色的港式腊味饭是从一家茶餐厅了解的，当服务员端上餐桌，看到白色的大米饭在颜色鲜亮的腊肠和翠绿的青豆的衬托下，一下就激发了我的食欲，那回味无穷的味道和腊肠的香味一下就让我在我的美食清单中加上了港式腊味饭，以后去这种餐厅必点。但也有遗憾，茶餐厅的开胃小菜不是很合胃口，每次都想要是有几瓣糖蒜该有多好？但想想茶餐厅有这个完全是不可能的。在家自己能做出香港家常特色的港式腊味饭？在家是可以吃糖蒜了，但该如何腌制了？往下看，下面都有
港式腊味饭，准备上锅蒸了哦
港式腊味饭以腌制风干的腊肠为原料，搭配青豆，青豆能提供多种人体所需的维生素，是一道让人唇齿留香的美味。搭配开胃小菜，糖蒜，那鲜嫩香脆还带有一丝辛辣的味道，不仅能让人胃口大开，还能起到防病治病的作用。
腌制了的糖蒜
港式腊味饭的做法？
港式腊味饭中颜色鲜亮的腊肠我用腊五花代替，在家自己做，我喜欢吃腊五花，准备腊五花一小块，切成小丁。腊五花要用温水浸泡30分钟哦
1、准备青豆少许，现在夏季青豆已买不到了，用当季的毛豆米代替
2、将腊五花切成小块，肉丁大小
3、将大米洗净，浸泡水中20分钟，将切好的腊五花和毛豆米放入装大米的碗中，加适量的盐，腊五花本身有咸味，所以可以根据个人的口味适当的少放些食盐
4、将准备好的大米、毛豆、腊五花放入碗中后，在碗中加入超过大米的清水，然后上锅蒸，待米饭蒸好后，将煮好的米饭翻松，再焖煮15分钟就可以了。
腌制糖蒜的做法：
对爱吃大蒜的人来说，那一瓣瓣白嫩嫩的大蒜，鲜香脆生，让人胃口大开，大蒜还能强身健体，起到防病治病的作用。大蒜调味做菜也有很多种菜式，比如：蒜泥苋菜、大蒜烧鳝鱼、蒜苗回锅肉、蒜苗炒腊肉等。
1、腌制糖蒜，需要先将大蒜去除大蒜的底部的根，然后准备摊凉的白开水，将盐入水搅拌均匀，将处理好的大蒜放入盐水中浸泡24小时，然后在阴凉处晒干。
2、将白糖、红糖、白醋一起融化入缸，我大致还是用了5斤白醋，1斤红糖、大半斤白糖，同时自己舀出一点调整好的料水试了一下，酸中带甜，我喜欢吃甜些的糖蒜。最后放入大蒜入缸，料水刚刚淹过大蒜
3、最后还加入了一点白酒，不多一点就可以了，每天轻搅1-2次，连续3-5天，40天左右就可以食用了。
港式腊味饭以腌制风干的腊肠为原料，搭配青豆，青豆能提供多种人体所需的维生素，是一道让人唇齿留香的美味。搭配开胃小菜，糖蒜，那鲜嫩香脆还带有一丝辛辣的味道，不仅能让人胃口大开，还能起到防病治病的作用。
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