港式烧腊培训哪家正宗(广州烧腊斩料第一名必吃的两家金漆老字号，42年超凡秘技堪称一绝)

Posted 2023-06-01

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港式烧腊培训哪家正宗(广州烧腊斩料第一名必吃的两家金漆老字号，42年超凡秘技堪称一绝)

#秋日生活打卡季#今天带大家去广州最古旧且有历史故事的西关开始第一集推介广州各处烧腊斩料加送合集指南，先来推逢源路上的一家能登美食金榜的“旺记烧腊店”，他家具有四十多年的历史制作传统脆皮烧鹅是独树一帜的老西关最爱。每天都很多附近街坊排队买他家的各色烧腊。和我之前推荐的永兴口感味道不一样，永兴的偏甜口，旺仔的烧鹅是地道老广爱的咸鲜口味，皮脆肉嫩，他家的烧鹅皮是连普通怕肥腻要去皮吃烧鹅的人都会忍不住连皮带肉一起扯吃的赞，鹅皮的脆香在你看着他家砍块的卡兹爆汁瞬间就已经会有种暗藏不住要上手立马吃一件的馋，鹅肉紧致甘香，蘸点酸梅酱更是绝妙搭配！卤水鹅脚亦也是他家必吃的，传统粤式卤水搭配掌亦卤煮，肉爽味香不咸口，下酒菜最佳选择！烧肉也是极佳的出品，蜂巢脆皮做得超正宗，入口香酥甘脆，肥瘦相宜的层隔，肉质鲜香入味！

广州最好吃的斩料豉油鸡[舔屏]德政中，地道越秀老广都通晓最佳美食出品一条街，其中最出名的“达扬炖品”、百花糖水、明记甜品、九爷鸡，但今天我统统不推这些老广耳熟能详的店铺，我要推的第一家就是豉油鸡专门店“喜喜豉油鸡专门店”，但看店名就知道这店够“姜”（广州话意思是厉害），敢在九爷鸡横行的路上打上豉油鸡专门店，可见功架来头不小。老板没开店之前是位大厨，深谙豉油鸡的秘诀和配方，所以这里的豉油鸡有种烟熏的果木香，鸡质紧实但不柴，鲜嫩美味，鸡皮弹牙，正统的玫瑰豉油浇入鸡肉内，带出咸香甜的特色口味，非常赞，神级叉烧和传统烧腊档做法完全不一样，肥肉比例刚刚好，不腻口，有天然肉香，酱汁配叉烧是一绝哦！盐焗猪肚也是很赞的，非常入味，猪肚爽脆口感，混合芝麻香，一级配小酒的好菜！这家店全部都新鲜制作，热腾腾上架，所以很抢手，想要吃豉油鸡和神级叉烧的一定要早上来，下午神级叉烧基本售罄的哦！