温开水(白开水放凉后堪比“慢性毒药”?常喝65℃的水会致癌?告诉你真相)

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篇首语:我认为人生最美好的主旨和人类生活最幸福的结果,无过于学习了。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了温开水(白开水放凉后堪比“慢性毒药”?常喝65℃的水会致癌?告诉你真相)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

温开水(白开水放凉后堪比“慢性毒药”?常喝65℃的水会致癌?告诉你真相)

“昨晚的白开水,别喝了,这就是一杯慢性毒药!”

小莉和小伟两人在年初结束了多年的爱情长跑,步入了婚姻的殿堂。然而婚后的生活却没有他们想象中的那么甜蜜,二人在生活的很多观念上全然不同,经常因为一些小事吵架,吵到严重的时候甚至会提出要离婚。

近日二人又为了前一夜的白开水是否能喝而大吵一架,小莉觉得放了一夜的白开水里都是细菌,天天喝无疑是在喝“毒药”。小伟觉得小莉太小题大做了,自己这么多年来一直这么喝,也没见自己的身体怎么样。因为早起直接烧水太烫了,怎么喝吗?

二人谁也不服谁,都觉得对方不可理喻,但也都说服不了对方,最终不欢而散。

生活中像小莉夫妻俩这样的例子并不少见,关于喝白开水这件事不同的人就有不同的说法,到底哪些说法是正确的呢?接下来跟随小妙一起来具体的了解关于喝白开水的那些事。

一、喝白开水的好处不止解渴

爱喝白开水这件事,似乎已成为中国人的一个标签,多喝热水既是一种习惯,也是一种养生观念。无论是生病、发烧、上火,都会有人说,要多喝热水,似乎热水“包治百病”。虽然“包治百病”是夸大作用,但喝白开水确实有不少好处。

喝白开水不仅可以满足身体对于水分的需求,还可作为矿物质、微量元素的一部分来源,这对于健康而言是非常重要的。饮用水内含有的矿物质以及微量元素,是碳酸饮料、保健品饮料以及纯净水等饮品内所不可比拟的。

1.缓解便秘

喝水可促进胃肠道进行蠕动,对于一些便秘人群而言,可通过喝水来缓解症状,建议每日的饮用水不少于1.5L。

2.促进身体代谢

喝热水可以让体温升高,当身体的温度到达一定程度时,可以让体内的新陈代谢速度加快,身体也会随之出汗。这样一来可以代谢排出更多的废物,对于身体健康而言有积极作用。

3.改善血液循环

晨起的第一杯水对于改善血液粘稠度有积极意义,特别是一些本身血脂过高的人群,晨起喝一杯水可以增加血容量、稀释血液,降低血液粘稠度,同时可促进体内的血液循环速度加快,对于心血管意外的发生率可以一定程度的降低。

4.缓解感冒

一些感冒的人群会由于身体的自我保护反应而出现出汗、呼吸急促以及口干舌燥症状,这时候补充大量水分可以让身体出汗、排尿增加,对于体温调节有很大帮助,同时可以让体内的病毒、病菌排出的速度加快,促进身体康复。

二、白开水放凉后堪比“慢性毒药”?

有传言称,开水的“保质期”只有16个小时,一旦放置时间超过16个小时,堪比“慢性毒药”因为水内的大肠杆菌数量会严重超标,一些体质比较差的人喝了之后会导致腹泻、肠胃炎发生,这个说法可信吗?

对此,国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽表示,没有任何的权威实验证据表明开水的“保质期”只有16个小时。但开水放置时间越长,其内里含有的细菌可能就越多这个说法是真实的。因为在开水温度降低之后,各种微生物可能会陆续进入到水中,并在水里繁殖。在空气内暴露的时间越长,微生物繁殖的速率也会越快,所以水质会因此而变得越来越差。

但是一些家庭使用的饮水机,一桶水往往会放置一个星期甚至更多,但这些桶装水都会经过相应除菌以及封闭措施,只要保证饮水机是干净的一般就没有多大问题。

简单来说,开水在烧开后放置时只要保证容器干净、密封完整等,一般无需过多担心安全问题。但对于一些本身胃肠道功能较差的老人、孩子而言,还是尽量少喝为好。

三、趁热喝的习惯真的得改改了

值得提醒的是,虽然喝开水对于健康有很大的好处,但不建议日常“趁热喝”开水,这样做容易给健康带来一系列的负面影响。

一口烫水是这样伤害你的。当烫水进入口腔,口腔黏膜被烫伤会容易形成溃疡;之后,烫水从咽部流向食管,食管内壁的黏膜容易受伤,因为其能耐受的最高温度为60℃,当烫水进入胃部,胃黏膜也会受到刺激。

每一口烫嘴的热饮,都会对食管、胃带来伤害。长期食用过烫的食物会导致口腔、食道黏膜受损,长期的刺激容易导致这些部位发生炎症。在出现炎症后,还没有及时干预治疗并改变习惯的话,会导致其演变成癌的风险显著增加。

《国际癌杂志》上曾发表过一项研究,研究共涉及5万人次。研究人员通过分析后发现,每日饮茶>700ml、茶温≥60℃的人相较于每日饮茶<700ml、茶温<60℃的人,罹患食管癌的风险增加了90%。

无独有偶,《柳叶刀肿瘤学》上发表的一项研究显示,饮用65℃以上的热饮,可能会增加罹患食道癌的风险。因此,“趁热吃”的习惯真的要改改了!

建议日常喝水、吃东西的温度保持在35~40℃,也就是不凉也不热的状态。刚出锅的食物或水要注意凉凉再吃,不要贪图热乎乎的感觉。

四、白开水反复烧开会致癌吗?

关于白开水,还有个广为流传的传言——经常喝反复烧开的水,会导致身体摄入大量亚硝酸盐,继而诱发癌症发生,这个说法又可信吗?

世界卫生组织规定亚硝酸盐每日允许摄入量为0~0.2mg:每kg体重,换算一下体重50kg的人每日可摄入亚硝酸盐的量为0~10mg。每日摄入亚硝酸盐0.2~0.5g,可导致身体中毒。

衡阳师范学院曾对此进行过实验,研究人员将桶装纯净水反复加热181次,结果发现水内的亚硝酸盐含量在3~4μg/L之间。想要达到0.2g的急性中毒量,需要一次性喝好几万升的水,这显然是不可能做到的。所以一些说反复烧开的水内亚硝酸盐超标,会致癌的说法都是不可信的。

久放或久沸的水里确实会有极少的亚硝酸盐,但其含量并不会对健康有多大危害。亚硝酸盐本身也没有致癌性,转化为亚硝胺类物质才存在致癌风险,但转化需要多种前提条件,并不是仅仅将水煮沸就能生成。

多喝白开水对于我们的健康而言有不少的好处,但日常需要注意喝对水,还有不要盲目相信谣言,避免给自己带来一些不必要的影响。

参考资料:

[1] 《中国的白开水厉害得不得了!留学生的这句话真不是玩笑话!》. 健康时报.2018-06-15

[2] 《开水保质期16个小时?专家说只有这样喝才是对的》.生命时报.2017-07-03

[3] 《一口热水喝掉5000元!劝人“趁热吃”,可害了不少人!》.健康时报.2021-07-28

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