温州做双联过滤器(如何区分蒸煮锅与浸糖锅)

Posted 2023-06-01

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今天小编带大家来了解一下如何区分蒸煮锅与浸糖锅。

是这样的，小编现在也负责公司美工这一块，昨天在做设备详情页的时候销售部的姐姐过来看了看小编做的浸糖锅图，说了句你这个图放的不对啊这是蒸煮锅，不是浸糖锅，我就问她：我也分不清蒸煮锅与浸糖锅，那怎样区分蒸煮锅与浸糖锅？

‍销售部姐姐就举了例子，从下面这几点来区分：‍

1、浸糖锅锅盖上不带螺栓，就算带着也很少，而蒸煮锅带的螺栓比较多，比较密集。

蒸煮锅

这是蒸煮锅带有很多的螺栓

浸糖锅

这是真空浸糖锅不带螺栓。

2、浸糖锅与蒸煮锅的本质区别就是一个是负压，一个是高压，蒸煮锅是高压，浸糖锅是负压。

负压浸糖锅是为了保持色泽不变，营养不变缩短浸糖时间，做的蒸汽的比较多，而蒸煮锅也是为了缩短蒸煮时间。

这一点上可以从压力表上区分。

压力表

3、浸糖锅有连接真空泵的管道

最后就是大家都知道的区别：

真空浸糖锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于浓缩、浸糖、蒸发、腌渍、提纯等是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。适用于各种蜜饯、水果浸糖、酱菜快速腌渍。如：大枣、蜜枣、山楂、蓝莓、草莓、苹果、梨、桃子等快速浸糖，酱菜及休闲食品调料快速腌渍入味。

蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

应用范围简述：糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。

饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。

蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。

罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。

酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。