清汤肉丸子火锅的做法(清汤牛肉火锅操作方法)
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篇首语：山再高，往上攀，总能登顶；路再长，走下去，定能到达。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了清汤肉丸子火锅的做法(清汤牛肉火锅操作方法)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
清汤肉丸子火锅的做法(清汤牛肉火锅操作方法)
牛骨清汤火锅底料的做法
1、剁成小块的牛骨头洗浄，放入冷水锅中
煮，水开后浮去血沫（一般撇3－4次）
2、把骨头汤倒入高压锅，加1小块老姜，1－2
葱，滴入几滴醋，煮的时间根据口味自己掌
握
温馨提示：炖牛骨的锅内，水要一次加足
不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时
候再加。
相关参考
1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。2、将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，...
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1、准备食材：鲫鱼一条、香葱三道五根、老姜一块、另准备盐30克、鸡精10克。2、首先鲫鱼切块备用。3、葱姜切好备用。4、准备一口锅，放入一升清水与姜片煮开。5、水开后加入鱼块。6、大火煮开放入盐和鸡精及葱段即可。
1、食材：鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克。2、调味料：白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量。3、葱姜切好备用。4、胡萝卜切片。5、豆腐切块。6、将鱼肉剁成块清洗干净放入碗中，放入盐...