清江鱼属于河鱼还是海鱼(35块钱买了一条清江鱼,做个家常炖清江鱼,鲜香浓郁,太过瘾了)
Posted
篇首语:最聪明的处世之术是,既对世俗投以白眼,又与其同流合污。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了清江鱼属于河鱼还是海鱼(35块钱买了一条清江鱼,做个家常炖清江鱼,鲜香浓郁,太过瘾了)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
清江鱼属于河鱼还是海鱼(35块钱买了一条清江鱼,做个家常炖清江鱼,鲜香浓郁,太过瘾了)
“长阳山水美,清江鱼虾鲜”,清江鱼这个极具地方特色的品牌成为长阳的骄傲。被业界誉为淡水鱼之王,是馈赠上品,筵席侍肴,在国内外享有盛名。
清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
“清江鱼味道鲜美,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。
夏天没有胃口,吃什么都没有吃不下,但是营养又必须得保证,做一个清江鱼,营养又美味,小孩子吃补脑又聪明。
主要食材:清江鱼1条,
配料:葱,姜,玉米面粉,面粉,豆瓣酱,香菜
调料:料酒,生抽,盐,油,生抽,蚝油,十三香,白糖
具体步骤:
1、这是3斤的清江鱼花了35块钱,内脏黑膜处理干净,然后剁成块,盛入盆中,葱切成片,姜切成丝,放入盆中,再倒入适量料酒去腥,少量生抽,一勺盐,搅拌均匀腌至30分钟左右
2、盆中倒入一碗玉米面粉,半碗面粉,倒入清水搅拌成絮状,然后再和成面团备用
3、地锅中倒入适量的油,油热之后放入葱姜炒香,再放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油之后倒入清水,放入适量料酒,生抽,蚝油,一勺盐,一勺十三香,一勺白糖,水开之后下入鱼块
4、取适量面团拍成圆饼,贴到锅的边缘,盖上锅盖慢慢炖20分钟左右
5、炖好之后先将饼盛出来,放在盘子边缘,再将鱼肉盛入盘中,上面再放点香菜
这样一道香辣美味又入味的家常炖鱼就做好了,汤汁浓厚,鱼肉滑嫩,再配上香脆的锅贴非常好吃
清江鱼高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素,是滋补营养佳品。肉质细嫩,肉味肥美,含脂量高,鳔特别肥厚,新鲜时为银白色,干制后为名贵鱼肚,唐朝时就被尊为贡品。
大家做清江鱼有什么好的方法和建议呢?欢迎大家留言讨论。
我是小董,用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭。如果您喜欢我的文章,记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟!感谢朋友们的支持。
相关参考
清江鱼和鲶鱼最明显的区别(清江鱼版酸菜鱼去腥是关键,肉嫩也不难,你是不是也这样做?)
鲶鱼和清江鱼,到底是不是同一种鱼?清江鱼做酸菜鱼,刺少味道美!前一段时间,在一家鱼火锅店里,鸳鸯锅清江鱼火锅,味道肥美醇厚,孩子们很爱吃,黄黄也省心了,再也不用担心两个孩子吃鱼被卡到了。鱼当场宰杀现做...
清江鱼和鲶鱼最明显的区别(清江鱼版酸菜鱼去腥是关键,肉嫩也不难,你是不是也这样做?)
鲶鱼和清江鱼,到底是不是同一种鱼?清江鱼做酸菜鱼,刺少味道美!前一段时间,在一家鱼火锅店里,鸳鸯锅清江鱼火锅,味道肥美醇厚,孩子们很爱吃,黄黄也省心了,再也不用担心两个孩子吃鱼被卡到了。鱼当场宰杀现做...
清江鱼回鱼是淡水鱼还是海鱼(烤鱼制作全部核心技术大公开(附24种味道烤鱼及配方))
...选五六种即可。比如深圳的探鱼目前卖的是草鱼、黑鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼五种,如果十几种鱼都卖的话,采购成本高,而且
清江鱼回鱼是淡水鱼还是海鱼(烤鱼制作全部核心技术大公开(附24种味道烤鱼及配方))
...选五六种即可。比如深圳的探鱼目前卖的是草鱼、黑鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼五种,如果十几种鱼都卖的话,采购成本高,而且
清江鱼属于深海鱼吗(源头探访丨价格普涨六七成,淡水鱼身价“跃龙门”揭秘鱼价“破十”背后)
文/图半岛全媒体记者朱佳鑫刘文青岛作为著名海滨城市市民餐桌上自然是少不了鱼5月1日青岛迎来长达4个月的休渔期能吃到的海鱼自然是少了不少市民将视线转向了淡水鱼往年这个时候正是淡水鱼销售旺季,但今年,淡水鱼已...
清江鱼属于深海鱼吗(源头探访丨价格普涨六七成,淡水鱼身价“跃龙门”揭秘鱼价“破十”背后)
文/图半岛全媒体记者朱佳鑫刘文青岛作为著名海滨城市市民餐桌上自然是少不了鱼5月1日青岛迎来长达4个月的休渔期能吃到的海鱼自然是少了不少市民将视线转向了淡水鱼往年这个时候正是淡水鱼销售旺季,但今年,淡水鱼已...
新华社北京5月28日电题:淡水鱼价格“涨势汹汹”为哪般?新华社记者魏玉坤、于文静近期多地反映淡水鱼价格持续上涨,据国家统计局统计测算,4月份,淡水鱼价格同比上涨26.4%,环比上涨9.8%。经过猪价上涨周期,这波淡水...
新华社北京5月28日电题:淡水鱼价格“涨势汹汹”为哪般?新华社记者魏玉坤、于文静近期多地反映淡水鱼价格持续上涨,据国家统计局统计测算,4月份,淡水鱼价格同比上涨26.4%,环比上涨9.8%。经过猪价上涨周期,这波淡水...
清江鱼和鲶鱼哪个好吃(立春后想吃鱼,建议:少吃带鱼和鲫鱼,多吃4种,刺少肉鲜正应季)
#新年美食市集#“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”,立春之后万物复苏,随着天气逐渐转暖,鱼儿也开始活跃起来,因为立春时节水温还比较凉,所以这个时节上市的鱼,肉质紧实鲜美,味道也要鲜美很多。立春之后不论是...
清江鱼和鲶鱼哪个好吃(立春后想吃鱼,建议:少吃带鱼和鲫鱼,多吃4种,刺少肉鲜正应季)
#新年美食市集#“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”,立春之后万物复苏,随着天气逐渐转暖,鱼儿也开始活跃起来,因为立春时节水温还比较凉,所以这个时节上市的鱼,肉质紧实鲜美,味道也要鲜美很多。立春之后不论是...