清江鱼和草鱼哪个好(全国哪的鱼肉最好吃？经过评比，这4个地方不错，有你家乡吗)

Posted 2023-06-01

篇首语：学向勤中得，萤窗万卷书。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了清江鱼和草鱼哪个好(全国哪的鱼肉最好吃？经过评比，这4个地方不错，有你家乡吗)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

先吃鱼肉后喝汤，小孩听见馋得慌。

中国的餐桌可以容纳万物，不管是天上飞的，地上跑的，还是水里游的，都能成为我们口中的美食。老一辈的人常说，多吃鱼聪明，虽然知道没有那么神奇，但由于鱼肉中含有的丰富营养，全国各地的人都喜欢吃鱼。

我国水资源丰富，鱼的种类非常多，我们常吃的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲈鱼、带鱼、清江鱼、鲢鱼等等。不同的品种有不同的吃法，不同的地区受饮食习惯的影响，做出来的鱼肉口味差异也比较大。

那全国哪里的鱼肉最好吃呢，经过各地吃货网友们的评选，下面这4个地方的4种鱼菜最出名，会有你的家乡吗？

河南红烧黄河鲤

鲤鱼一摆尾，就游到了餐桌上。

黄河鲤鱼因分布在我国黄河流域而得名，很早之前就有“岂其食鱼，必河之鲤”的说法。黄河鲤鱼肉质鲜美，绝对是鱼中极品。鲤鱼的做法有很多，可以清蒸、炖汤、干煸、油炸，但以红烧口味最佳。

红烧黄河鲤鱼是豫菜中的一道招牌菜，几乎河南的各大饭店都有这道菜，又因为鲤鱼有喜庆的说法，红烧黄河鲤鱼也经常出现在宴席上。我参加过在河南的几个朋友的婚礼，每次都能吃到色泽金黄，香色四溢的红烧黄河鲤鱼，吃完之后口齿间的香味真是让人非常难忘。

重庆酸菜鱼

说起重庆十大经典名菜，不得不提的就是酸菜鱼。

酸菜鱼称得上是最大众化的一道鱼菜，在全国各地都能吃到。但你可能不知道，酸菜鱼起源于重庆，早在2018年就已经被列入“重庆十大经典名菜”之一。吃过那么多次的酸菜鱼，个人认为重庆地带得最好吃。

重庆的酸菜鱼用酸泡菜和新鲜的鱼为原料，新鲜的青菜在经过数日的发酵制作后，味道呈酸味，因此被叫做酸菜。

川渝地带喜欢做酸菜，取材方便，随取随用，搭配上新鲜的鱼肉，做出来的酸菜鱼酸爽可口，解腻下饭。我第一次在重庆吃到酸菜鱼，一口气吃了两大碗饭！

江苏松鼠鳜（gui）鱼

松鼠鳜鱼一直是江苏地区的传统名菜，在江南地区的宴席上也被列为上品佳肴，美名享誉海内外。

相信很多人都对这道菜的名字感动奇怪，鳜鱼就鳜鱼，为什么还叫“松鼠鳜鱼”？其实松鼠鳜鱼是因其外观看起来像“松鼠”，还会发出松鼠一样的叫声而得名。这道菜不仅色泽味道一流，更让人感兴趣的是，它还有声音！

松鼠鳜鱼是把新鲜的整条鳜鱼外表裹上鸡蛋、面粉等，下油锅炸至两面金黄后捞出，当炸好犹如“松鼠”的鳜鱼上桌时，淋上热气腾腾的特制卤汁，它便会像松鼠一样吱吱地“叫”起来，当真是非常有趣！

广东清蒸鲈鱼

鲈鱼含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，为了最大程度地保留鲈鱼的营养，烹饪技巧以清蒸最佳。

清蒸鱼类最考验做饭技术，一不小心就容易做不好。我们经常吃的清蒸鲈鱼，当属广东地带做的最好吃，也最出名。清蒸鲈鱼是广东省的经典名菜，属于粤菜系，口感咸香。

广式清蒸鲈鱼是先把鲈鱼划上三刀，方便入味，之后抹上盐，加入葱姜蒜腌制，腌制好后上锅蒸个十来分钟左右就能食用。

清蒸鲈鱼相比于酸菜鱼等口感麻辣的鱼菜，更适合口味偏淡的广东人吃。由于清蒸鲈鱼做饭简单，口感又好，现在已经成为一道非常普遍的家常菜，相信你一定吃过。

全国各地好吃的鱼有很多，如果要问全国哪的鱼肉最好吃，还是要看今天给大家分享的4个地方，这4个地方是经过网友吃货们的筛选，全国最好吃的鱼肉，会有你的家乡吗？这几道美味特色的鱼菜你吃过哪几道呢？

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