淮山切片机(中草药材的切制最常用的工具)

(二)切制的工具 饮片切制的方法分为手工和机械两类。手工切片生产效率低，但片形较规则；机械切片生产效率高，劳动强度低，符合多快好省的精神。目前大多采用机器切片。

1、手工切片 常用的工具分为大刀和片刀两种。大刀又称为药铡刀，切药量稍大，适应范围广，全草、皮、根、茎、叶类等均可用大刀切制。片刀则适用于切个子药材。

2、机械切片 适用于大量生产，常用的切片机有旋盘式切片机、剁刀式切片机、刨刀颗粒切片机、滚筒式颗粒切片机和刨片机等。

下面介绍最常用的两种切片机。

旋盘式切片机(图1-10) 旋盘式切片机又称为旋盘式万能切片机。这种切是通过马达带动装有3～4把切药刀的转盘切药，药材可通过传送带自动送料，切成的饮片自行落入漏斗箱，并陆续从出料口排出。适用于根及根茎类、藤木类、皮类及叶类药材的切制，如山药、黄芪、甘草、黄柏、桔梗、续断、当归等。如果将传送带改为贮料盒，还能切制果实、块茎等个子药材，如白术、泽泻、郁金等。

剁刀式切片机(图1-11):剁刀式切片机系用截切的方式切药。这种切片机只有一把刀片，通过马达带动上下往复运动，将伸出于切药口部分的药材切断。药材通过传送带和滚筒送入。适用于切制全草类、根类、皮类和韧性较大的茎类药材，如薄荷、荆芥、甘草、黄芪、夜交藤等。此机刀片与切药口之间的距离可在一定范围内调整，既可以切片、也可以切段。但不适用于切个子药材。

此外，对于大块坚硬的茎木类药材，或动物的骨质、角质类药材、可用镑锉或刨刀加工成粗末或碎片，如犀角、羚羊角、檀香等。

(三)饮片切制的规格 过去由于单纯追求饮片外形美观，饮片的规格、形态较为复杂，有横片、斜片、直片、瓜子片、薄片、厚片、丝片、盘香片等等。目前多为横片，主要分为

1、薄片 片厚1～15毫米，适于质地较硬的果实、根茎类药材。如半夏、乌药等。

2.中片 片厚1.5～2.5毫米，近于一般的根及根茎类药材。如丹参、本香、川芎、甘草等。

3.厚片 片厚2.5～4毫米，适于粉性强或质地酥脆的药材，如泽泻、山药、升麻、大黄、白术等。

4、段(或咀) 分为长短两种，长的3厘米左右，如白茅根、夏枯草、车前草、鱼腥草等；短的又称为米节，长0.5～1.5厘米，如益母草、藿香、麻黄、竹叶、紫苏等。

5、块 凡药材需要反复炮制或含淀粉较多的药材宜切为1厘米见方的小块，如神曲、粉葛、大黄、何首乌等。

6、丝 皮类和叶类药材多切为丝片，皮丝一般宽2～3毫米，如黄柏、桑白皮、厚朴等；叶丝一般宽5～10毫米，如枇杷叶、石苇等。

7、粗末 贵重药材或质地坚硬的骨角类、茎木类药材，宜锉成粗末入药。如羚羊角、犀角、檀香等。

(四)饮片的干燥 切制成的饮片必须及时进行干燥处理，否则容易造成饮片发霉变质，影响疗效。干燥时必须根据药材的性质选用适当的方法，控制温度。一般药材的干燥温度不得超过80℃，若含挥发性成分的饮片，其干温度不宜超过50℃。干燥方法同中草药的采收干燥。

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