淡水鱼哪些鱼刺比少营养好(冬天吃鱼，“内行人”专挑5种，鱼肉细嫩，鱼刺少，人人买得起)
Posted
篇首语：不患人之不己知，患不知人也。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了淡水鱼哪些鱼刺比少营养好(冬天吃鱼，“内行人”专挑5种，鱼肉细嫩，鱼刺少，人人买得起)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
淡水鱼哪些鱼刺比少营养好(冬天吃鱼，“内行人”专挑5种，鱼肉细嫩，鱼刺少，人人买得起)
俗话说“无鸡不成宴，无鱼不成席”，鸡和鱼成了餐桌上的常客。遇到重大的节日或者是大事时，鸡和鱼是不可或缺的。鸡分公鸡母鸡，再细分就是土鸡和肉鸡了。鱼呢，它可以分为淡水鱼和海水鱼，每一种里面有很多种。即使是几十年的渔民，他也不一定能够认清所有的鱼。
宝妈从小生长在远离大海的地方，别说大海了，就是大一点的湖泊也没有见过。小时候吃得最多的鱼就是鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼、黑鱼，八爪鱼、黄花鱼、带鱼只在电视上看过。随着经济和物流交通的发展，我们也能买到各种各样的鱼了，再也不用羡慕别人了。经过多次实验和观察，我发现冬天买鱼可以挑5种鱼买，肉质细嫩，鱼刺也不是很多，价格也不高，人人买得起。一起来看看是哪5种鱼，有没有您爱吃的。
第1种:带鱼
带鱼又叫裙带、肥带、油带，全皮全身修长，和大黄鱼、小黄鱼、乌贼并称为中国的四大海产。冬季是带鱼收获的季节，味道鲜美、肉质细嫩，营养丰富。它含有丰富的微量元素、维生素等，刺特别少，适合老人和孩子食用。带鱼可以清蒸、可以油炸、可以红烧等。隔三岔五吃一次，对身体也有好处。
推荐食谱:糖醋带鱼
食材:带鱼1条、料酒、生抽、老抽、香醋、白糖、葱、姜、面粉、盐、食用油、胡椒粉、辣椒
①我们把带鱼的头尾去掉，再把它搓洗干净。把带鱼切成几段，每一段上面打花刀。带鱼中加入料酒、葱、姜抓匀，腌制10分钟。
②取出带鱼，用厨房纸擦干表面的水分。然后放在淀粉上面，粘上淀粉。
③锅中烧油，倒入带鱼煎。等带鱼两面煎至金黄后，盛起来。
④取一只碗，加入4勺香醋、2勺白糖、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒搅拌均匀。
⑤热锅冷油，爆香姜丝、辣椒。倒入带鱼，再加入调好的汁，大火烧开改小火焖煮一会儿。
⑥加1点盐，翻炒均匀，焖煮一下，再撒点葱花就可以食用。
第2种:鲫鱼
俗话说“冬吃鲫鱼夏吃鲤鱼”，冬季的鲫鱼鱼肉最肥美、最细嫩。鲫鱼是我国最常见的淡水鱼之一，肉质细嫩，营养丰富。含有丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质。它可以用来炖汤、可以红烧、还可以用来炸。寒风凛冽的冬天，喝一碗鱼汤，再吃一点鱼肉，日子有滋有味。
推荐食谱:鲫鱼萝卜丝汤
食材:鲫鱼1条、鸡蛋1个、枸杞适量、料酒、面粉、姜、葱、萝卜半个、盐、食用油
①我们把鲫鱼的内脏和鱼鳞等去掉，泡入水中搓洗一下。再加入1把面粉揉搓一下鲫鱼，这样可以洗得更干净。
②锅中滑油，再加入1勺冷油。锅四周和底部撒一点盐，放入鲫鱼两面煎。等鲫鱼两面都煎定型后倒掉油，倒入开水，大火煮开后改小火煮。
③另取一口锅，打入鸡蛋，煎黄后即可盛出。萝卜去掉头尾，搓洗干净后切成丝。
④等锅中汤变白后，放入萝卜丝和鸡蛋，大火煮。
⑤萝卜熟了后，加盐调味，撒点枸杞和葱花，焖煮2分钟就可以食用了。
第3种:鲈鱼
有孩子的家庭可能会经常买鲈鱼食用，因为它的肉质细嫩、鱼刺少、腥味淡，适合孩子食用。鲈鱼有越冬的习惯，它靠体内脂肪储存的能量存活，所以味道很鲜美。鲈鱼的热量不高，含有丰富的蛋白质、钙、铁、钾等矿物质。鲈鱼可以用来烤着吃、清蒸食用、做茄汁鲈鱼汤等。
推荐食谱:清蒸鲈鱼
食材:鲈鱼1 条、姜、葱、面粉、料酒、生抽、蒸鱼豉油、食用油、胡萝卜
①我们把鲈鱼的内脏等去掉，然后加入1把面粉揉搓一会，再冲洗干净，沥干水分。
②用刀在鲈鱼上打花刀，加入料酒、葱、姜腌制一会儿。
③取一个盘子，铺上姜片，再放入鲈鱼。鲈鱼上面再放一点姜丝和葱，大火蒸8-12分钟左右。
④取出鲈鱼，把葱、姜都拿下去，重新放一点葱丝。
⑤锅中烧油，油热后倒在葱丝上激发香味，再倒一点生抽、蒸鱼豉油就做好了。
第4种:八爪鱼
八爪鱼又叫章鱼，是一种软体动物，吃起来嚼劲十足。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，是民间食补的佳品。冬季进补，可以适当吃一点八爪鱼。
推荐食谱:香辣八爪鱼
食材:八爪鱼500克、蒜苗、干辣椒、豆瓣酱、姜、料酒、蒜子、盐、食用油
①我们把八爪鱼放入水中揉搓一会儿，然后加入盐、醋一直揉搓，直到表面没有黏液。
②再去掉八爪鱼的内脏、牙齿、眼睛等。
③把八爪鱼的黑色的部分撕下来，再次放入水中揉搓一会。
④把八爪鱼切成小块，配菜都准备好。
⑤锅中烧水，倒入八爪鱼焯水。水中加入料酒、葱、姜去腥。等锅表面有很多浮沫时，捞出八爪鱼，用水再次冲洗一下。
⑥热锅冷油，爆香干辣椒、蒜子、姜片。再加入1勺豆瓣酱煸炒出红油，倒入八爪鱼。
⑦加入料酒、生抽快速翻炒一会，加蒜苗、盐调味，继续爆炒一会儿即可。
第5种:龙利鱼
龙利鱼又叫牛舌头、舌头鱼，味道鲜美、口感爽滑、鱼肉久煮不老，也没有腥味。它的蛋白质含量很高，脂肪含量低。我们在市场可以买到龙利鱼鱼柳，食用起来更方便。
推荐食谱:茄汁龙利鱼
食材:龙利鱼柳2个、番茄3个、葱、姜、料酒、番茄酱、淀粉、鸡蛋、盐、食用油、胡椒粉、生抽
①我们把龙利鱼鱼柳擦干，切成鱼片。鱼片中加入料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、葱、姜、胡椒粉搅拌腌制一会儿。
②用筷子插入西红柿底部，放在煤气灶上转一圈，撕掉皮，切成碎末。
③热锅冷油，倒入西红柿快速地煸炒一会儿。炒出西红柿汁后，倒入2勺番茄酱，翻炒一会儿。
④加开水没过，大火煮开，改小火焖子一会儿。
⑤放入龙利鱼鱼片，再加盐调味，煮1分钟左右，撒点葱花即可出锅。
结语:冬季吃鱼，这几种鱼即使不在海边也可以买到的。肉质细嫩、味道鲜美、价格不高，记得给家人吃起来。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。
相关参考
无小刺的鱼有哪些(内行人买鱼，专挑这5种鱼，无法人工养殖，好吃又营养，别错过)
导语：内行人买鱼，专挑这5种鱼，无法人工养殖，好吃又营养，别错过大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天正是海鱼肥美的季节，吃货们都明白这时候最适合吃海鱼，错过就要等一年。海鲜市场上买...
怎么去除鱼(鱼肉去鱼刺原来这么简单，3分钟去除干净，吃鱼跟吃豆腐一样放心)
...四大淡水养殖鱼类之一。2、今天老刘就来分享一下“去鱼刺小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：青鱼、生姜、白胡椒粉、食盐、料酒、木薯淀粉、小葱4、先把鱼肚里面血水...
猪肉的部位划分(买猪肉，内行人专挑“这4个部位”，肉质好口感佳，以后别买错了)
导语：聪明人买猪肉，专挑这4个部位，都是猪肉精华，老板都夸你是行家！俗语说：“百菜独有白菜好，诸肉唯有猪肉香”！猪肉，是我们平时最常吃的一种肉！它的价格比牛、羊肉便宜很多，并且没有什么特殊的味道，大多...
猪肉的部位划分(买猪肉，内行人专挑“这4个部位”，肉质好口感佳，以后别买错了)
导语：聪明人买猪肉，专挑这4个部位，都是猪肉精华，老板都夸你是行家！俗语说：“百菜独有白菜好，诸肉唯有猪肉香”！猪肉，是我们平时最常吃的一种肉！它的价格比牛、羊肉便宜很多，并且没有什么特殊的味道，大多...
猪肉的部位划分(买猪肉，内行人专挑“这4个部位”，肉质好口感佳，以后别买错了)
导语：聪明人买猪肉，专挑这4个部位，都是猪肉精华，老板都夸你是行家！俗语说：“百菜独有白菜好，诸肉唯有猪肉香”！猪肉，是我们平时最常吃的一种肉！它的价格比牛、羊肉便宜很多，并且没有什么特殊的味道，大多...
牛肉干用哪里的肉比较好(买牛肉，内行人专挑“这4个部位”，都是牛肉精华，以后别买错)
...吃？很多人不知道。今天，我就给大家做一个详细讲解，内行人买牛肉，专挑这个“4个部位”，都是牛肉的精华，只要记准这4个词，老板一听就是懂行的，不敢糊弄你，再也不用担心买错吃大亏。一、牛腩肉牛腩肉就是位于牛...
牛肉干用哪里的肉比较好(买牛肉，内行人专挑“这4个部位”，都是牛肉精华，以后别买错)
...吃？很多人不知道。今天，我就给大家做一个详细讲解，内行人买牛肉，专挑这个“4个部位”，都是牛肉的精华，只要记准这4个词，老板一听就是懂行的，不敢糊弄你，再也不用担心买错吃大亏。一、牛腩肉牛腩肉就是位于牛...
烧烤的羊肉是羊的哪个部位(买羊肉，内行人专挑这4个部位，全是羊肉精华，羊肉贩不敢忽悠你)
买羊肉，内行人专挑这4个部位，全是羊肉精华，羊肉贩不敢忽悠你。哈喽，大家好。我是小六美食。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？大雪节气过后，我们北方的天气是一天比一天寒冷啦。这天冷后必不可...
烧烤的羊肉是羊的哪个部位(买羊肉，内行人专挑这4个部位，全是羊肉精华，羊肉贩不敢忽悠你)
买羊肉，内行人专挑这4个部位，全是羊肉精华，羊肉贩不敢忽悠你。哈喽，大家好。我是小六美食。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？大雪节气过后，我们北方的天气是一天比一天寒冷啦。这天冷后必不可...
河豚是淡水鱼还是咸水鱼(都说“爱吃鱼更聪明”？吃多了这3种鱼，却捞不到好处)
...多人都会选择鱼类以补充营养。的确，无论是深海鱼还是淡水鱼，都含有非常丰富的优质蛋白质，许多人都会将鱼当做蛋白质的食物来源。平时进食一些鱼肉对人体健康好处颇多，可以补充DHA，氨基酸，维生素等。但是，鱼虽然...