淡水与海水的比重(港媒：水产养殖关乎“食品安全战略”)
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淡水与海水的比重(港媒：水产养殖关乎“食品安全战略”)
来源：环球时报
香港《南华早报》5月10日文章，原题：水产养殖能解决中国的食品安全问题和全球对蛋白质的与日俱增需求吗？中国拥有全球最大规模的水产养殖业，占全球水产养殖总产量的60%以上。中国的牡蛎、淡水鱼、对虾等水产养殖业产量持续增长，尽管近年来因疫情和环保规定影响，增速有所放缓。
来自水资源的食品，包括野生捕捞产品以及淡水与海水养殖产品，被称为“蓝色食品”。与畜牧业相比，“蓝色食品”对环境的影响相对较小。自1989年以来，中国就一直是全球最大的水产品养殖国。2016年，在全世界海水和淡水养殖产量最高的10个国家中，中国的产量超过其他9个国家的产量总和。水产养殖业对中国的经济和食品安全都至关重要。中国官方媒体的数据显示，1978年至2020年，渔业占中国农业总产值的比重从1.6%提高到9.3%。
上海海洋大学讲师张文博（音）表示，水产养殖业在中国食品安全领域发挥着关键作用。他说：“当我们讨论食品安全时，主要关注农作物和牲畜。如今我们已经进入需要解决营养安全以保持健康的阶段。我们认为应该将水产养殖纳入食品安全战略。”
近年来，中国的野生水产品捕捞量正在逐步减少，这与其保护政策不无关系。2017年，中国农业部门制定了到2020年将全国海洋捕捞总产量从2015年的1200万吨减少到1000万吨的目标。此外，中国的水产养殖产量仍在增长但增速有所放缓。专家称，原因之一是用于水产养殖业的陆地水域有限。青岛市海洋生态研究会创始人王松林说：“深海养殖的空间很大，但在技术上仍然不成熟。”（王会聪译）
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