淄博干手器(不忘初心使命)

Posted 2023-06-01

篇首语：千里之行，始于足下。改变将来，从现在开始。改变现在，就是改变未来。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了淄博干手器(不忘初心使命)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

淄博干手器(不忘初心使命)

初心如磐责任在肩团结无畏不负使命

——山东理工大学饮食服务中心抗“疫”群英谱

作者：邢康

一疫情发生

2020年新春，一场突如其来的新冠肺炎疫情给国家经济、社会发展和人民群众生产生活带来巨大影响，迎接我们的是又一场大考。疫情就是命令，防控就是责任。党中央果断决策，全面动员，全面部署，把人民群众生命安全和身体健康放在第一位，把疫情防控工作作为最重要的工作来抓，坚决打赢疫情防控阻击战。

1月25日农历正月初一，中共中央政治局常务委员会召开会议，专门听取新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作汇报，对疫情防控特别是患者治疗工作进行再研究、再部署、再动员。中共中央总书记习近平主持会议并发表重要讲话。

1月26日，学校党委（校长）办公室印发《关于进一步做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，对疫情防控工作再部署。

1月29日，学校印发《山东理工大学防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情应急预案》，以有效做好学校新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，切实保障广大师生生命安全和身体健康。

战疫号角全面吹响，饮食服务中心迅速响应，全力抗击，1月26日农历正月初二起，当全国各地都处于居家隔离状态时，中心党政负责人和部分工作人员已经开始了居家办公，根据上级指示，反复开展各类人员信息摸排和上报，并通过线上对居家职工进行疫情防控知识培训。

二应对疫情

对疫情信息的高度重视和密切关注，让中心班子很快预判到了疫情防控工作的长期性、复杂性和阶段性。在此情况下，中心上下迅速统一认识，确定了积极主动、未雨绸缪的应对方针，要以最快速度落实上级防控要点，尽早着手调整防控工作部署，制定阶段性工作目标任务。

虽然处于寒假期间，学生尚未返校，留校学生不足10人，但第三食堂和北苑餐厅两个值班食堂、供应部等值班部室仍不折不扣落实各项防控要求，全力以赴保障正常开餐。

根据省教育厅和学校要求，中心安排综合部胡婷婷通过微信群、电话随访等渠道，远程掌握和上报员工信息，从1月底到5月底从未间断，在此期间，学校报表样式更换7、8次，信息往往需要重新摸排整合，在各食堂、各部门的大力配合下，中心信息日报工作一直进行得很顺利。4个多月下来，日报表、各口径需要的统计表累计填写800余份。

同时，中心早部署早着手，居家办公期间已经开始制定各类防控方案预案、任务流程、明白纸及疫情防控条件下的学生复学就餐指南、人员返岗复工方案等。

中心党支部充分发挥战斗堡垒作用，发出在疫情防控时期“让党旗飘扬、让党徽闪亮”的号召，3月9日，开展线上抗疫思政课学习，全体党员从政治上、思想上、行动上更加坚定了抗疫决心和信心。

“战疫”群英谱之第三食堂谢加勤

“所有楼梯、通道、走廊，门把手、窗台、按钮……凡是食堂内外接触较多的地方，按照流程，由前至后、由上至下、由内至外，全部进行喷洒和擦拭消毒……”

“这些人经常触碰的地方，是最容易残留病毒的部位，消毒做好了，感染风险就降低很多。”

谢加勤全身穿着白色防护服，一边背着十几斤的消毒喷雾器爬楼梯，一边告诉笔者，“每天要对食堂和中心办公区进行三次环境消毒。一开始不会用这个喷雾器，不过学了学就会了……消杀区域和活动路线也都按照中心定好的来……”隔着口罩和起了水雾的护目镜，看不清楚他的表情，但是他说的很认真，脚步很踏实。

对他来说，这个寒假格外漫长。因为疫情突至，第三食堂被迫取消了原定的假期人员轮岗办法，他只能一直留在食堂值班，不但错过了回老家与家人团圆的机会，而且一天都没有休息，不仅要给留校学生们做饭，还承担起内外卫生清理、环境消毒等等工作。对此，他没有怨言，“……不觉得累，我觉得能留下为抗击疫情做点贡献，很光荣，很有意义。”

从寒假以来，他已经连续工作了150天。他的愿望就是疫情快点过去，“大家能快点回来，真有点想食堂的老伙计们了……”

三开学准备

随着疫情防控形势积极向好，开学的日子似乎也越来越近。3月上旬，中心班子成员到岗上班，3月中旬，中心管理一级岗人员全部到岗上班，研究如何复工开餐成为新的阶段工作重点。

中心先后4次召开疫情防控与开学准备专题工作会议，从宏观到细节，巨细不遗地进行研究讨论。疫情发生以后，共制定防控相关制度、方案、通知、记录、台账等文件62份，尤其是针对职工如何返岗和学生返校后的供餐方式、就餐方式，提前拟定了详细可行的方案报学校审批。

在这些文件指导下，复工开餐准备工作有条不紊展开。4月中旬，值班食堂完成内外各类防控、指引标识、间隔地标的张贴，实行一人一桌同向就餐，食堂外划设了隔离区域，内部増装洗手池、免接触式洗手设施，安装体温检测设备，并对内外环境进行彻底消毒。加强对防疫物资的储备和管理，通过自购、学校调拨、校友企业和供货商合作伙伴捐赠各途径，共存储40种不同规格型号的物资77200件（套）。

为强化管理人员的防控意识和防控知识，3月20日，在梅园餐厅组织新冠肺炎防控知识培训，特邀学校校医院卫生科科长、主任医师张凤梅主讲。持续通过线上向员工普及开学后的疫情防控要点，为开学复工打下基础。

4月初，参与学校组织的疫情防控与应急处置演练。本次演练共分五个场景，中心承担场景三部分即学生食堂就餐及自感异常应急处置环节任务。中心对此次演练高度重视，演练前召开动员会，明确参演人员工作任务，先后进行5次预演。在正式演练中，学生食堂应急处置环节获得普遍赞誉。

密切与淄博市、张店区及驻地市场监督管理部门的合作，建立起畅通的校地联动联防联控机制。中心多次主动邀请监管人员参与到学校食堂的疫情防控管理中来，就疫情防控方案结合属地防控要求提出指导遇见，以便更加精准地谋划每个阶段的疫情防控重点。

“战疫”小秘籍之“小饭盒”

科技赋能，技术提效。为了安全、便捷地把“家的味道”及时送到同学们手中，中心联合学生创业团队采用大数据等新兴技术，量身打造了“小饭盒”线上订餐系统。

该系统由微信小程序订餐，餐厅根据订单，制作好饭菜后，由专业人员严格按照操作要求，放置在公寓楼下的专业保温取餐柜中，同学们扫码无接触取餐。此举既符合疫情防控需要，又能大幅提高取餐效率，缓解食堂现场就餐压力，可谓是一款“智慧餐饮神器”。为丰富同学们返校后的饭菜品种选择，“小饭盒”系统推出了与线下不同的专享套餐，只为带来更多美味选择。

“战疫”群英谱之运行保障团队

“兵马未动，粮草先行”，进入复工开餐的筹备阶段以后，运行保障部上上下下就忙碌起来。他们主动对接食堂，高效保质完成硬件设施设备的维修维护和安装调试，在各食堂安装免接触消毒酒精喷洒器26台，空气消毒机1台，新装洗手池4套，自动干手器2台，洗手液喷洒器50个。在各食堂、开水房新装校园卡打卡机24台，做好系统升级。清洗食堂内各类空调76台，完成所有风扇清洁，更换风扇6台。疏通第二食堂、第四食堂室外下水道。在各食堂新装调试扩音音响4套。还有食堂内暖气管道、自来水管道维护保养，餐厅部分制作区域维护改造，更换部分燃气报警器和阀门等日常维保工作。这期间，运行保障部使用耗材75个大类、360种规格，并通过高效集约节约使用，提高了资金使用效能。

因为时间紧、任务重，工作人员加班加点成了家常便饭，防疫物资事关重大，运行保障部与各食堂积极沟通，选定最佳安装位置，并将使用维护方法传授给食堂员工，保证他们熟练掌握。

由早春到盛夏，他们的身影在各食堂之间来回穿梭，最美饮食人的军功章，有他们一份光芒。

四开学核验

5月14日，以山东省教育厅（省委教育工委）民办教育与继续教育处二级调研员赵远征为组长，淄博市卫生计生监督执法局、淄博市市场监督管理局、山东中医药大学、山东管理学院、山东商业职业技术学院有关部门负责人为组员的山东省教育厅开学条件核验督查组来学校进行开学条件核验。

核验组对第三食堂就餐大厅、制作间、仓库、洗消间、食品留样间进行实地查看和核验，详细了解就餐流程、防控物资储备、就餐安全管理、应急处置流程等情况。

反馈会上，核验组对学校前期开学准备工作给予充分肯定，并提出具体指导意见。核验组一致认为，学校准备充分、方案详实、措施落地、保障有力，13个核验项目、46条核验内容均达到核验细则相关要求。

核验的顺利通过，标志着开学开餐进入倒计时。

“战疫”群英谱之食堂管理部团队

在战疫这场大考中，食堂管理部始终坚守在最前沿，并且交上了一份令人满意的答卷。

从疫情开始后的应急响应、省教育厅和各级地方主管部门指导检查、学校开学演练、开学前核验与复核到指导返岗复工、学生返校后的食品安全管理……到处都有他们的心血和汗水。

“这5个多月几乎没有踏实休息过，作为党员，不能往后缩，作为食堂管理部一员，觉得肩上担子很重，容不得一点马虎。”食堂管理部副部长刘文秀这样说。每天都围绕着后厨规范化管理、餐饮安全常态化疫情防控、岗位执勤打转，清瘦的她笑言这就是自己胖不起来的原因。

部长马世国坚持和其他同志一道，三餐时段参与执勤，虽然要经历6个小时的站立和走动，但他时刻都严肃认真，双眼紧盯着进出餐厅的每一个人，及时提醒着戴好口罩、打卡登记，保证做到滴水不漏。

党员田峰家在西校区居住，执勤却安排在东校区，尽管有种种不便，他也毫无怨言，还主动帮餐厅做起清理餐桌等工作。

食品检验员王爱荣日常的工作就是伙食原材料、餐具和开水房用水抽检，疫情期间，她更是加强了检验频次，仔细验证每一个指标数据，从源头上确保饮食安全。

党员杜文达虽然是年轻，但足球专业的他有一身的伤病，值班时赶上旧伤复发，他硬是咬牙坚持，从未因伤病而耽误工作。

五开学开餐

因为计划返校的学生人数较少，为保持每个阶段学生到校人数和返岗员工人数精准对应，既保证服务质量，又精打细算，控制成本，中心一直保持与学工部门的密切沟通。

5月15日起，部分符合返岗条件的员工陆续返岗。为做好返岗报到工作，人力资源部反复推敲程序，设置统一报到点和专项负责人，设立临时留观点，所有员工持“一码一账一书一证”（绿色健康通行码、健康管理台账、诚信承诺书、上岗和住宿通行证）报到，到岗后立即进行核酸检测。

疫情就是命令，防控就是责任。职工返岗后,利用两天时间接受统一岗前培训，加班加点完成食堂内外卫生清理、宣传品和单向通行引导标识、餐桌就餐二维码张贴、桌椅间距调整、环境消杀等工作，还增设扩音设备循环播放就餐防控须知。食堂划定了员工专门进出通道，对后厨实行全封闭管理，员工每日须进行三次体温检测，每日通过学校APP采集个人信息。

对生产环节的管理要求也提升到前所未有的严格标准，建立起饭菜可追溯机制，有效提高了饭菜质量，力争将疫情防控与餐饮保障两项工作做到科学有序、有条不紊。

学生返校前夕，中心通过学工部门和“理工饮食”微信公众号向学生推送“疫情防控期间就餐须知”明白纸。与教务部门协商错时错峰下课，食堂延长供餐时间，增加即取即走套餐。多次召开专题会议，在学生返校前制定各食堂的线上、线下销售套餐标准化菜单。根据疫情防控形势变化调整供餐方式，逐渐恢复单点菜品等学生喜爱的菜品，增加了无烟烧烤、炸肉串、肉夹馍、土豆粉等特色菜品。每周通过微信公众号提前发布下周菜单，指导学生就餐。

食堂逐渐开放后，中心各部门都随之忙碌起来。财务核算部和运行保障部密切关注经济运行数据；食堂管理部按照中心要求，工作人员分组分工，每日三次做好食品安全工作各环节巡查，严防严控食品安全隐患；供应部对供货商配送人员按照中心员工要求管理，对采购和配送车辆要求专车专用、每天消毒并留有记录；生活部做好防控措施，正常保障开水供应……

疫情与舆情往往息息相关，特殊时间，中心在舆情管理上投入了大量精力，不仅安排专人通过微信群、微博、朋友圈、地方论坛等关注苗头性问题，做好引导，对于师生提出的意见和建议也力争以最快速度处置反馈，避免扩散形成舆情问题。加强意识形态管控，向员工宣讲网络决不是法外之地，严禁员工在微信、微博、抖音等短视频APP发表、跟帖、评论与主流价值观相悖的言论。

5月29日中午，校党委书记吕传毅，党委常委、副校长张祥云在相关部门负责人陪同下，来到东校区南苑餐厅和齐园餐厅，实地查看供餐保障与疫情防控工作情况，吕书记一行现场查看了学生体温检测、就餐流程、秩序引导维护、一人一桌同向就餐、就餐扫码登记、防疫物资储备、工作人员管理、食品安全管理、餐饮服务品质保证等各个环节，查看教工餐区保障情况，并亲自体验教工餐区用餐全流程，听取了中心负责人的详细介绍，并与现场就餐学生进行了交流，他表示，学校在餐饮保障与服务方面做了大量精细严密的防控工作，坚决确保广大同学的用餐安全和身体健康，请同学们放心就餐。获得肯定的背后，依靠的是中心广大职工日常苦干实干的基本功，展现的是积极的拼搏精神和奉献精神。

6月16日—26日，中心推出毕业季西瓜成本价销售活动，助力毕业生清热消暑，以更饱满、愉快的心情完成学业，度过在校园的最后一段时光。6月24日，午餐时段，中心向2020届毕业生和其他年级在校生，开展温情馈赠活动，在梅园餐厅、第二食堂、第三食堂、第四食堂、南苑餐厅指定窗口，赠送粽子一个，欢度端午，庆祝毕业，把最真挚的祝福送给学子。

“战疫”群英谱之那些勇敢的心

5月28日起，随着返校学生人数增加，第二食堂、第四食堂、齐园餐厅开业，进一步保障了餐饮服务。自那时起，在正常工作时间之外，中心班子成员、管理1级岗人员全部靠到一线，早晨6:30到岗，三餐时段6个小时，一力承担起体温检测、进出打卡、维护场地秩序等各项工作。这是一项考验体力更有风险的任务，最多的时候，一天测温近5000人次，但是，关键时刻方显本色，两个月以来，这支冲锋在一线的抗疫力量守土有责，守土尽责，无一人推诿、无一次疏漏，展现出饮食管理队伍勇于担当的精神风貌。

学生返校持续多日，学校部分重点部位执勤人员和省外返校后处于隔离状态的学生需要我们提供餐饮服务保障。中心安排第一食堂、第二食堂、第三食堂及运行保障部的10名工作人员专人专车配送每日三餐，他们冒着高温，穿戴防护服，每天三次在食堂、执勤点、学生公寓楼之间穿梭，随着学生的陆续返校，每天送餐的数量也逐渐递增，最高时达到每天2100多份。第三食堂副经理刘永峰已经在中心工作30多年，“2003年‘非典’发生的时候，我就做过送餐的工作，算是有经验了。而且，我是党员，这个担子必须挑起来……”他笑着说，“害怕吗？没有。我们做了充分的准备，每一步都按照规范程序操作，其实也谈不上大无畏精神或者使命感，就是责任心吧，希望我们的服务能让老师和同学们放心，安心。”

在抗疫一线，最应该接收点赞的是这样一群人——

党员经理谢加友，在这个特殊的学期里，他与全体职工一起，始终按照学校和中心疫情防控要求，加强各环节管理，严格保证食品安全，丰富饭菜品种，为同学们营造一个安全、放心、满意的就餐环境，只为把“家的味道”带给被疫情留在校园内的师生。

烤点班长谢磊，第三食堂各类面点的制作人，学校网红食品--校徽月饼的原创者。每天清晨三点半到岗，是全校到岗最早的工作人员，学生返校后，一如既往地烹制着可口美味的面包、蛋挞、糕点。

洗消班长于新红，负责第三食堂一楼的餐具洗消，工作虽小，但是很重要，每天穿梭在工作间和大厅之间取放餐具，手机计步显示，最多一天能有三万步，但没有感觉到累，因为见到你学生，每一步都是“走在责任和快乐中”。

维修班长冯万河，负责食堂各种设备的维护维修，经过他修理的设备，延长使用寿命，高效地发挥功效，保证饭菜制作，就餐高峰期，主动到售饭窗口工作。

副食班长孙树军，被同事们戏称是食堂里的“老黄牛”，从业近二十年来，最喜欢为同学们炒菜熬粥，切瓜煮面，在平凡的岗位上，默默奉献，为学子们带来美好的饮食生活。

他们代表了400多名饮食员工，他们都是平凡人，他们都有一颗勇敢的心。

六经验总结

在抗击新冠肺炎疫情这场没有硝烟的战争中，饮食服务中心上下团结一心，坚定四个意识，坚决执行国家和学校防疫要求，各尽其责，各司其职，化身为“抗疫战斗员”，成为学校疫情防控阻击战的坚强力量，做出了突出贡献，积累了特别重大公共卫生事件应急处置经验，完善了特殊时期校园餐饮服务管理方法体系。

1.党旗所在力量汇聚

党组织的力量是无穷的，在疫情防控工作中，中心强化党建引领，筑起红色堡垒，党支部全体20名党员和4名入党积极分子挺身担当,参加食堂执勤、套餐配送、饭菜制售、仓储检验、食安规范检查、日常防控举措落实等工作,为餐饮安全保驾护航。全体党员和入党积极分子视疫情为命令、以防控为己任，以实际行动践行初心使命，积极投身防控第一线，涌现出谢加友、刘文秀、孙俊峰、刘永峰四位新冠肺炎疫情防控先锋党员，其中谢加友、刘文秀同志获后勤管理处党总支新冠肺炎疫情防控“先锋党员”荣誉称号。

中心专职食品安全管理员、党员刘文秀参与了所有防控工作，单是各类文件材料的打印就经手了几百页，是名副其实的全面手，她每天至少提前一小时到岗，晚点下班早已成为常态，长时间的劳作，体重下降了好几斤，但始终坚守在火线。工作的繁杂，使她顾不上因为疫情独自在家上网课的儿子，仅仅利用空闲时间与儿子语音通话，嘱咐好学习和生活。

“战疫仍在进行，我们要一直打起十二分精神，确保食品安全不能出一点问题，全校师生的健康是我们的责任，这副担子太重了！”刘文秀感慨地说。

2.头雁效应激发干劲

群雁高飞头雁领，干部队伍是中心抗疫战斗中的“头雁”。头雁率先垂范，发挥了示范带动作用，形成了“头雁效应”，这支队伍就会向着目标同心同德、奋勇前行。在疫情防控阻击战中，全体班子成员、食堂经理、行政部门部长24人坚决贯彻落实各级政府和学校指示要求，坚决把防控责任扛在肩头。他们战斗在各食堂、开水房最前沿，全面具体深入掌握实际情况，督促防控措施落实执行，现场解决实际问题，供应部负责人孙俊峰反复研究供货方案，既要保障伙食原材料正常供应，又要保证供货人员和流程无风险隐患。财务核算部杨艳丽，在整个疫情期间，除了要做好食堂执勤工作，还要精准核算财务成本，分析好每一笔财务收支，为中心在特殊时期算好账，保证每一笔资金发挥最大价值。以管理干部为“头雁”的“雁阵”，带动起在岗员工的工作热情，在中心上下凝聚起了强大正能量。

3.真诚服务更有温度

中心始终坚持为师生服务的理念，树立良好形象。所有开业食堂统一标准，食品安全和菜品质量两手抓，错时错峰就餐、延长供餐时间、增加即取即走套餐、微信公众号发布标准化菜单、上线小饭盒外卖平台，在人员紧缺的情况下坚持新上特色新品，改善菜品结构……让师生感受到服务的温度，就是理工饮食人最高的诚意。

4.团结合作共克时艰

众人拾柴火焰高，涓涓细流暖人心。疫情防控阻击战的实践再次证明，人民是真正的英雄，只有紧紧依靠人民群众，心手相牵、团结奋斗，就没有战胜不了的疫情、攻克不了的难关。

疫情防控以来，中心充分调动全员的力量，提升团队凝聚力，18个食堂和部门一齐上阵、尽锐出战。中心班子一声令下，到岗人员立即投身防控工作中，发扬奉献精神和拼搏精神，为了共同的目标，在平凡的岗位上做出了不平凡的贡献。

综合部是春节后最早投入工作的部门之一，五个多月以来，他们已经习惯了不同以往的工作内容和工作节奏，每天处理各类公文、向学校报表、参加会议、参与防疫工作、参与开学方案制定、管理人员信息、处理考勤工资、参与舆情管理、保证文化宣传……既顾不上家中生病的老人，也顾不上没有上学的孩子，只能互相打气，盼着自家“神兽早日归笼”；供应部副部长郑晓青也是最早返岗的人员之一，她带领的保管员是疫情期间进入食堂的伙食材料的第一道关口，疫情期间，他们主动提升工作标准，不管是索证索票还是实物验收，都加倍仔细；第三食堂尹华锋、第四食堂谢高章、第二食堂郭贤明、梅园餐厅马心玲、第一食堂张尊青、南苑餐厅张爱珍、齐园餐厅王汝超、生活部宁刚是到岗员工的代表，北苑餐厅负责人李家快，食品加工厂负责人尹玖文，生活部负责人翟红德，还有食堂督导员赵炳全、孔祥彬、赵玉水、张玉河……许多许多人，每天披星戴月，战斗在最前沿，认真测验好每一个进出餐厅人员体温、精心烹制好每一道菜、以最快速度售出每一份套餐、耐心为就餐师生解决每一个问题……他们的冲锋在前，无私忘我，牢牢守住了自己的阵地。

5.未雨绸缪有备无患

说到经验，不得不提下好“先手棋”。新冠肺炎疫情发生后，在人员居家隔离阶段、管理人员返岗筹备复工阶段、迎接省教育厅春季开学核验筹备阶段、职工返岗学生返校阶段、疫情常态化防控阶段等几个关键时期，根据省教育厅和学校的要求，结合饮食服务工作实际情况，积极主动，未雨绸缪，以最快速度落实防控要点，调整阶段性防控工作部署，制定阶段性工作目标任务，不折不扣落实相关防控要求。

在学生返校前，提前做好免接触洗手装置、洗手台、空气消毒机等设备的安装，返岗人员的登记与培训，套餐餐盒的选定与储备，中心微信公众号推出9条微信，内容涵盖就餐须知、开餐准备工作、开放餐厅、返校一周内菜谱、开水服务、线上订餐等，以周到细致的工作迎接学生返校。

6.英雄无畏负重前行

自学生返校以来，班子成员、各部门和食堂、开水房工作人员，面临的一个风险就是在售饭、开水服务、秩序引导和现场测温等服务过程中与师生近距离接触，但做好服务是每个人义不容辞的责任，没有一个人抱怨和逃避，大家全部穿戴好防护装备，按照分工尽职尽责完成任务，危机时刻方显英雄本色。

“在办公室坐不出师生的满意，作为党员就要带头冲锋、无畏在前。”中心党员、退伍老兵王希申谈了自己的体会。

是所有人的携手负重，才守护得住这静好岁月。

7.数据支撑科技助力

精确的数据是疫情防控工作的技术保障。大数据时代，对各类管理和组织工作产生了深刻影响，此次疫情防控，中心与学工部门、教务部门、研究生院、公寓管理部门等一直保持密切联系，及时获悉寒假未离校学生人数、各批次返校学生人数、返校后留观人数、返校生住宿安排、值班辅导员和工作人员人数及值班区域分布等各项数据，依据数据做出精确分析，合理安排，有效做好送餐、备餐工作，合理安排值班人员，保证了就餐秩序稳定。

运行保障部负责中心校园一卡通系统，他们及时掌握就餐人员总数、饭菜品种选择及就餐餐厅分布，各食堂以此为依据，结合人员观察、同期历史经验等传统手法，计算出食材使用量，针对性地做出食材供应调整，最大程度丰富饭菜花色品种，节约成本。供应部采用信息化手段，及时统计蔬菜、禽蛋、水果、豆制品、猪肉、大米、面粉等大宗伙食原材料的周期和日均消耗情况，为高效节约集约运营提供精确数据。

8.统筹兼顾精细管理

打赢疫情防控阻击战，正确的应对策略是首要。中心全面统筹兼顾常态化疫情防控与常规工作，以细、快、稳为关键着力点，科学防治、精准施策，确保校园餐饮秩序稳定良好，为全面开展疫情防控工作指明了方向、打下了基础。

新冠肺炎疫情，是一次危机，也是一次大考，考验着责任担当，也检验着治理能力。在中心统一指挥下，各部门各司其职、协调联动，扎实推进、全力奋战，做好细节管理，每一次人员信息登记、每一次消毒物资领用、每一餐全流程记录、每一班就餐时段执勤、每一份食品留样等细节均体现严格要求。中心为食堂和职工公寓配置了洗衣机，方便员工及时清洗衣物。各食堂在餐具洗消时，比日常多清洗一遍，运行保障部在清理空调时，用专业工具不放过任何一个死角。无数的细节工作，筑牢疫情防控基础。

疫情防控落实，关键在“快”。在1月26日学校作出疫情防控部署的当天，中心就开启“战疫工作模式”，每个防控阶段为员工发放详细的“疫情防控明白纸”，对待未返校的员工也从实落实防控办法，通过微信群、qq群、电话随访等渠道每日远程掌握员工体温、行踪信息。学校下达每日使用APP报送个人信息的通知后，又克服种种困难，迅速实现全员下载安装使用。第一时间进行就餐环境和设施改善，高效完成对餐厅内外包括地沟、排水道、空调通风系统的环境消杀，安装体温检测设备、洗手池、免接触洗手、进出门刷卡pos机等，在学生返校前完成设备设施的更换抢修，就餐大厅提前布置出入口单向通行，餐桌张贴二维码，供堂食学生扫码定位。

疫情防控阻击战，“稳”是直接战果。截至毕业季，中心在疫情防控阻击战中表现突出，无论是返岗员工，还是就餐师生，均未出现任何病例，也未发生任何一起食品安全、消防和生产安全责任事故，保持了安全稳定的运营局面，稳定了生产秩序。抗击疫情以来，中心认真做好防控工作和其它常规工作，多次得到省教育厅领导、学校领导、地方行政主管部门负责人的认可和赞誉，为学校整体疫情防控工作做出了突出贡献。

在扎实开展工作的同时，中心对外宣传取得较好成绩，先后在大众网、齐鲁晚报、山东卫视、淄博电视台、淄博人民广播电台、淄博日报、鲁中晨报、张店区融媒体平台等公共媒体，在中国教育后勤协会融媒体平台、山东教育新闻网、山东教育发布公众号等行业媒体以及校内各媒体平台发表推送新闻190篇次，为中心和学校提升了美誉度，树立了理工饮食人的良好形象。

这场艰苦的抗“疫”战争，是整个上半年工作的主旋律，我们每个人都身在其中，经受了层层考验。惟其艰难方显勇毅，惟其磨砺方显玉成，党员同志们表现出的“众人取暖，我愿抱薪”的精神让我们感动，所有干部职工的“令行禁止，有呼必应”铸就了战疫成功的基石。疫情的影响还没有远离，生活和工作还要继续，相信经过锤炼的队伍更能打硬仗，经过暑期调整，接下来迎接我们的必将是阴霾过后的晴天，我们要振奋精神，凝聚力量，不负使命，勇于担当，团结一心，共克时艰，为了师生的美好愿望、校园的美好和谐和我们的美好生活而奋斗！