淀粉型地瓜种苗(兴农记⑦｜即墨地瓜：“甜富美”养成记)

Posted 2023-06-01

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淀粉型地瓜种苗(兴农记⑦｜即墨地瓜：“甜富美”养成记)

从最初的果腹之食到如今的秋冬养生新宠，地瓜在健康饮食新浪潮之中也日渐焕发新机。早在200余年前，明万历版《即墨志》中便记载有地瓜种植的历史，临海丘陵的地貌与高肥力的土壤孕育出了香、软、粘、滑的即墨地瓜。在即墨区温泉街道北小峨村，有一位中年跨行从事地瓜种植的“新农人”徐世佳，他深信广袤田野大有可为。八年来，他根据市场需求不断更新地瓜品种，同时采用休耕轮作、脱毒育苗、机械化作业等先进种植管理方式，不仅种出了一片好“薯”光，也擦亮了“即墨地瓜”的品牌底色。如今，昔日的“土疙瘩”成了农民们精心呵护的“甜富美”，国家地理标志保护产品的“金字招牌”声量渐响。

满足多样化需求，精心选育“网红”新品种

除秧、开沟、锄头刨挖、捡拾……在徐世佳的花海农田生态园，200余亩地瓜迎来丰收。沾着黄褐色泥土的“红果果”堆满田垄，个个体态饱满，色泽鲜亮，平均重量在2-3斤不等。“你看这地瓜叶上还有虫眼，我们确实是一点农药都不打，吃起来口感也很好，软糯香甜，无丝无筋。”提及自己种植的地瓜，徐世佳言语间满是自信，而八年前，他还是一名在润滑油行业打拼的异乡游子。

“我是土生土长的北小峨村人，在外面闯荡久了，终究还是想回家乡做点事。”2014年，返乡创业的号角愈吹愈响，农业发展前景广阔无限，徐世佳得知村里有闲置土地后，终于决定扑下身子专注做农业。次年，他以农业旅游为切入点，创建600余亩生态园区，种植地瓜、芋头、果树等农作物，并注册即墨市花海农田林果专业合作社，开始在家乡的这片土地“施展拳脚”。

泥里扎根，注定不是坦途。作为不懂技术的“门外汉”，徐世佳格外珍惜每一次培训学习，在外出参观“开眼界”之余，他还坚持线上自学钻研。理论与实践的融合，让他慢慢摸索出了一些地瓜种植经验。“以前，我一直沿用传统老品种地瓜，病虫害较多，产量低，品质也上不去。”经过一番市场调研后，徐世佳果断引进西瓜红、烟蜜25等口感上佳的“网红”品种，以适应不同消费群体需求。在其种植园区内，记者发现了一款酷似人参的白皮地瓜。“这是我在2020年引进的珍贵稀有品种人参薯，它的瓜瓤也是白色的，蒸出来面中带甜，市场反响特别好。”他介绍道。

休耕轮作蓄地力，只为种出高品质地瓜

徐世佳深知，唯有“好地”方能产出“好瓜”。为此，他坚持以1-2年为周期进行休耕轮作，将天然绿植翻耕转化为肥料来滋养土地。为保证农产品的标准化生产，他采用水肥一体化设施，采购大小型农用机械20余部，从而实现降本、增效、提质。

“农产品不仅要产量高，更要好吃。我们宁可牺牲产量，也要保证高质量。”自创业之初，徐世佳的品牌思路就格外清晰，在实施精细化管理的同时，他还注册有“花海农田”商标，在精品特色农业的路上阔步前行。

历经多年选育，这些“喝”山泉水、“吃”有机肥长大的地瓜通过了中国绿色食品发展中心的绿色食品认证，凭借好口感“圈粉”无数。2019年，徐世佳所创办的即墨市花海农田林果专业合作社成为国家地理标志保护产品“即墨地瓜”的首批授权使用单位。2021年2月，这里的地瓜又“穿”上了“采食即墨”农产品区域公用品牌的“外衣”。当年12月，即墨地瓜入选2021年第三批全国名特优新农产品名录，该合作社作为主要生产经营单位之一荣登榜单。

在产业振兴的奋进路上，“新农人”徐世佳也在一步步蜕变为“兴农人”。他采用“合作社+基地+农户”的运营模式，主动为周边农户免费提供优质地瓜种苗，统一种植管理与收购，示范带动当地产业转型升级。此外，他还将目光转至农产品深加工领域，投资引进淀粉提取、粉条加工、地瓜脯加工等自动化设备，进一步提升即墨地瓜的附加值。

搭展销“快车”，优质农品进城拓销路

“老徐，今年记得给我留300棵酵素白菜！”徐世佳的“拿手好菜”可不只有地瓜，一到秋冬季，园区里的酵素白菜也成了客户们主动上门求订单的“香饽饽”，其生吃爽脆甘甜，炒食入口绵软，不含丝筋，回味甘冽。好口感的秘密，就藏在自制的酵素肥料里。徐世佳介绍，他将1斤红糖、3斤水蜜桃与10斤山泉水混合后，密封发酵3个月以上，再过滤净化为可饮用级别的营养液。“我用稀释后的酵素原液对白菜进行6次滴灌和6次叶面喷施，配合山泉水微灌，整个生长期不使用任何农药、化肥。”今年，他种植的9000棵白菜已订出去多半，主要销往高端饭店。

“政府也一直帮着我们宣传农产品，每年都安排了很多场展销会。”今年1月，徐世佳搭上“采食即墨”优质农产品专场推介会的“快车”，携即墨地瓜与酵素白菜“出村进城”，带来的好货不到半日便销售一空。以多元化手段拓宽农产品销路，也成为他下一步要重点发力的方向。

守住乡愁，返乡创业。如今，徐世佳依然为当年的决定感到自豪，“我给自己的规划是15年起步，我对干农业有信心！”不论严寒酷暑，他每天都得去地里看看，“在踏实的土地上，心也是踏实的。”

勇开拓，求创新。田畴沃野给了“新农人”更多逐梦的空间与可能，而他们也激活了乡村振兴的“一池春水”。（青岛日报社/观海新闻记者文/刘琴图/尹亚炜）