涮火锅的豆腐怎么切(做麻辣豆腐，让切好的豆腐先用开水焯一下)
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篇首语：既然认准一条路，就别去打听要走多久。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了涮火锅的豆腐怎么切(做麻辣豆腐，让切好的豆腐先用开水焯一下)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
涮火锅的豆腐怎么切(做麻辣豆腐，让切好的豆腐先用开水焯一下)
有不少人都喜欢吃麻辣豆腐，有的人做出来的麻辣豆腐很碎，这究竟是为什么呢？很可能就是切好的豆腐没有用开水焯一下。
焯过水的豆腐和没有焯过水的豆腐是不一样的，焯过水的豆腐在锅里烹饪时不容易碎，而且豆腐还劲道。没有焯过水的豆腐在锅里烹饪时很容易碎，吃起来不劲道还很面，焯过水的豆腐烹饪熟之后，外观看着会更好看。
喜欢吃麻辣豆腐的朋友一定要记着：让切好的豆腐用开水焯个一两分钟左右，这样在烹饪时不容易碎，而且吃起来还很劲道，外观也很好看，喜欢的可以去试试呀！
相关参考
1、把老豆腐切成小块块，不要太大块，这样容易入味还不破。2、锅中烧水放入切好的豆腐，加一勺盐，使豆腐更加鲜嫩，焯水两分钟捞出。3、另起锅烧油，下入葱蒜，干红辣椒，麻椒全部炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，一...
...待面翻起身，加入青菜，将它们捞出并放入砂锅内，加入火锅底料，撒入芝麻、核桃仁、花生米，调入盐、鸡精、味精，最后撒上葱花、香菜即可。
1、食材：土鸡半只(约1斤)，豆腐1块，菠萝200克，生姜适量。2、做法：将土鸡肉切小块，过沸水焯一下，捞起沥干备用;菠萝和豆腐切大块备用。然后将鸡肉和生姜片一起放入砂锅中，加适量清水煮开，改小火煮半小时，放入切...
...椒、干辣椒、葱姜蒜、酱、油、白糖、孜然香油、味素、火锅底料。2、青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出；3、干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。4、热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙...
1、【准备食材】豆腐1块，盐适量，豆豉1小勺，鸡精少许，花椒粉少许，小葱2根，生抽1小勺，辣椒面1小勺，胡椒粉少许，白糖少许，酱油适量，豆瓣酱1小勺，大蒜5瓣，淀粉1小勺，食用油适量。2、先把所有配菜清洗干净小葱...
1、豆腐切成2厘米宽的小方块。2、切好的豆腐放入沸水焯一下去除豆腥味。3、葱白切段、葱叶切成葱花，小红椒切小段备用。4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸出香味。5、放入虾酱煸炒出香味。6、调入料酒、酱油煸炒...
...状，用开水焯烫几分钟去除多余油脂，控水后备用。3、豆腐切成麻将大小的块。4、生姜切片，辣椒切成小段，香菜同样切段备用。5、砂锅里倒入油，放生姜、花椒，辣椒炒出香辣味。6、倒进焯烫过的肥肠翻炒到肥肠段油亮。7...
...入酸菜。9、约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐。10、小心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了；放入已经泡好的粉条；大约煮4-5分钟。11、
...入酸菜；9、约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐；10、小心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了；11、放入一块汤料；12、我们还是用了浓缩汤料。
1、原料：酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。2、酸菜，还是买整棵的比较好；把根部切掉。3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的。4、片好后再切丝，这样口感才细腻。5、切好的...