涡流式研磨机视频(达酷客智能料理锅烹饪实测广东人吃了都会给点赞)

Posted 2023-06-01

篇首语：人如果没有知识，无异于行尸走肉。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了涡流式研磨机视频(达酷客智能料理锅烹饪实测广东人吃了都会给点赞)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

涡流式研磨机视频(达酷客智能料理锅烹饪实测广东人吃了都会给点赞)

凡是在广东工作或者生活过的人，应该都对这里的美食赞不绝口，表面上看着平淡的食物，里面却蕴含着无穷滋味。其秘诀无外乎两个，一是食材要新鲜，二是火候要完美。多跑菜市场找到新鲜的食材并不难，但想要完美掌控火候，绝非易事。

广东人做菜必须要有“锅气”，简单来说就是猛火快炒激发香气，但香而不焦。普通料理锅只有底部一小块面积可以加热，火力不足炒不出“锅气”，做出来的菜也就不太好吃。

针对这个问题，瑞典达氏品牌就推出了一款号称目前市面上“烹饪最好吃“的智能料理产品，达酷客智能料理锅，采用了特有的IH环绕加热技术，火力更大更猛，轻松便能炒出“锅气”。并且内置1000+菜谱，配合智能烹饪模式，让小白也可以做出美味佳肴。听着不错，实际体验是不是也这么给力呢？今天就来一场烹饪实测。

产品介绍

这款“达酷客智能料理锅“并不是一款简单的自动炒菜机，它除了常规的炒菜功能之外，还可以蒸、煮、搅拌、榨汁、研磨、发面、称重等等，涵盖了各种日常生活中常见的烹饪方式和需求。

产品大致可分为三个部分，智能主机、主锅组、蒸锅组，网锅、搅拌桨、调和铲等都是配合主锅或者蒸锅来完成相应烹饪功能。除此之外，还附赠了很多配件，这里就不一一展示了。

达酷客智能料理锅的烹饪方式可分为菜谱模式和手动模式，通过一块7.1英寸触控显示屏实现所有功能和操作，当然也支持手机App。

如果你是不会做饭的小白，选择菜谱模式即可，不仅内置超过1000道中外美食、饮料、糕点等，烹饪过程中屏幕上还会显示操作步骤、食材种类、重量等等，非常方便。如果你已经是厨房老手，可以选择自定义的手动模式，自由控制时间、温度、转速等参数，做出属于自己风格的菜品。

前面提到，很多同类的料理机产品，只能通过主锅底部加热，受热面积小，加热效率低，而达酷客智能料理锅的主锅经过精心设计，采用特有的IH环绕加热技术，产生环形电磁场涡流360°立体加热，受热面积更大，效率更高。

主锅内部配备有旋转结构，搭配刀片可榨汁、研磨、粉碎等，安装独立的搅拌桨后又可炒菜。

蒸锅分为上下两层，可蒸制包子馒头、螃蟹、鱼虾等等，容量超大，可轻松满足3~5口人的需求。锅盖上独特的导气孔设计，可有效避免下面的食材串味。

按照上图的安装形式，达酷客智能料理锅就可实现下炒上蒸，20分钟同时搞定几道菜也不是难事儿。

烹饪实测

这次准备了三个菜外加一款饮料，都可以在料理锅的食谱中找到，分别是蒜香西兰花、清蒸大虾和鲍鱼烩凤爪、柠檬甘蓝汁，比较有代表性的广东风味。

蒜香西兰花

蒜香西兰花是一道看似非常简单的菜，大蒜爆香，放入西兰花炒制，加入适量耗油调味，但很多人都做不好，原因在于西兰花对火候的要求非常高。烹饪时间太短不熟，烹饪时间太长又会让西兰花变软变色，影响口感和食欲。

大蒜打碎并爆香

使用达酷客智能料理锅烹饪，首先热油爆香大蒜，这一步至关重要，这是这道菜香味的源泉，普通料理锅往往缺少这一步，导致成菜不香。另外，由于内置旋转刀片，大蒜无需提前剁碎，放入主锅内将自动打碎。

称重确认

爆香之后，放入搅拌桨配件（用于翻炒食物），再加入330g西兰花、20g耗油和10g水，等待3分钟，一道蒜香四溢的西兰花就做好了。值得一提的是，达酷客料理锅不光能显示所需食材的种类、数量等信息，还内置电子秤，这样用户就可以精准控制重量和比例，相当实用。

从卖相上来看，西兰花依旧保持了烹饪前的翠绿，色泽饱满，没有出现发黄的迹象。口感上，脆而不生，保留了西兰花本身的鲜甜和清，充分体现了达酷客料理锅对火候的精准掌控。

清蒸大虾+鲍鱼烩凤爪

蒜香西兰花小试牛刀，清蒸大虾和鲍鱼烩凤爪才是今天的重头戏。要说简单炒个菜我勉强还能弄出来，但要整个鲍鱼凤爪还真不行，复杂程度超出了我这种厨房小白的认知，所幸达酷客料理锅烹饪这种硬菜也是一把好手。

先准备好清蒸虾，得益于上下两层大容量设计，蒸锅可以同时容纳超过20只虾！并且大家最担心的串味问题达酷客也考虑到了，通过蒸锅上独特的导气孔设计，可以向两侧排气，避免下面的炒制的食物串味到上方。

根据提示加入食材

同样，烹饪鲍鱼烩凤爪时，也是根据屏幕上显示的步骤一一执行，先葱姜蒜辣椒爆香，然后加入食材、调味料、水等，最后再将蒸锅放置在主锅上面扣紧即可。等待25分钟左右，两道菜基本上就做好了。

颇具特色的上色过程

清蒸大虾出锅

尽管下方烹饪了鲍鱼和凤爪，但虾确实没有丝毫串味，剥开虾壳品尝，虾肉新鲜紧实，风味纯正。

淋上美味的汤汁

高难度的鲍鱼烩凤爪在达酷客料理锅面前变成了小菜一碟，香气四溢，酱汁稠而不厚，完美地锁住了鲍鱼和鸡爪的鲜味。品尝一番，鸡爪表皮软烂，入口即化，鲍鱼口感绵密，鲜中带辣，着实好味。

总的来说，两道菜很大程度上还原了粤式风味，特别是火候拿捏得恰到好处。另外，烹饪过程中我们发现一个细节，无论做西兰花，还是做鲍鱼凤爪，都没有油烟产生。查阅资料后发现，这是因为达酷客采用最高140℃烹饪，避开了油的烟点，真正做到了无油烟产生。

柠檬甘蓝汁

除了做菜，达酷客智能料理锅还有榨汁和萃取果汁的功能。通过内部的旋转刀片，可以研磨或者粉碎水果、蔬菜、冰糖等食材。

我们可以在菜谱中找到柠檬甘蓝汁，然后按照上面的提示，一步一步操作即可。

柠檬甘蓝汁好喝的关键在于冰糖的细腻程度，越是细腻的糖粉，越有利于充分溶解在汁液当中。

研磨出来的糖粉很细腻

糖粉研磨完成再加入指定重量的柠檬、甘蓝和水榨汁，相比普通榨汁机，达酷客料理锅粉碎速度要快上不少，只需要几秒钟就能粉碎完成。

搭配网锅滤渣

萃取好的的柠檬甘蓝汁呈现出诱人的粉红色，味道上酸甜可口，清凉提神，果汁中没有明显的纤维和残渣，非常适合作为夏日解暑饮品或者佐餐饮料，好喝又解腻。更重要的是，这道饮料制作过程不过几分钟，懒癌患者都表示想要做一做。

总结：这真的是一台想让人天天愿意做美食的智能料理产品！

不久的将来，简单省时的烹饪将会越来越受欢迎，也会有更多的智能料理产品进入消费者的视野，它们一机多用、内置多样菜谱、手把手教学，很有吸引力，但要想留住用户的心，先得留住他们的胃，达酷客智能料理锅已经做到了这一点。

它功能强大，炒菜、蒸菜、饮料、面点......样样精通；它智能易用，上千道菜谱一手掌握；它厨艺精湛，精准火候保证食物原汁原味。总之，它真的是一台能做出美味的智能料理产品，“好吃”终究会是消费者认可的王道。

如果你感兴趣，不妨去线下门店体验一下，相信能带给你全新的感受。

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