消毒剂和防腐剂的区别(发酵化学药剂灭菌的三种模式)

Posted 2023-06-01

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消毒剂和防腐剂的区别(发酵化学药剂灭菌的三种模式)

化学药剂根据其抑菌或杀死微生物的效应分为杀菌剂、消毒剂、防腐剂三类。

凡杀死一切微生物及其孢子的药物称为杀菌剂；只杀死感染性病原微生物的药剂称为消毒剂；而只能抑制微生物生长和繁殖的药剂称为防腐剂。

化学药剂灭菌适用于生产车间环境灭菌、人们进行接种操作前双手的灭菌、小型器具的灭菌等。化学药剂灭菌根据灭菌对象的不同，有浸泡、添加、擦拭、喷洒、气态熏蒸等方法。

1.表面消毒剂

（1）高锰酸钾，高锰酸钾溶液的灭菌作用是使蛋白质、氨基酸氧化，使微生物死亡，质量分数为0.1%～0.25%，用于皮肤、水果及饮具的消毒。

（2）漂白粉，漂白粉的化学名称是次氯酸盐（次氯酸钠NaClO），它是强氧化剂，也是廉价易得的灭菌剂。漂白粉溶液在碱性无其他金属离子的避光条件下很稳定，加入次氯酸钙可增加其稳定性。其杀菌作用是次氯酸钠分解为次亚氯酸，后者不稳定，在水溶液中分解为新生态氧和氯，使细菌受强烈氧化作用而导致死亡，对杀死细菌和噬菌体均有效。

（3）75%酒精，75%（质量分数，下同）酒精溶液的杀菌作用在于使细胞脱水，引起蛋白质凝固变性。无水酒精杀菌能力很低，因为高浓度酒精使细胞表面形成一层膜，酒精不能进入细胞内部，达不到杀菌作用。75%酒精溶液对营养细胞、病毒、霉菌孢子均有杀灭作用，但对细菌芽孢的杀灭能力较差，常用于皮肤和器具表面的杀菌。

（4）新洁尔灭和杜灭芬，新洁尔灭（十二烷基二甲基苯甲基溴化铵）和杜灭芬（十二烷基二甲基乙苯氧乙基溴化铵）是表面活性剂类洁净消毒剂。新洁尔灭和杜灭芬在水溶液中以阳离子形式与菌体表面结合，引起菌体外膜损伤和蛋白质变性，作用10min后能杀灭营养细胞，但对细菌芽孢几乎没有杀灭作用，一般用于器具和生产环境消毒，不能与合成洗涤剂合用，不能接触铝制品，使用时其体积分数为0.25%。

（5）甲醛，甲醛（HCHO）是强还原剂，能与蛋白质的氨基结合，使蛋白质变性，对氨基酸和蛋白质的变性有较强活性，这是用甲醛作为灭菌剂的依据。气态甲醛与甲醛水溶液所产生的甲醛蒸气的灭菌效果基本相同。甲醛灭菌的缺点是穿透力差。

（6）戊二醛，戊二醛是近年来广泛使用的一种广谱、高效、速效杀菌剂，其使用范围正在逐渐扩大。戊二醛在酸性条件下不具有杀死芽孢的能力，只有在碱性条件（加入碳酸氢钠或碳酸钠）下才具有杀死芽孢的能力，常用的体积分数为2%，常用于器皿、仪器和工具具等的灭菌。

（7）来苏尔　即非典时期大量用的84消毒液，用于皮肤、桌面及用具等的消毒。

（8）苯酚（二元酚或多元酚）　苯酚作为消毒剂和杀菌剂已有百年历史，但苯酚的毒性较大，易污染环境，且水溶性差，使应用受到限制，而酚类衍生物的使用扩大了其作为消毒剂的使用范围。如甲酚经磺化得到甲酚磺酸，其水溶性有所提高，且毒性降低，使用量为0.1%～0.15%，作用10～15min可杀灭大肠杆菌。

2.抗代谢药物

抗代谢药物在化学结构上与微生物所必需的代谢物类似，能够竞争性地与特定酶结合而阻碍酶的活性作用，通过干扰正常代谢来抑制或杀死正常细胞。例如，磺胺类化合物取代对氨基苯甲酸对病原性球菌、痢疾杆菌起作用，抗硫胺素取代硫胺素对金黄色葡萄球菌起作用，异烟肼取代吡哆醇对结核杆菌起作用。总之，能够针对部分细菌起作用的抗代谢药物很多，在实际生产中可针对性地选择使用。

3.抗生素

抗生素是一类重要的抑制或杀死细菌的化学治疗剂。自从青霉素问世以来，人类已经找到了9000多种新的抗生素，并合成超过70000多种半合成抗生素，其中有几十种抗生素可在实验或生产中使用。例如，青霉素抑制细胞壁合成而作用于革兰氏阳性菌G（+）和部分革兰氏阴性菌G（-），链霉素、卡那霉素等干扰蛋白质合成而作用于革兰氏阳性菌G（+）、革兰氏阴性菌G（-）、结核分枝杆菌，制霉菌素损害细胞膜而作用于酵母菌、白色念珠菌，创新霉素抑制RNA合成而作用于大肠杆菌等。总之，抗生素种类繁多，生产上可针对性地选用，保证灭菌效果。