海鲜暂养技术(休渔季，市场上的海鲜从哪里来)

Posted 2023-06-01

篇首语：行是知之始,知是行之成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了海鲜暂养技术(休渔季，市场上的海鲜从哪里来)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

“休渔船上岸，桌上海鲜少一半。”每年5月1日起，黄渤海全面进入了伏季休渔期。

可是，大连人对海鲜的喜爱却是不离不弃，正应了那句话“五块钱吃蚬子不吃肉”。

那么，进入休渔期之后，大连人还能吃上啥海鲜？

大连马粪海胆

休渔不休市

闲来无事，小编逛了一下大连街的市场。

其实，各大海鲜市场供应充足，价格平稳。

“休渔期对市场基本没什么影响，现在市场上的海鲜都是养殖的。野生鱼少，一般都是春天把打捞上来的野生鱼放冷库里冻着，现在拿出来化冻卖。”新长兴市场的商户大光说。

而现在正是婚宴旺季，所以鲍鱼、鸦片鱼、虾夷贝、海螺等这些婚宴必备的海鲜需求量较大。

大连鲍鱼

养殖海鲜是主力

养殖水产品是休渔期海鲜市场的主力。目前，牙鲆鱼、多宝鱼、胖头鱼等鱼类养殖非常成熟，且在大连已经具备相当规模。

产量占养殖海产品的大部分的贝类：如牡蛎（俗称“海蛎子”）、鲍鱼、毛蚶（俗称“毛蚬子”）、魁蚶（俗称“赤贝”）、贻贝（俗称“海虹”等）、扇贝、文蛤、杂色蛤、蛏子、海螺……

大连虾夷扇贝

“暂养”则是近几年兴起的一种新模式。休渔期开始前，渔船出海作业，打捞上来的海鲜一部分进入市场，一部分则会养殖在临时暂养池，休渔期间再上市销售，飞蟹、虾爬子、时令鱼类等都可以用此方法“囤货”。

大连海螺

“大棚都有暂养池，休渔期不让捕捞的海鲜，春天的时候先打捞上来一部分，放在暂养池里养着，时间长了不行，两三个月还是可以的。”新长兴市场的商户大光这样说。

大连虾爬子

此外，水产市场上还有鲜活的淡水养殖鱼类，如鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼，还有南方养殖的大黄花、鲈鱼、美国红、黄鲳鱼等，也将满足市民尝鲜的需求。

而冻品鱼的大量上市也丰富了海鲜市场。

休渔政策不是一刀切

其实，休渔期也有可以专项捕捞的海鲜。农业农村部规定，2022年伏季休渔期间专项捕捞许可品种为海蜇、口虾蛄、毛虾、鱿鱼、丁香鱼和脊腹褐虾、葛氏长臂虾。

之所以休渔，其实是为了让我们的餐桌上的海鲜更丰富。因为，伏季气温高，阳光充足，有利于海洋藻类和蕨类的繁殖，鱼类的食物就充足。再加上鱼类产卵期多在夏天，休渔期在伏季能更好地让鱼类得到繁殖，也对渔业资源的保护起了良好作用。

大连冰鲜鱼

给大海放个长假，休养生息，等到开海，每一网都不会让人失望，到时候大连人抢“鲜”吃！