海鱼养殖冰鲜投喂前怎样消化(海鱼会不会有寄生虫?吃的时候要注意些什么?)
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篇首语:学问不都是在书本上得来的,在事实上得的经验,也就是学问。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了海鱼养殖冰鲜投喂前怎样消化(海鱼会不会有寄生虫?吃的时候要注意些什么?)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
海鱼养殖冰鲜投喂前怎样消化(海鱼会不会有寄生虫?吃的时候要注意些什么?)
海鱼好吃又营养,但是海鱼里面也会有寄生虫。
有时候会在吃鱼排的时候发现细细的寄生虫,怎么办?会感染吗?
其实海鱼寄生虫没有那么吓人,毕竟它们无法在人体内寄生。
如果你很担心,这里有几种方式可供参考。
【四招灭虫】
虽然异尖线虫威胁有限,但还是尽可能的去掉或杀死更好。
第一招是去内脏、去皮,因为这些部位最容易藏着寄生虫。
第二招是光照检查,也就是肉眼找虫。
有的加工企业会用强光灯照射鱼片、鱼排,如果不是太厚,是可以看见浅表的寄生虫的。
第三招是冷冻。
部分国家和地区对鱼类寄生虫冷冻杀灭有具体要求,比如欧盟要求在-20℃(和家庭冰箱温度相当)冷冻1天,而美国FDA的要求是一周。
如果是-35℃的工业冷冻条件,只需要大半天就足够杀死它了。
所以冷冻鱼块、冻带鱼或经过超低温深冻的金枪鱼根本不用担心寄生虫的问题。
第四招是烧熟煮透。
寄生虫并不比其他微生物顽强,无论煎炒烹炸蒸煮炖,它都会死翘翘,就当补充蛋白质吧。
总的来说,深冻或彻底熟食是消灭海鱼寄生虫的最佳方式,但冰鲜海鱼刺身(比如三文鱼)怎么办呢?
其实,没有任何人能保证冰鲜刺身的绝对安全,不过对一个吃货来说,面对肥美刺身的诱惑,冒点风险也是值得的吧!
只要不是虹鳟冒充的就好。
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