海蟹有没有人工养殖的(《那山那海》如果你是“山哈”，会知道红膏蟳与菜蟳的区别吗？)

Posted 2023-06-01

篇首语：智者不为愚者谋，勇者不为怯者死。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了海蟹有没有人工养殖的(《那山那海》如果你是“山哈”，会知道红膏蟳与菜蟳的区别吗？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

（在茫茫人海中，能遇见是一种缘分，若是喜欢请关注花煜寒哦）

花煜寒|文

任何时候，“想当然耳”都不是一个好的习惯。

做人如此、做事如此，为观众与读者写或讲故事更是如此。

作为一个旁观者，当我看雷恒水与林月仙不仅神奇的相遇、相知，更一起合作赚到了人生“第一桶金”。

我是开心且高兴的，虽然这种事我是可遇不可求的。

作为一部只有28集“短片”，从内心来说我可以理解时间上的紧张。

但作为一名普通观众，我却对大多数不常吃海鲜，甚至从未见过大海之人，能否真能明白《那山那海》讲述的故事而担忧。

因为这是一个讲述山哈闹海的故事，却无视了那些对海一知半解的观众。

从故事与剧情来说，雷恒水作为一个从未见过大海的“山哈”，在倒买倒卖“红膏蟳”这事上，本身就有“硬伤”无法解释。

即便他身边有林月仙这样一个“富家”大小姐的陪伴，也很难让人明白他在脱离林月仙之后，如何向人兜售这些海产品的。

这就像一个卖袜子的人，却分不清棉袜与丝袜的区别一样。

相信很多人，包括从小生长在北方海边的人，都不一定知道何为“蟳”、何为“红膏蟳”、何为“菜蟳”。

其实这是一种具有浙、闽特色的叫法，而这种蟹还具有非常明显的地域特色。

所以在较北方的寒冷水域中，“蟳”这种蟹类并不适合生长和繁殖。

站在《那山那海》的角度，以雷恒水或林月仙为立基点来说。

我们传统意义上的“螃蟹”，其实有着更为细化或者更有特色的叫法。

大数海鲜市场常见的海蟹，通常都是人工养殖的“梭子蟹”。

这种蟹如果放在《那山那海》中，或许会被称作“蠘”（jié）。

与传统的淡水毛蟹（大闸蟹）和常见的梭子蟹不同。

“蟳”这种海蟹虽然也分公母，但在价格上却与其他蟹的公、母价差有着很大区别。

而这，也是为何会区分出“红膏蟳”与“菜蟳”的原因。

淡水蟹吃香、梭子蟹吃鲜，蟳这种蟹最值得吃的就是“膏”。

这种只在蟳身上特有“硬膏”，无论是口感还是味道都与其他蟹类有着天壤之别。

至于他有多么好吃，即便是在今天已经有人工养殖的情况下，他的价格依然昂贵。

像笔者这样一个成年男性，都无法凭一己之力完整吃掉一只雷恒水卖的“红膏蟳”。

另外，疍民欧赫用来以次充好的“菜蟳”，虽然与雷恒水手中的“红膏蟳”是同一个品种。

但由于他缺少了身为蟳最得要的“红膏”，所以他无论是在味道、口感与营养上，都与“红膏蟳”有着天壤之别。

这样的区别，对常吃梭子蟹或毛蟹的食客来说，或多或少是无法理解的。

从目前的剧情来看，我无法得知“红膏蟳”是否会成为雷恒水与林月仙继续“闹海”的关键。

但从1983年人工养殖“红膏蟳”成功这个现实来说，或许“蟳”这个字将会不断出现在《那山那海》中。

所以，对“红膏蟳”和“菜蟳”理解的多寡，将是观众能否更好观看与理解剧情的重要条件之一。

只可惜，《那山那海》在这个问题或知识点上，多少有些“想当然”了。

特别是对于那些生活在内陆或更北方地区的观众来说，他们就像一辈子都没有走出大山的“山哈”。

在面对“红膏蟳”这种海鲜时，只能单纯地认为：哦，这是螃蟹。

所以这件事上，你是“山哈”雷恒水？还是“富家女”林月仙呢？

（看完记得关注“花煜寒”哦，图片来自网络）