海蜇(青未了|捞海蜇小记)

Posted

篇首语:别裁伪体亲风雅,转益多师是汝师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了海蜇(青未了|捞海蜇小记)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

海蜇(青未了|捞海蜇小记)

文/田樱(辽宁)

家乡的海美,好似一幅波澜壮阔的风景画, 绘画着那大洋深处的各色各样的海洋生物,绚丽多姿, 活灵活现。大海无私地把无尽的海宝,奉献给人类,跟船在碧海捞海蜇,乐意融融。

每每吃着老醋蜇头或凉拌蛰皮,脆嫩香脆,鲜劲十足,满口生津,就忆起童年跟父捞海蜇,母亲做海蛰凉菜的亲情往事。

一谈起海蜇, 就记起《红楼梦》中,贾宝玉讲的一句话,女人是水做的。我觉得海蜇就是大海海水哺乳的精灵,磨菇状,亮晶晶,由此我也觉得海蜇的俗称水母名符其实。

记得,小时候赶海常去的地方挺多,有黑石礁、小平岛、付家庄和盐岛。那年秋天,父亲一大早就准备好了赶海用具,到盐岛赶海,正赶上大潮,来到海边, 这里已聚集许多赶海人。

提篓拿家什, 沙滩上,礁石旁,除了小蟹、小波螺、小虾,最引人注目的是那亮晶晶,磨菇状的海蛰,有大如锅盖,也有小如煎饼,让人喜形如色。我和同去的邻里小伙伴,兴高采烈地去收获。

我们正在忙碌之中,父亲的徒弟小石师傅摇着一艘舢板船从海上驶来,把我和父亲及同去的小伙伴, 迎上船,带我们去海岛那边海上捕捞大海蜇。

海风拂面,波光潋滟。小石师傅风趣地说:“海是倒过来的天。”此情此景,小石师傅的话颇有诗意。小船行驶到一小海岛旁,小石师傅说,这里海蜇多而且大。小石师傅拉动着他那插着彩旗的小渔船,渔船向前驶去,海浪哗啦啦地翻滚着。站在船边,放眼望去,远远近近的海水里,呵!好似天女撒花,一个个白伞磨茹状的海蜇,飘落海面。

小石师傅捕捉海蜇用具的是,网和带有钢筋挂钩的长竹竿,他介绍说,他就是通过布网,收网,补网和拉网几个步骤,去捕获数量多的海蜇,而用钢筋挂钩的长竹竿,去捕捉特大海蜇的。海上波浪翻滚,船行一海面上,小石师傅忽然拿起一个带有钢筋挂钩的长竹竿深入海水里,接着急速将竹竿提了起来,嘿! 一个大如餐桌大小的伞形海蜇,被挂钩拉上了船。过了一会儿,小石师傅说现在大海蜇多了,于是他开始用网捕捞海蜇。一网又网,好有兴致。

我们满载归来,看到海边有些海蛰随着浪花冲上来,一伙赶海人戴着草帽,弯着腰,在沙滩上捡海蜇,簇簇浪花也一同溅起,脚下就溅起一阵雪白的水浪,阳光下飞溅的水花,如飞珠滚玉一般,又同水母一样晶莹剔透。这画面美得难以形容:手中的水母,脚下的浪花,辛勤的劳作,矫健的身影,与这片蔚蓝的大海组成一起。

捞海蛰旧来,母亲便忙活了起来。母亲会做各色海蜇菜,记得有海蜇皮炒绿豆芽,浅棕色海蜇皮,翠绿的韭菜,白生生的绿豆芽,夹一筷子,香脆爽口,鲜劲十足。还有海蜇炒白菜,清淡可口。海蜇头炖韭菜、海蜇拌凉粉,满桌的海蜇菜。海蜇菜,大海的滋味,其中蕴涵着父母的爱心。

作者简介:本名:田俊明, 笔名:田樱, 中国作家协会会员、辽宁省作家协会理事。曾任大连市作家协会副主席、大连市企业家协会常务理事,现为大连作家协会顾问、辽宁省作家协会理事、大连市散文学会会长。著有:《榴槤情》《樱花情》《草屋情》《峇厘情》《吴哥情》《基纬情》《雅典情》《海天片羽》《樱》等。

壹点号 书卷文苑

相关参考

海蜇丝怎么凉拌

1、原料:300克海蜇丝,100ml米醋,蕃茄50g,小黄瓜40g。2、配料:汤匙15ml,米醋1汤匙,15ml生抽,白糖1/4茶匙,盐1茶匙,辣椒油1茶匙,5克熟白芝麻。3、将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时,时间不要...

海蜇丝怎么凉拌

1、原料:300克海蜇丝,100ml米醋,蕃茄50g,小黄瓜40g。2、配料:汤匙15ml,米醋1汤匙,15ml生抽,白糖1/4茶匙,盐1茶匙,辣椒油1茶匙,5克熟白芝麻。3、将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干。海蜇丝在焯烫时,时间不要...

海蛰网(2019中国营口海蜇节成为全产业链升级风向标“中国海蜇之乡”营口引领海蜇产业走上国际征程)

...厅、中共营口市委、营口市人民政府主办的2019中国营口海蜇节在鲅鱼圈区盛装启幕。中国营口海蜇节已列入2019中国农民丰收节的22项活动之一。业内专家表示,营口作为全国乃至世界海蜇生产、加工、贸易、流通集散地,高起...

海蛰网(2019中国营口海蜇节成为全产业链升级风向标“中国海蜇之乡”营口引领海蜇产业走上国际征程)

...厅、中共营口市委、营口市人民政府主办的2019中国营口海蜇节在鲅鱼圈区盛装启幕。中国营口海蜇节已列入2019中国农民丰收节的22项活动之一。业内专家表示,营口作为全国乃至世界海蜇生产、加工、贸易、流通集散地,高起...

海蜇产地在什么地方

1、海蜇产地分布最多是辽宁营口,作为全国海蜇产销量80%的营口市,是“中国海蜇之乡”,营口毗邻的渤海湾,自然环境得天独厚海域环抱成湾,日照温和、饵料丰富、水温适宜,适合海蜇生长,是国内海蜇主要产区,产量一...

新鲜海蜇怎么做,新鲜海蜇怎么做

1、食材:海蜇一只、菜椒适量、白醋适量、盐适量、白砂糖一勺、芝麻酱适量、蒜两块、香菜适量。2、首先想将准备好的海蜇清洗干净。3、将清洗过的海蜇切成条状。4、再次清洗一遍。5、准备好,芝麻酱、香菜、蒜、青椒。6...

海蜇头食用的禁忌

1、海蜇头不能与寒凉食物同食海蜇头本性寒凉,因此最好避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等。2、海蜇头不能与啤酒、红葡萄酒同食食用海蜇头时若饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。同时,...

海蜇腌制时间过长能吃吗

1、不可以吃了。因为已经腌制好的海蜇只能放在冷藏保藏一个星期左右。2、海蜇就是我们常说的水母,烹饪海蜇需要先用食盐对它进行冲洗,再放入冷水中浸泡,最后将海蜇焯水、过凉并和黄瓜丝、香菜、生抽等混合即可。3、...

水母怎么养殖方法(浅析海蜇的池塘养殖技术)

浅析海蜇的池塘养殖技术随着人们对海蜇水产食品的热爱,海蜇的人工养殖技术也得到了更多水产界人们的关注和重视,在我国很多地区都对海蜇进行了人工养殖。通过长时间的探讨和研究,针对海蜇放苗存活率低下的问题,人...

怎样挑选优质海蜇皮

1、形状:质量好的海蜇皮自然圆形,中间无破洞,边缘不破裂。差点的形状不完整,有破碎现象。2、色泽:质量好的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黄色,表面湿润而有光泽,无明显的红点。劣质海蜇皮呈灰白色或茶褐色,表面光...