海蛎属于海鲜吗(生蚝和牡蛎到底是不是一种海鲜，吃了这么多年，一直分不清楚)

Posted 2023-06-01

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夏天到了，越来越多的人外出吃烧烤。牡蛎是烧烤摊的宠儿。基本上，您可以在很多烧烤摊位中看到它们，但在许多贝类食品中却有一种叫做牡蛎，一种叫生蚝。显然，它们看起来完全相同，但是却有不同的名称，为什么是这样？

牡蛎在我国分布在鸭绿江和海南岛。牡蛎共有36种天然物种，其中20种具有商业价值。世界上分布最广的是长牡蛎，它也被称为真牡蛎。但是对于美食家来说，只要美味，无论你是哪种类型，都可以吃。

牡蛎和生蚝实际上可以说是同一回事，因为它们是同一类型，所以在南方，两者之间通常没有太大区别。有人称它们为蛎黄或者是蚵，那里有个地方叫蚵仔煎，这是闽南的一种小吃，不知有多少人吃过？

从外观上看，生蚝在牡蛎品种中属于较大的类别。如果将它们带壳一起称重，大的生蚝可能超过一斤。通常在半咸水栖息着很多的生蚝。现在人们对生蚝的需求正在增长。我们吃的大多数生蚝都是人工养殖的。

在营养价值方面，如今人们喜欢吃生蚝，主要是因为它的营养价值高，因为它富含锌，无论对男女都有益。并非所有牡蛎品种含锌，因此这就是生蚝更受欢迎的原因。同样，生蚝的蛋白质含量也相对较高，高达40％。

就食用方法而言，生蚝有多种方式食用。其中，最常见的是蒸和木炭烧烤。我最喜欢还是木炭烤。我一直觉得烧烤的生蚝更美味。但是，生蚝出水后存活的时间相对较短，通常大约一两周，因此每个人在食用生蚝时必须注意新鲜和新鲜。

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