海虾和淡水虾的区别(虾还是越简单越好)

Posted

篇首语:拼一个春夏秋冬,愿一生无怨无悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了海虾和淡水虾的区别(虾还是越简单越好)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

海虾和淡水虾的区别(虾还是越简单越好)

  人们在形容食物的美味与珍贵时,会经常用到这个成语——“山珍海味”,也作“山珍海错”。我国地大物博,山野间、平原上、河海中,物种丰富,食材也因此多种多样。在以“鲜”为主要特色的食物中,虾是当之无愧的主角儿之一。

  百姓餐桌上的虾,根据具体种类的不同,有着不同的烹饪方式。



  烹饪方式因虾而异

  虾有淡水虾、海水虾之分。相较之下,淡水虾体形较小,外壳较软,又因生长环境的不同,分为河虾和湖虾。体形较小的河虾,鲜味毫不逊色,如家常菜韭菜炒河虾,荤素搭配,让人直呼“鲜掉牙”。大一些的青虾、白虾,也是家庭烹虾的常见选择。

  海虾的种类更多,较大的海虾,用于水煮、烧烤、盐焗、煎炸等,或者取虾肉制成虾滑来涮火锅,都颇受欢迎。毛虾体形很小,不能满足人口感上的需求,但能干制成虾米,用来佐味提鲜,如加入紫菜蛋花汤、小馄饨中,可谓锦上添花。



  简单烹饪易于消化

  这些虾虽非同种同属,生活在不同的环境中,却有着相似的特性:富含鲜味,蛋白质含量高,低脂、低碳水,在简单的烹饪方式下,易于消化。中医认为,虾为甘温之品,有补肾壮阳之功,还能通乳。海虾壳磨粉后,还可以外用,治疗秃疮和疥癣等皮肤病。

  正因蛋白质含量高,虾并不适合尿酸高的人群及高尿酸血症、痛风患者,尤其是烤虾和啤酒搭配的套餐,更要远离。虾容易引起过敏反应,过敏体质的人群慎吃;体质属阴虚火旺的人群不建议吃虾;海虾富含碘,缺碘人群可以适当食用,但甲状腺功能亢进的患者不建议吃。

  虾本身易于消化,但若使用复杂的烹饪方式,如做成香辣虾、油焖大虾等,往往变得高油、重辣、高盐,不适合经常吃。虾的新鲜度对其口感和营养价值的影响很大,以新鲜者为好。冻虾常有虾肉松散、头尾易分离的特点,建议购买时细心挑选。此外,有一些地区流行吃生腌食品,即用料酒、生抽、蒜、辣椒等调味品对活虾或活蟹进行腌制后食用。在此提醒爱好生腌食品的朋友,务必定期做肠道寄生虫检查,出现肠胃不适时尽早就医。

️华厨联盟形成良好的供应链系统,重要经销厄瓜多尔白虾,阿根廷红虾,龙虾等不同品种的海鲜,更多虾类资讯,请继续关注华厨联盟。

相关参考

海虾如何养活(淡水虾怎么养?四种常见淡水虾的养殖技术大全)

淡水虾养殖是近年来颇受养殖户欢迎的养殖项目,具有市场需求大、经济效益好等特点。而在淡水虾养殖品种的选择中,常见的有淡水龙虾、日本沼虾、罗氏沼虾和澳洲龙虾四种。那么,淡水虾怎么养?现将四种淡水虾的养殖技...

海虾如何养活(淡水虾怎么养?四种常见淡水虾的养殖技术大全)

淡水虾养殖是近年来颇受养殖户欢迎的养殖项目,具有市场需求大、经济效益好等特点。而在淡水虾养殖品种的选择中,常见的有淡水龙虾、日本沼虾、罗氏沼虾和澳洲龙虾四种。那么,淡水虾怎么养?现将四种淡水虾的养殖技...

气冻虾是海虾还是淡水虾(一只能有一斤重,40元1斤,繁殖速度堪比小龙虾,敢养的人却不多)

在如今的养殖市场上,最火热的淡水养殖项目,小龙虾肯定能占有一席之地。小龙虾在我国是很火爆的一个产业,不仅带动了农民大量养殖,还形成了小龙虾文化,甚至在湖北潜江,还为小龙虾设立了专门的技术学校。大家都知...

海虾用淡水加盐可以养吗(关于丰年虾的知识你了解多少)

丰年虾又叫丰年虫仙女虾,广泛分布于陆地上的盐田或盐湖中,营养价值高。运动姿势优美,色彩柔和。丰年虾的冬卵,更是一种很特别的休眠卵,可以晒干装罐,以商品形式上架销售,并且可以很方便地孵化出来,作为优质活...

海虾用淡水加盐可以养吗(关于丰年虾的知识你了解多少)

丰年虾又叫丰年虫仙女虾,广泛分布于陆地上的盐田或盐湖中,营养价值高。运动姿势优美,色彩柔和。丰年虾的冬卵,更是一种很特别的休眠卵,可以晒干装罐,以商品形式上架销售,并且可以很方便地孵化出来,作为优质活...

明虾是海虾还是河虾(罗氏虾称为淡水虾王,而在湄公河大虾,体长最大1米,让吃货畏惧)

 在虾类中,不管是海虾,还是河虾,都是一道美食,而罗氏虾更是被称为“淡水虾王”,是一种大型淡水经济虾类,可见罗氏虾受欢迎的程度。但不是任何地方生产的罗氏虾,都是有人敢食用的,其中湄公河的罗氏大虾,当地...

海虾跟养殖虾的区别(老渔民说出海鲜内幕海虾与养殖虾的最大区别,原来如此)

...虾和鱼等海鲜供人们食用。然而,养殖虾的价格和味道与海虾不同。这时,一些商人不可避免地会浑水摸鱼,称他们的养殖虾为海虾。那么,我们如何才能正确区分海虾和养殖虾呢?他们之间有什么明显的区别?1、看虾壳养殖...

海虾跟养殖虾的区别(老渔民说出海鲜内幕海虾与养殖虾的最大区别,原来如此)

...虾和鱼等海鲜供人们食用。然而,养殖虾的价格和味道与海虾不同。这时,一些商人不可避免地会浑水摸鱼,称他们的养殖虾为海虾。那么,我们如何才能正确区分海虾和养殖虾呢?他们之间有什么明显的区别?1、看虾壳养殖...

海虾与养殖虾的营(同样是虾,人工养殖虾和野生海虾有何区别?哪个更好?以后别乱买)

...注,每天精彩不断!导语:同样是虾,人工养殖虾和野生海虾有何区别?哪个更好?以后别乱买虾是我们日常生活中常吃的水产品,以前在交通条件没有现在这么发达的时候,基本上只有沿海城市的朋友能吃到海虾,而不是沿海...

海虾与养殖虾的营(同样是虾,人工养殖虾和野生海虾有何区别?哪个更好?以后别乱买)

...注,每天精彩不断!导语:同样是虾,人工养殖虾和野生海虾有何区别?哪个更好?以后别乱买虾是我们日常生活中常吃的水产品,以前在交通条件没有现在这么发达的时候,基本上只有沿海城市的朋友能吃到海虾,而不是沿海...