自古以来，中华料理一直充满创造力，厨师们就像发明家一般，做着各式各样的料理来取悦前来饱腹的食客。不过有些资深老饕却喜欢追求一些让人目瞪口呆的食物，在他们对于美食的追求有着自己的见解，是我等凡夫俗子难以理解的，在这些老饕的推波助澜之下诞生了许多残忍的菜品，有一些菜品至今还在流传。

龙须凤爪

所谓龙须凤爪，是用鲤鱼须和鸡掌心肉烹调而成的料理，一次用上百条鲤鱼，几十只鸡是我们不能承受的，这是何等的耗费财力物力，这是古代几乎畸形的美食追求文化，必然被我们所抛弃。吃这道菜时，庭院中必然有一群缺腿的鸡儿，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。

醉虾

醉虾在上海，宁波一带还可以尝试得到。顾名思义，就是把活河虾放入烈酒中，这样虾就会处于醉死状态，可以尝到虾的鲜香，也可以尝到酒的香味。蘸料只需酱油，蒜蓉，辣酱混合调制即可。醉虾虽然美味，但所使用的河虾带有寄生虫，这种吃法近乎生吃，也可以用海虾制作，寄生虫会比较少。

烤鸭掌

烤鸭掌是以活鸭为主的菜肴，这是两个腐朽官员相互争比奢侈而诞生的戏谑之物，将活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温，在上方架上笼子，又在一个铜盆内倒入料汁，活鸭绕着炭火行走，烤得渴了就去喝料汁，火烤的痛了自然会在铁板上四处走动，直到双腿被烤至熟透不能行走。此时鸭子却还活着，切下脚装盘上桌。

浇驴肉

浇驴肉是以驴肉为主材的菜肴，为了满足食客的要求，制作时需活驴固定好，用刀卸去要食用部位的驴皮，用热料汁不断浇淋，直至这块都被浇熟，再用刀切下来食用。吃这道菜的人不仅仅为了吃驴肉，更多的是为了观看驴被折磨的面目表情，以满足他们内心的猎奇感。

脆鹅肠

在很久以前的脆鹅肠选取的是肥美的活鹅，是拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，在用手指将他的直肠拉出，快速进行处理就可上桌，在老饕眼中只有这样子才能吃到最新鲜的鹅肠。而受伤的鹅只能抱着菊花四处逃窜，但是往往很快会被处理掉。

铁板甲鱼

铁板甲鱼应该算的上最残忍的料理吧，要现将甲鱼放入清水中，饿他几天让他清清肠胃，在将他固定在特制的铜炉之上，在甲鱼面前放上一碗秘制料汁。厨师用炭火慢慢烘烤，甲鱼会因为口渴时常就会喝料汁，就这样子料理4个钟头左右，最后还需要厨师进行加工。

风干鸡

风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，现在湖北省荆门市沙洋县十里铺镇还可以吃的到。杀过鸡的人都知道需要将鸡儿放血吧，这是为了让鸡儿快点死亡以减少痛苦，而风干鸡是不放血不拔鸡毛的，而是从鸡的肛门处开口，将鸡的内脏去除，在里面塞入调料在将其封住，最后挂在通风干燥的地方，放一个月就可以食用。

三吱儿

三吱儿是秦岭淮河以南某些地区的小吃。所谓三吱儿是指食客用筷子夹住活老鼠，它会"吱儿"的叫第一声，再来将它沾上调味料时，又会"吱儿"第二声，把小老鼠放入口中时，鼠发出最后一"吱儿"，三吱儿由此得名。菜谱虽简单，食用者需要无穷的饕餮动力和勇气，才可以品尝这道菜。

岭南獠民好为蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，饲之以蜜，钉之筵上，嗫嗫而行。以箸挟取，咬之，唧唧作声，故曰蜜唧。——张鷟《朝野佥载》

猴脑

食猴脑多以生食，蘸以辅料。制作时需将猴头固定住，用工具撬开其头盖骨，这很考究厨子的刀工和心理承受能力，淋上热油，用银汤勺挖出蘸上酱料直接食用。往往猴子不会很快死去，会不时哀嚎抽泣，以满足一些猎奇食客的内心。

炭烤乳羊

何谓炭烤乳羊，选取即将临盆的母羊，将其投入炭火之中烤制，待母羊烤制成熟时，将刀破开其肚子取出羔羊，用调料抹以全身即可食用。反正这道菜就是这么骇人听闻，不知在座有哪位不怕下地狱的可以尽情尝试。

历史上出现了许许多多不可思议的料理，有很多是腐败制度下诞生的荒唐产物，作为后人的我们应该铭记历史以此为训。希望大家能够喜欢这篇文章，有什么写的不足的地方可以在评论区指正，我会慢慢看的。