海藻酸钠(这种能吃的玩具突然火了专家提醒：存在风险)

Posted 2023-06-01

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海藻酸钠(这种能吃的玩具突然火了专家提醒：存在风险)

来源：【广东省卫生健康委员会】

进入暑假

过家家似的食玩产品

引得不少大小朋友纷纷入坑

但需要注意的是

这类“食玩”成分大都是糖和色素

大小朋友在动手操作的过程中

存在卫生隐患

应该谨慎鉴别和引导

图源小红书

能吃的食品玩具受大小朋友追捧

最近，不少年轻人在社交平台上晒出“做饭”视频。他们打开包装袋取出几包粉末搅拌揉捏，几分钟之后，看上去逼真的微型食品就能轻松出炉。当这些视频打上“食玩”的标签之后，往往能吸引近百万人观看。

记者走访发现，在线下部分超市的食品货架上，也能看到“食玩”的身影。它们大都被归类在糖果货架，主要以制作冰淇淋、寿司、汉堡为主。这些“食玩”的外包装大都五颜六色，看起来更像是一盒玩具，而不是一种零食。

南宁一超市售卖的“食玩”

孩子玩了再吃家长担忧安全问题

市民杨女士给孩子买过“食玩”产品。

她告诉记者，孩子把“食物”捏出来之后，就一股脑全都吃掉了。“虽然商家在外包装上标明了‘可食’，可孩子这么玩了一通下来，再送进嘴里，我总觉得有点不卫生。”

在社交平台上

有网友评价“食玩”产品

虽然好玩但巨难吃

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也有网友关心食品安全问题

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专家提醒：存在风险，需要引导

搅一搅就能变成“拉面”和“汉堡”，“食玩”里的糖粉为什么会发生这样神奇的变化？我们吃进肚子里的究竟是什么？对此，记者采访了广西一高校食品科学与工程专业的杜老师。

杜老师告诉记者，这些“食玩”大多利用了食品加工中一个比较常见的反应：海藻酸钠与钙盐形成凝胶。海藻酸钠是食品中常用的增稠剂，溶在水中会变成粘稠的液体，而钙离子又可以在海藻酸的分子链之间促成交联，这就把粘稠的液体变成了凝胶。“这里面发生反应的物质，大部分都是食品添加剂，以及食用香精。虽然只要按照规范添加是安全的，但是吃进肚子里的基本是糖。”

“这类产品兼具玩具和食品的功能，存在一定的风险。”广西社科院社会学研究所所长姚华认为，孩子玩“食玩”并非在严格的无菌状态下进行，在此过程中可能会沾上细菌、病菌，同时此类产品也包含一些添加剂，会对孩子的身体健康产生一定的危害。

姚华建议，家长应该谨慎对“食玩”进行鉴别并正确引导孩子，比如在玩的时候，要给孩子提供一个干净的环境。此外，相关部门也应要对这类产品加强监管。

编辑 |周艳梅责编 | 张秀丽

综合来源 |南国早报小红书

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