海盐太妃糖的做法窍门(太妃糖最简单的做法，香味浓郁，越嚼越香，过年不吃太遗憾)

Posted 2023-06-01

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海盐太妃糖的做法窍门(太妃糖最简单的做法，香味浓郁，越嚼越香，过年不吃太遗憾)

前几天跟同学聊天，说我最近做了挺多过年的糖果，怎么不试试做太妃糖。不记得从什么时候开始，龙宝特别爱吃太妃糖。刚工作那会，每个月发了工资都会去买2罐，商场里的怡口莲太妃糖小小一罐就要几十块钱，结婚生娃后，各种花销增大，一块钱恨不得掰成2半花，已经很久没去买过了。

其实太妃糖去年就做过了，不过今年还是会继续做，用海盐味的夏威夷果仁和浓缩红茶粉做成太妃糖，吃起来甜而不腻，嚼到一颗颗完整的夏威夷果，那滋味你懂的，哈哈哈，想想又要流口水了。话不多说，红茶坚果太妃糖所需的食材：淡奶油 150克，麦芽糖 70克，白砂糖 40克，红糖 20克，浓缩红茶粉 2克，夏威夷果 100克。

1.不粘锅里放入淡奶油，红糖，白砂糖和麦芽糖，中火加热到融化，麦芽糖先用温水泡一下比较容易流动。

2.糖份融化彻底后转小火加入浓缩红茶粉混合均匀后转大火，如果没有浓缩红茶粉，也可以不加。

3.糖浆煮到浓稠，测温125度就差不多了，如果不放坚果做软的太妃糖，熬到115度就可以了，建议买个测液体的温度计。

4.糖浆加入海盐味的夏威夷果，把所有的夏威夷果裹上太妃糖糖浆后离火。如果用原味夏威夷果，可以在熬糖的时候加一点点盐。

5.太妃糖倒入垫有油纸防粘的玻璃碗里，戴上一次性手轻压定型，也可以用方形慕斯模具定型。

6.简单定型后用擀面杖擀薄一点建议厚度1厘米左右，别擀太薄了。

7.太妃糖放到手摸起来有余温，用刀切成大小合适的糖块，冷了切容易碎。

用糖纸包好太妃糖，想要密封性好一点，建议用机封袋包装。太妃糖最简单的做法，香味浓郁，越嚼越香，过年不吃太遗憾。它比牛轧糖还好吃，香脆可口甜而不腻，做法很简单，比买的还好吃。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家喜欢吃太妃糖吗？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢今天分享的这篇红茶坚果太妃糖的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。