海口哪里收购东山羊(和文昌鸡同为海南四大名吃，海南的滋补利器—东山羊)

Posted 2023-06-01

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海口哪里收购东山羊(和文昌鸡同为海南四大名吃，海南的滋补利器—东山羊)

海南东山羊源自雷州山羊，是雷州山羊在海南热带自然条件下人民群众长期育成的优良肉用山羊品种。在全省均有分布，尤以万宁、琼山、澄迈县等市县最多。

口感味道

因东山羊肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。民国时期，南京政府也将其列入“总统府”膳单（或许与宋家祖籍海南有关），而今更是名扬四海。海南人无论娶嫁寿丧，还是逢年过节，均是“无羊不成宴

羊肉煲

东山羊以肉用为主，其肉质优良，脂肪分布均匀，皮嫩肉厚、味美、无膻味。与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡一起被人们并称为海南四大名菜。有人粗略统计过，东山羊至少有百来种吃法。这在诸多食物中均是少见的。羊肉煲、白切羊、爽羊丸、白卤水羊腩、爽脆羊脸、红焖、清汤、椰汁等，多得难数，各具特色。甘而不腻，香而不膻东山羊，彻底改变了好多人“既想食羊肉又怕羊肉膻”的观念

个体特征

海南东山羊全身毛色乌黑发亮，所以又叫黑山羊，个别的也有褐色，蹄为褐黑色。公母羊均有角，按体型可分高脚种与矮脚种，成年羊40—55千克。东山羊以肉用为主，其肉质优良，脂肪分布均匀，皮嫩肉厚、味美、无膻味。海南东山羊肉质良好，被列为海南“四大名吃”之一．尤以东山羊、石山乳羊更负盛名。海南东山羊羊胎素含量极高．是提取羊胎素的最佳供体，已被列为海南省重点开发项目。高级滋补品“三公膏”就是用东山的老羊公、公鸡和公狗合制而成的。

产地环境

海南地域环境优越

海南东山羊生长在地处北纬18°10’一20°10’，东经108°36’一110°3′区间，年平均气温24．5℃，相对湿度74．3%，年降雨量1627．8毫米，气候暖和，霜期短，到处分布有浓绿的灌木林，胶林带和草地。农作物有水稻、花生、甘蔗、薯类等，农副产品丰富，一年可三造。适宜养羊业生产。万宁县的东山岭，岭上怪石嶙峋、草木茂盛、甘泉畅流。奇石间生长的野生“鹧鸪茶”叶，孕育了味道鲜美的东山羊。放养的东山羊就是因羊食东山岭的稀有草木所致。