海南哪里的牛肉干好吃(海口一家海南粉的老店，味道正宗，秘制酱汁，吃货们的最爱)

Posted 2023-05-31

篇首语：香花不一定好看，会说不一定能干。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了海南哪里的牛肉干好吃(海口一家海南粉的老店，味道正宗，秘制酱汁，吃货们的最爱)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

海南哪里的牛肉干好吃(海口一家海南粉的老店，味道正宗，秘制酱汁，吃货们的最爱)

来海口吃美食，总是绕不过一碗海南粉，它可不是一省米粉的统称，而是海口人最喜欢吃的一种粉，和抱罗粉、后安粉、陵水酸粉一起被称为海南的“四大米粉”。据说，海口有一家当地正宗特色的海南粉，开了很多年，使用了店家自己秘制的酱汁，似乎想让每一条海南粉上都裹上了秘制的酱汁，深受海口人的钟爱。

海南粉最重要的就是酱汁了，他家的酱汁真的很棒，真的很好吃。店面比较小，店内看起来挺干净的。让很多吃货最为意外的就是阿姨们记性真好，这么多人的情况下，还能记住大家不要的东西，有些食客不喜欢吃葱和香菜，还好阿姨们记住了，吃饭的时候还可以听到阿姨提醒客人有什么不加入的，真是服务一流。

以前吃米粉，大多都是刚从锅里捞出来的，这次在海口吃的海南粉，米粉都是提前做好放在一边的，吃之前再调味。海南粉看起来非常细，也非常软，随手一揪都是很大一块。之后要加入炸面皮、炸花生、豆芽、猪肉碎、牛肉干、香油、酱油、酸菜、芝麻粉、香菜、蒜泥等十余种小料，一番操作之后米粉就被牢牢地固定在碗底，最后要浇上黝黑浓郁的竹笋芡汁，一碗海南粉就可以出锅了。

一碗中份的海南粉10元，还是比较便宜的。店内吃饭的人太多，许多吃货只能到巷子里来吃。海南粉看起来酱汁比较重，上面放了花生、炸面片、豆芽、肉末等，馅料还是挺丰富的，看得人眼花缭乱。海南粉用的粉是很细的粉，看上去就非常的软糯，看样子特别棒，许多吃货都急不可耐地想尝尝。

粉是凉的，吃起来有点酸甜口，不过这种酸是米粉发酵以后自带的酸。海南粉是很细的，轻轻稍微一搅拌一下，芡汁几乎都能把米粉包裹住，让米粉吃起来非常的润滑。而且夹杂着卤汁的甜味。如果觉得米粉比较厚实，店内有可以自助的卤汁，自己可以再加点卤汁，就是调和一下稀稠度。海南粉里面加入了蒜末，特别的提香。别看海南粉的卖相不好看，但是味道特别的棒。

海口资深吃货，都喜欢用海口当地特有的海螺汤，搭配着海南粉一起吃，味道更是出其不意的好吃。海螺汤喝一口特别的鲜，鲜到无言以对。

海南人，从小到大吃海南粉都是大家常见的选项。许多当地海口吃货都会有模糊的记忆，依稀记得上小学的时候，每天清晨就去校门口的早餐店，饱餐一碗海南粉才开开心心地去上学。这家海南粉，能在在海南粉遍地的小岛如此出名，试想还是有一定道理的，相比于很多家普通海南粉店，这家店的海南粉更加入味，似乎每一条海南粉上都裹上了秘制的酱汁。太棒了。这碗海南粉单独吃完也，不用汤也不会觉得腻，这也正是，许多人骑着小电动12公里去吃一碗的最终原因。

总体来说，这家店是海口海南粉最地道、最正宗的一家。关键在于使用了自己的秘制酱汁，似乎每一条海南粉上都裹上了秘制的酱汁，味道一级棒。