浙江特产小吃(浙江台州各区县美食都在这里了，吃货们快来看)

Posted 2023-05-31

篇首语：冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了浙江特产小吃(浙江台州各区县美食都在这里了，吃货们快来看)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

台州地处浙江中部沿海，是一座有着五千年历史的城市，文化底蕴极其深厚，台州是中国著名的渔区、水果之乡，有许多海产品和特色美食，下面按台州各区县汇总，吃货们一起来看看吧！

一、黄岩区（姜汤面）

顾名思义，姜汤面是用姜汁或姜汤烧制而成的一道汤面，对于不喜姜味的人来说，肯定觉得这是一道黑暗料理，但是在台州当地，姜汤面是极具代表性的面食小吃，2014年，姜汤面制作技艺被列入黄岩区非物质文化遗产。

台州人喜欢吃姜汤面，跟当地的气候也有关系，姜可以除湿气，也可以杀菌消毒。

辣辣的姜汤有种独特的醇香，再加上虾干、腐皮、香菇、黄花菜等食材配料，吃着口感丰富，独具风味，吃下去之后身子暖暖的。

二、椒江区（蛋肉麦饼）

麦饼是浙江省特色传统名点之一，麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。

台州的椒江蛋肉麦饼味道一绝，这与其制作工艺密不可分，做蛋肉麦饼时要先将擀好猪肉麦饼烙熟，然后在麦饼边缘钻一小孔，倒入鸡蛋计，使之均匀地遍布整个麦饼内，再一起烙贴，直至烙熟为止。

本来，猪肉麦饼就已经鲜香异常，加进鸡蛋，既增营养，也更加鲜美可口了。

三、路桥（姜汁核桃调蛋）

大多数人都把姜当作调味料，但是在台州，姜是当之无愧的美食主角。

姜汁核桃调蛋是浙江台州的传统特色小吃，从其名字可以看出，这份小吃的材料有核桃、姜汁、蛋、红糖等。

姜汁核桃调蛋香醇可口，是营养丰富滋补佳品，具有散寒、止呕、祛痰、健脾、暖宫补血等诸多功效。

四、临海区

1、（麦虾）

临海麦虾要求粉浆有韧度，以筷子插入其中而不倒为佳，其他的面粉和面都是干面，而麦虾面则是加入清水的湿面浆，这样的粉浆香韧可口，干湿适口。

麦虾师傅持菜刀或者筷子沿着碗口把粉浆一条条“割”下锅，这样的面条又细又滑嫩，很符合本地人的口味，极容易下肚。

再加上麦虾面的浇头用鸡蛋、卤牛肉丝、香菇等提味，用菜头丝或蒲瓜丝锁味，口味清香鲜美。而沿海人家的三鲜麦虾还加上鲜虾、蛏子、蛤蜊、螃蟹等海味，更是鲜美无比。

2、（蛋清羊尾）

蛋清羊尾也叫蛋白夹沙，是浙江台州临海的一道传统名点，这道美食主要是用鸡蛋清、豆沙、糯米粉等食材制作的，再经过油炸而成，看着就像一个个小丸子，呈鹅黄色，胖乎乎的，嫩嫩的，吃着绵软甜润、柔嫩，里边的豆沙细腻、湿润、顺滑。

五、温岭（嵌糕）

作为温岭本地最有特色的食物,也是温岭人最喜爱的食物,嵌糕也常被人们成为“夹糕”。

软糯的年糕皮,将各色炒熟了的馅料（炒粉干，油条，猪肉，土豆丝，芹菜，洋葱等）封存于年糕皮里,封口浇入灵魂肉汤,仿佛是只饱满的“大饺子”。绝对是温岭第一首选美味早餐。

六、玉环区（锡饼）

锡饼，也叫五虎擒羊，顾名思义就是把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮（也有用米浆烙的米筒）包成筒状，所包的菜多达十几种，以不带骨头鱼刺的动物性原料和蔬菜切成薄片丝状旺火快炒而成，有洋葱炒黄鳝、大蒜炒猪肝、蒜心炒鱿鱼和鸡蛋丝、卷心菜、茭白丝、菜头丝、土豆丝、豆腐干丝等等。

锡饼含有优质蛋白、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸和大量的膳食纤维，加上含有碳水化合物类的炒面干。荤素搭配合理，营养全面。

七、天台-扁食

扁食馅料特别，可以将生鸡蛋，豆干，肉木，红萝卜，马铃薯等食材切成丁拌和在一起，也能够依据自身口感拆换别的食物；其外观也是独一无二，虽然看起来像水饺或馄饨，但是外观设计又像钱币，十分美观。

扁食既可蒸又可煮也可煎，做法简单，十分受台州本地群众的喜爱。

八、三门县（三门望潮）

望潮是三门县的海产品，虽然外观与鱿鱼章鱼八爪鱼相似，但却少有海腥味。

望潮无需处理内脏，整个都可以吃.，烹调方法也是多种多样，可以清汤烧煮，味道最为原始，肉质稍显白皙、鲜嫩无筋，鱼头处有结实的黄；也可以烧烤，剁头去脚，用竹签串起来，尤其是那个头部，咬出来是黑乎乎的，但是香气特别足。

九、仙居县

1、（三黄鸡）

仙居三黄鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。

仙居三黄鸡营养价值丰富，人体必需氨基酸和半必需氨基酸含量高达13.82%，而它鸡肉中氨基酸含量达到23.26%，种类多且平衡，适于多种烹调及加工，农家首选的是清炖或白斩鸡。

2、仙居杨梅

仙居杨梅是全国农产品地理标志，属“东魁”品种最为著名，果实大，紫里透红，一口咬下去直接爆汁，酸甜的滋味让人疯狂分泌口水，吃的停不下来。

台州独特的位置造就了太多的美食，以上总结的简直是九牛一毛，你心目中最喜欢的台州特产美食是啥？欢迎评论区留言讨论