杂酱面的制作方法
Posted
篇首语：没有道路直接通向成功，我们必须用自己的辛勤与汗水，来凝结这条漫长的道路。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了杂酱面的制作方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
杂酱面的制作方法
1、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。2、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下。3、炒一下后，这样酱才香。4、酱出香味了，然后倒入肉丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟差不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。5、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火，酱ok，放进冰箱里储藏，以后直接做面就好了6、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。7、面好后按个人口味加入杂酱酱料，放入辣椒，香菜。 相关参考
杂酱面的肉酱怎么做好吃(面馆里的炸酱是怎么做出来的？学会了，在家里做好吃的炸酱面)
在北方地区的日常饮食中，面食一直是主食，除了馒头之外，各类面食一直受到大家的喜爱。北方的面食，种类实在是太多了，其中较为出名的就有炸酱面。炸酱面最初起源北京，属山东鲁菜，流行于北京、天津、河北、山东等...
怎么炒杂酱面的杂酱(做炸酱面到底用黄豆酱还是甜面酱？看看大厨怎么做，这味真正宗)
大家好，我第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！面条在北方是很接地气的食物，吃起来比较方便随意，可即便如此，做面条也又做面条的讲究、吃面条也又吃面条的规矩。就拿这道我们北方人最爱的炸酱面来...
牛肉杂酱面的杂酱怎么做(比老干妈好吃10倍的牛肉酱，在家轻松自制，配饭能多吃三碗)
Hello，大家好，我是牛妈。天气越来越热，老吃肉有点腻，但一瓶好的肉酱真是万能的，可以配米饭、包子、饼、面条……这个教程超实用，来做一个大块牛肉酱，不管是拌面条还或是加馒头都非常非常好吃！！！牛肉酱材料：...
牛肉杂酱面的杂酱怎么做(比老干妈好吃10倍的牛肉酱，在家轻松自制，配饭能多吃三碗)
Hello，大家好，我是牛妈。天气越来越热，老吃肉有点腻，但一瓶好的肉酱真是万能的，可以配米饭、包子、饼、面条……这个教程超实用，来做一个大块牛肉酱，不管是拌面条还或是加馒头都非常非常好吃！！！牛肉酱材料：...
作者：钱钱Cinzin用料面条适量清水2锅炸肉酱/拌面酱适量做法步骤1、用的是此面条2、准备一锅清水，大火烧开，加入面条（水和面条的分量，看你要吃的分量而定）3、盖上盖子大火煮，烧开后打开盖子，不用再盖盖子4、水开后...
正宗杂酱面的酱做法与配料(婆婆做的炸酱面，香气扑鼻，百吃不腻，原来是多了这3种酱料)
早餐吃的好，一天的工作就会有精神，大部分的早餐都是面食，不管是水煮面，还是拌面都是很多人都爱吃的美食，最近很多人都说要我教大家正宗的炸酱面的做法，而我的炸酱面的做法是跟着我婆婆学习的，婆婆做的炸酱面香...
...酒，加入甜面酱四大勺，黄豆酱两大勺，小火煸炒。4、杂酱的做法。加入辅料熬制。倒入香菇粒，翻炒均匀，加入适量开水，加入蚝油，白糖，鸡精，老抽，中火熬制，熬至汤汁浓稠后，加入食盐即可。
炒杂酱用什么甜面酱好(炸酱面如何做才好吃？面点师分享3种独家炸酱配方，绝对好味道)
大家好我是厨房里的面点师，今天面点师给大家分享三种炸酱面的酱料配方和做法，绝对的好吃商用家用都可以，上面这张照片是我以前做的，面条有食欲吧[来看我]其中那个红色的就是今天分享的牛肉酱，黄色的是鸡蛋酱，至...
炒杂酱用什么甜面酱好(炸酱面如何做才好吃？面点师分享3种独家炸酱配方，绝对好味道)
大家好我是厨房里的面点师，今天面点师给大家分享三种炸酱面的酱料配方和做法，绝对的好吃商用家用都可以，上面这张照片是我以前做的，面条有食欲吧[来看我]其中那个红色的就是今天分享的牛肉酱，黄色的是鸡蛋酱，至...
杂酱面酱的做法大全窍门(婆婆做的炸酱面，香气扑鼻，百吃不腻，原来是多了这3种酱料)
早餐吃的好，一天的工作就会有精神，大部分的早餐都是面食，不管是水煮面，还是拌面都是很多人都爱吃的美食，最近很多人都说要我教大家正宗的炸酱面的做法，而我的炸酱面的做法是跟着我婆婆学习的，婆婆做的炸酱面香...