大虾面的做法

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篇首语:业无高卑志当坚,男儿有求安得闲?本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了大虾面的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

大虾面的做法

1、虾去壳去线留尾,备用。

2、爆香蒜末,加入猪肉丁炒至变色,加生抽、老抽、胡椒粉、料酒、水,煮沸,放入煮好去壳的鹌鹑蛋,小火卤至上色入味。

3、虾头、虾壳入锅炒出虾油,加水煮成虾汤。

4、煮面。另起锅汆烫青菜、豆芽。

5、青菜、豆芽、面条入碗,浇入虾汤。

6、淋上炒好的肉臊,放上卤蛋、烫好的虾,撒上葱花即可。

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