家常炒鸭子怎样做的
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家常炒鸭子怎样做的
1、将半边鸭剁成小块状，加入料酒、盐、姜和酱油腌制8分钟左右。2、大料（桂皮、花椒、香叶等）可以用十三香或者五香粉代替。3、切蒜子、姜、干红辣椒。4、将大葱切成斜刀。干锅下鸭肉，炒至鸭肉表面熟了（三分熟）、出油，翻炒一会儿出锅盛出备用。5、热锅烧油。下蒜子、干红辣椒，爆香。（注意:不要烧焦，注意油温）6、爆香后加入刚刚炒好的鸭子同炒。加入适量盐，翻炒。7、翻炒片刻后，加入少量水煮片刻，防止粘锅，更能让鸭肉更易熟。8、加入大葱。接着加入姜。加入酱油，翻炒。加入十三香，或者五香粉。9、最后，加入鸡精，翻炒一下，即刻出锅！ 相关参考
1、鸭子斩块装盆备用，烧锅水，鸭子过水除腥骚。水开煮鸭肉2到3分钟后捞出，清水冲洗后捞出。2、锅中放油，下八角桂皮冰糖，小火炒至糖融化。下鸭块大火炒至变色出油，加料酒炒匀后加酱油，放姜片，大蒜，葱，香叶，...
1、将花生米洗净加油炒脆脱皮备用，干货泡洗，嫩姜洗净，蒜头剥皮待用。2、鸭肉清洗干净，加清水，把八角，蒜2瓣，小茴香，葱2条，香叶3片，干辣椒，桂皮，花椒，盐，一起煮30分钟。3、煮好后，不急于捞起。在锅内泡。...
...姜片、料酒、小葱、白胡椒粉。2、清蒸鸭的做法：半边鸭子剁成5厘米长、3厘米宽的条状，鸭菌子切花形，鸭肠切小段。3、炒锅热后放适量油，下鸭子和姜片翻炒。鸭子炒出油后放适量盐和料酒，继续炒香。4、把鸭子从炒锅里...
1、半边鸭子剁成5厘米长、3厘米宽的条状，鸭菌子切花形，鸭肠切小段。2、炒锅热后放适量油，下鸭子和姜片翻炒。3、鸭子炒出油后放适量盐和料酒，继续炒香。4、把鸭子从炒锅里盛到不锈钢盆里，准备放入已烧开水的高压锅...
1、食材：鸭子1000g、大蒜4g、姜3g、桂皮3g、干辣椒3g、八角2g。2、方法：将鸭子洗净剁成块备用；准备好姜、蒜、桂皮、干辣椒和八角，将其洗净切好；在锅中放入5g菜油，加入姜蒜爆香；加入剁好的鸭子，多炒一会后加入其他...
1、食材：白菜半颗、胡萝卜半根、香菇3朵、水适量、猪油适量、盐少许。2、白菜洗净切段，胡萝卜洗净去皮切片。3、泡发好的香菇切条，锅中加少许盐、油将胡萝卜、香菇焯下水。4、起油锅放入一勺猪油，倒入白菜翻炒。5、...
怎样炒瘦肉即嫩又好吃又简单(炒瘦肉，总是发硬怎么办？偷偷教你饭店的秘诀，软嫩入味还不柴)
...饭，如今想来，其实家人也是蛮不容易的。再来说说我对家常菜的看法，那些年都是我妈下厨房做饭，实际上，她做的比较好吃的只有那么几个家常菜：红烧鲫鱼、粉蒸排骨、排骨藕汤、蒸鸡蛋羹、油炸草鱼块、毛豆米炒肉末、...
1、食材：腊肠1根、胡萝卜1根、豌豆1小碗、食用油少许、盐适量。2、准备好食材，腊肠、胡萝卜、豌豆分别清洗干净备用（腊肠建议用温水冲洗）。然后将腊肠和胡萝卜分别切丁备用。3、锅里倒入适量的清水，水烧开之后放入...
...外面的糖炒栗子卫生问题令人堪忧，所以这次小姿就做了家常版的糖炒板栗，简单得不可思议，站在阳台上，北风呼呼的吹，怀里抱着一兜刚出炉热乎乎的糖炒栗子，就算迎着风，也暖和的让人偷着笑。By个性胜过姿色【豆果美...
1、准备材料：茼蒿、食用油、八角、食盐、味精、蚝油、小葱和姜。2、将茼蒿洗净，控干水备用。小葱切丝、姜切成片、蒜瓣磨成泥，如果不吃葱姜，可以改用洋葱。3、在锅中放入适量的食用油，等油烧热把八角、葱丝、蒜泥...