济南工作桌(一家四口分桌而食“打卡”济南商场堂食新体验)

Posted 2023-05-31

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济南工作桌(一家四口分桌而食“打卡”济南商场堂食新体验)

3月6日，济南市委经济运行应急保障指挥部办公室推出《关于进一步加强餐饮行业疫情防控措施促进餐饮企业堂食经营的指导意见》，标志着餐饮堂食将向社会有序开放。经过几日紧张的准备，本周济南各大商场购物中心内的餐饮商家陆续开放堂食。齐鲁晚报•齐鲁壹点记者就此进行了探访。

济南万象城：

近30家餐饮已开放，火锅、烤肉受追捧

万象城相关负责人在接受齐鲁晚报·齐鲁壹点记者采访时表示，餐饮店铺开放堂食前，济南万象城根据政府指导制定了《疫情期间堂食工作规范》，推出“安心商家”标准，指导并监督餐饮店铺完成各项准备工作，在餐饮店铺验收合格后，由商场统一制作、张贴堂食公示信息，予以开放堂食。为此，商场及餐饮店铺做了充分准备，在遵循原有食品经营管理规定的前提下，商场从店铺设施、员工、顾客等多个方面都增加新的管控要求——商场加大新风量，增加空调系统的消毒频次；店铺增加消毒频次，减半餐桌数量，核实员工岗前十四天行程轨迹，每日不低于二次的体温检测及健康检查；顾客就餐前体温检测、登记，人与人间隔不能低于一米……种种严格措施，确保顾客就餐安全。

符合堂食标准的餐饮品牌门口贴上了“安心商家”的标签

“隔位用餐”提示牌

目前，济南万象城可堂食的餐饮店铺有近30家，包括铭家点心、和府捞面、本家、渔笙创意日料、虎丸烧肉、西堤牛排、绿茶餐厅等，约占全部餐饮品牌的29%，其中烤肉类和火锅类最受欢迎。铭家点心于经理告诉齐鲁晚报•齐鲁壹点记者：“我们在公众号发布了开放堂食的信息，就有不少顾客过来，但目前为保证就餐距离，只开放了10张餐桌，让大家可以安心就餐。”

采访过程中，记者在和府捞面遇到前来就餐的一家四口，大家分桌而坐，相邻餐桌只开放一个，既能品尝美食又能保证就餐安全。对这种“新奇”的用餐体验，顾客张先生表示特殊时期可以理解，“全家这样吃饭还是第一次，已经发到朋友圈‘留念’”。

“堂食恢复后，午餐时间顾客有所回升，大部分顾客对堂食用餐须知持理解态度，都可以配合保持用餐间隔，缩短用餐时间。此外，店外也可预点餐，减少等待时间，等候椅的间距也在一米以上。”万象城相关负责人表示。

领秀城贵和购物中心：

开堂食须立“责任状”约半数餐饮商家开放

3月9日，领秀城贵和购物中心联合十六里河市场监督管理局进行现场查验，合格的餐饮商户方可陆续恢复堂食。

根据《市中区餐饮店有条件经营堂食明白纸》相关要求，领秀城贵和购物中心餐饮商户确立以单位法人为疫情防控工作第一责任人，门店店长为疫情防控工作直接责任人责任制度。所有进店顾客需要通过“济南云+健康易通行”扫码、测温登记后方可进店，在开放堂食的餐饮门店里，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者看到餐位间隔一米或是进行隔桌就餐的处理。

餐饮商家在候餐区与结账区都做了1m线间隔

符合开放堂食要求的餐饮商家门口张贴了责任状

为让消费者安心就餐餐饮商家专门制作了隔板

加大就餐间隔，一桌一人

据悉，目前领秀城贵和购物中心营业时间10:00-18:00。恢复堂食代表商户有——西贝、高第街56号餐厅、大渝火锅、鱼酷、鲁西南老牌坊，皇城根、隐家本格烤肉、吕氏疙瘩汤、吉祥春饼、蜗牛叔叔的食堂、吉野家、康师傅私房牛肉面、真功夫等，占比达50%左右。

优品汇奥特莱斯：

日式隔断包间成堂食新宠客流提升明显

优品汇餐饮业态经理王卫平告诉记者，餐饮商户开放堂食前，需要先提交资料到街道办，街道办许可后方可开放。申请完毕的店铺，每天不少于三次消毒，员工须一天两次测体温，保证就餐顾客的安全。目前，优品汇餐饮店面有16家，正在营业的有10家，其中羊瑞堂和隐家本格烤肉开放了堂食。

10日中午，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者在优品汇负一层的羊瑞堂看到，原本的四人桌只有两把椅子，相错摆放。门店负责人张浩介绍说：“开放堂食后预定的顾客还是蛮多的，但为了安全我们只接待了一部分。顾客进店后，需要先扫码登记，进行手部和全身消毒。现在店里的用餐标准是小桌坐两个人，大桌坐四个人，椅子的摆放也是错开的，保证顾客的距离在一米以上。为避免过多接触，我们还会提前把客人需要的就餐用品提前摆放在桌子上。”

在优品汇隐家本格烤肉，中午十一点多，已有顾客陆续前来用餐。“顾客进门前要先测量体温，还要登记个人信息，”隐家本格烤肉小松园店负责人邢跃群介绍，“由于店内本身就是隔断的包间，隔离用餐效果更好，但也会引导顾客在不相邻的包间就餐。”一位和朋友来店用餐的女士表示：“在家憋了好久，决定出来吃顿烤肉。这种隔断的小包间很有安全感。”

据介绍，隐家本格烤肉小松园店7日起开放堂食后，顾客陆续前来用餐，妇女节当天顾客约有40桌，相当于平时一半的客流。

相关链接：已开放堂食商场及商户一览

除此之外，济南高新万达、济南魏家庄万达、济南世茂广场、融汇老商埠等商业体内的餐饮商家也已陆续开放堂食：

济南高新万达：大渝火锅、Tom\'s牛排、鱼酷、辛韩食、ESPN、炭、蝶飞巷.够二、七爷捞面、吕氏光速厨房、大碗丼、高第街56号、皇城根、蛮涮、城南往事、陈一一老坛酸菜鱼、胖哥俩肉蟹煲、老牌坊小吃屋、天山明珠、阿香婆、花千代、泰烧、牛贝拉、醉得意。

济南魏家庄万达：韩国八色烤肉、严厨老坛酸菜鱼、西北45°、金氏烤屋、蜀香三绝、多嘴肉蟹煲、鱼酷、七爷捞面、汉拿山、大渝火锅、汤姆家牛排、乐华滋、禾绿回转寿司、大渔、椒艳时光、速度披萨、一笼升、九锅一堂、那些年一起吃串的地方、大巴扎手抓饭、川秘、大碗丼、有拈头成都市井火锅、姐弟俩土豆粉、闫府私房菜。

济南世茂广场：旗鼓村、大碗丼、大渝、喜家德、南宫韩食、城南往事、高第街7家餐厅。

融汇老商埠：那炉那火、皇城根、萨贝尔意式餐厅、高第街56号、花月汐、糊涂馋师、舜昌海鲜、吾田家、黄氏许、星巴克

振华商厦：蓝海·百姓厨神、Buffy小黄鸭。

（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者孙慧平刘天鑫）

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