济南化妆品展柜(济南人的“夏日记忆”爽,一元价格对标矿泉水,三天热销百万支)

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篇首语:少年击剑更吹箫,剑气箫心一例消。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了济南化妆品展柜(济南人的“夏日记忆”爽,一元价格对标矿泉水,三天热销百万支)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

济南化妆品展柜(济南人的“夏日记忆”爽,一元价格对标矿泉水,三天热销百万支)

山东商报•速豹新闻网记者 郑芷南 郑晓彤 实习生 赵娜 王皓月 杜泽瀚


“生活就像一冰柜雪糕,你永远不知道下一块拿到的是不是刺客。”而山东临沂产的“雪莲”以常年保持5角钱的价格,再次被网友拿出来和“雪糕刺客”对比。

在济南,一款平价雪糕“爽”,和雪莲一样,成为了济南人的“夏日记忆”。济南群康食品有限公司总经理于小帆告诉山东商报•速豹新闻网记者,售价一元的“爽”对标的是矿泉水。作为群康的“明星产品”,今年端午节期间,“爽”这款雪糕,三天时间热销百万支

“有便宜的雪糕,也有贵的雪糕,就看你怎么选择了。”一位济南市民告诉记者,选择雪糕,更多的是选择一种“夏天的感觉”。

一亿网民保卫“雪莲”

“之前,在超市里看到一个包装好看的雪糕,也没注意价格就顺手拿了。结果付账的时候傻眼了,什么雪糕一支竟然要25块钱!”市民小周告诉记者,今年入夏来,连续三次的雪糕“踩雷”让她不再敢“先拿后问价”,“现在都是先问价,再买,这是我得出的教训。要不然如果雪糕价格太贵了,又不好意思还回去,最后就只能咬牙付账了。”

记者注意到,伊利新推出的甄稀、须尽欢等品牌,单支售价28元;蒙牛旗下的蒂兰圣雪国风系列冰激凌单杯售价20元;钟薛高的“钟薛高的糕”产品,一度被炒到168元的“天价”。

伴随着五角钱“雪莲冰块”走红,以“雪莲”为原型的“雪糕文学”也火了。“我发誓上天入地你再也找不到比雪莲更有诚意的。——《天糕赐福》”“雪莲”的产地在山东临沂,13年都是5角钱一包的价格。网友在网上发起了“保卫雪莲”的话题,“都不知道老板怎么挣钱”。在“雪莲”的抖音号上,一周“涨粉”75万。

“这些雪糕段子,既好玩又反映了一个不争的事实,我们的雪糕太贵了。”网友子辰说,他是“一亿保卫‘雪莲’”网友中的一员,“如果今天我们不发声的话,是不是市面上像雪莲这样的平价冰品就不复存在了?”


老济南人只认“爽”

“说起济南的老冰棍,就是说这个蓝皮的‘爽’。”济南趵突泉景区外,抱着泡沫箱卖冰棍的孙芳芳拿出了最后一支“爽”,吃了起来。这一天,济南气温34度,孙芳芳泡沫箱里的50根冰棍,很快就销售一空,孙芳芳说:“这个老冰棍不愁卖,不甜腻、很清爽、是解暑神器。”

这款白底蓝字包装的雪糕,是群康牌的“爽”冰棍。

“我们这款产品已经销售40多年了。”济南群康集团总经理于小帆告诉记者,这款承载着老济南记忆的冰棍,是他们企业的“经典款”,“以前我们的‘爽’一直卖5角钱,持续了近十年。迫于生产成本等原因,无奈之下,七年前我们调价为1元一支。虽然价格调高了,但依旧还是会有很多老顾客。今年入夏以来,我们的货源一直比较吃紧,几个热门单品总是断货。

于小帆介绍,作为冷饮雪糕生产厂商,五月底,他们的产品会达到库存峰值。而在今年,受疫情影响,物流受阻、原料吃紧,“满库”待销的场景不复存在,“现在都是即产即销,货可能还没送到仓库,就已经售空了,像四支装零售价格在1.5元的‘群康豆排’前段时间断货时长达到三周,我们的新生产链还未投入生产,现在的产能有些跟不太上。

“‘爽’三天后到货。”“留货。”“留货+1。”“留货+2……”于小帆所在的产品经销商群里,每批货在到库前,都会进行一次预售,经销商陈女士表示,没有预约的话,像“大豆排”“绿豆沙”等热门单品,一般都拿不到货的,“不少顾客来买的时候,都会特意问一嘴,到货了没。”据悉,仅端午假期期间,群康旗下单品“爽”冰棍三日销量就破百万支。

“说实话,最近平价雪糕热度起来后,不少人都提到了关注平价雪糕的生存环境,这点我比较赞同。仅以我们的‘爽’冰棍为例,我们的产品每箱的出厂利润维持在几分钱,再加上物流、返给经销商的电费等额外成本……其实我们的盈利空间非常小,像常规说的薄利多销,到了我们这儿就是薄薄利。”于小帆说。

在于小帆的办公室里,一个内嵌小冰箱引起了记者的注意。“这里面,都是我们厂的雪糕,经典款、新品都有。我自己本身就很喜欢吃雪糕,所以就单独放了个冰箱在这儿,想吃的时候就拿一支出来。”于小帆表示,“现在我的孩子吃的雪糕也都是我们厂里自己产的,贪嘴的时候一天吃几只‘爽’。我还挺骄傲的,群康雪糕对于老济南人而言,是种记忆,对于我们而言,却是一种传承。


回归雪糕本身

于小帆告诉记者,有别于“雪糕刺客”们对标奶茶、“哈根达斯”的产销定位,他们的“爽”冰棍则是属于对标“矿泉水”的功能性产品,“在我眼里,雪糕是很纯粹的,就是代表夏天,就是为了清凉解暑。”

采访过程中,济南历城区花园路的群康超市内,前来采购雪糕的市民络绎不绝。家住槐荫区的市民陈先生告诉记者,恰逢暑假,儿女们都带着孙儿回家了,“孩子们小的时候就爱吃群康的雪糕,家附近的超市买不到,批发店里也都断货了,我就转乘了几班公交,和老伴一同来买‘豆排’‘脆筒’和‘草莓爽’。”

“我们的经典产品,像“爽”冰棍、群康脆筒、群康豆排等售价一直维持在两元以内。”于小帆表示,近年来,除了维持传统产品的正常产出外,他们也尝试着研发出新,基于奶味的“奶砖”“半熟芝士”等雪糕市场反馈都不错,“我们的定位就是做平价雪糕,大家都吃得起的雪糕,我们也一直都是这么做的,新品定价最贵的也没有超过五元。”

在群康的研发中心里,每年超过30余种品类的雪糕被推上试验台。“30推6”是这个经历了40多年风风雨雨巨变的济南本土雪糕厂商的坚持。“30个大品类的新品,经过上百次的微调,最后推出6到10款新品。”于小帆告诉记者,他们厂的雪糕品鉴师,每年研发阶段品尝的雪糕就超千种,“时下网红的成分、口味我们也会去测评尝试,但我们不会跟风,对老产品进行升级优化,认真对待每一个新品的反馈,是我们一直在坚持的。”

“未来,我们会在新厂房里架设新的生产链条,在保证济南本土市场供给的情况下,将产品辐射全省,以扩展我们平价雪糕的更多可能,让更多的市民在大小商超里都能看到我们的产品。”于小帆告诉记者。


商超、小卖部选品不同

采访中记者发现,不少市民都直言平价雪糕越来越少见,“小区附近的便利店最便宜的是两元一只的‘奶提子’,基本上看不到一元、五角的雪糕。”市民王先生说。

记者随机走访了济南街头的几大连锁便利店,以橙子便利、便利蜂等为代表的连锁便利店内,雪糕货架按不同价格进行陈列,售价10元则是分置摆放的分水岭。“贵一点的在西边的独立的小冰柜内。”橙子便利的一名工作人员向记者介绍,按照品牌方的要求,他们会对不同品类的雪糕进行分开放置,“像钟薛高这种一般我们都会有单独的展柜,独立销售。”

据了解,目前在济南的大型商超、连锁式便利店内,零售价格在五元以下的雪糕产品品类较为单一。“一般都是蒙牛、伊利的几个老产品,像巧乐兹、四个圈、绿色心情、苦咖啡、小布丁等。”某商超的一名销售人员告诉记者,受限于店内运营成本和选品,不少商家会对雪糕进行预筛,“便宜一点的雪糕,基本上不会出现在连锁商超内,利润比较低。”

家住济南市历下区的汪先生,在小区楼下经营一家小卖铺,“在我的店里,你可以看到很多童年回忆,像‘绿舌头’、‘豆排’、碎碎冰、‘玉米棒’、‘七个小矮人’等这些你在其他地方买不到的雪糕冰棒。”汪先生说,小区临近学校,孩子比较多,所以在进货的时候,他会选择一些“配料干净、价格实惠、份量大”的雪糕,“像孩子们喜欢买的‘小矮人’,一块钱一包,里面有7个,孩子们可以一起分着吃……”

“经常来买雪糕的也有年轻人,我店里最贵的雪糕6块钱一支,再贵了就卖不动了,所以我也不怎么进。像‘冰+’、‘奶提子’‘玉米棒’‘绿豆沙’‘爽’这几款都卖得不错。”汪先生说。

“这两年,好一点的雪糕批发价在5元到7元,稍贵一点的在10元左右。”冷饮批发店店主张女士告诉记者,6月以来,“单日千只雪糕”的销量是她店内的常态,“但不少老顾客都反映,今年雪糕价格贵了,不过相比零售,大家还是觉得我们家批店这边更经济、实惠,来买的人也比较多,但一般都是家庭集中采购。”


山东商报·速豹新闻网编辑 刘庆英

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