做葱油饼用什么面粉
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篇首语：笛里谁知壮士心，沙头空照征人骨。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了做葱油饼用什么面粉相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
做葱油饼用什么面粉
1、做葱油饼需要用到的是中筋面粉。在和面的时候可以用发面或者死面来做。发面就是面粉里面加入了酵母，等面团发过后里做的葱油饼，口感比较软。死面就是直接用烫水去调面粉，这样做出来的葱油饼会比较香脆有嚼劲。所以可以根据自己的口味来选择和面。2、市面上售卖的中筋面粉一般都会标明适合用来做什么，比如饺子专用、面条专用、馒头专用等。按面粉中蛋白质含量的多少，面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 相关参考
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...比如皮面用高筋面粉，油面用低筋面粉。2、再比如春饼葱油饼都是介于高筋面粉和中筋面粉都能做的饼，但是一般高筋面粉效果比较好。3、高筋粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及...
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1、我们先将面粉倒入大盆中，然后再用水揉成光滑的面团，揉好以后静置20分钟以上。2、接着另取一个小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、盐和食用油，我们把它们搅拌在一起，做成油酥。3、下一步我们再把准备好...
1、首先将面粉倒进碗里，然后加入适量开水，用筷子和成面团，等变凉之后揉成光滑的面团，醒5分钟左右。2、再用擀面杖将面团擀成薄片状，在上面刷上一层食用油，均匀的撒上葱花和适量盐，从一头慢慢卷起来，捏成一个圆...
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...间，包好之后将饼擀薄；（6）电饼铛中刷油，然后放入葱油饼，煎成两面金黄即可。
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