凉皮用什么做的
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篇首语:读书百遍,其义自见。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了凉皮用什么做的相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
凉皮用什么做的
1、凉皮是用面粉做的。2、把面粉和盐拌匀,加入适量的水和成面团,然后再用温布盖上半小时。3、用一个大盆,倒入适量清水,把面团放入水中不停的揉捏,等盆中的清水变混时,把它用滤网滤到另外的容器里。4、这样反复洗上几次,洗到水不再浑浊,剩下那一下块黄黄的东东就是面筋,面筋可以加点发粉屉或炸着吃。5、盆中混浊的象浆糊一样的东西才是做凉皮的料,让其沉淀3个小时左右,把上面的清水倒掉,把沉淀好的糊搅匀。6、准备一只铁簸子,就是那种类似蒸肠粉用的,舀一勺面糊倒入,喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿,反之则少一些,把面糊荡匀,放入开水锅中,盖上锅盖。烧开后转小火,将盛有面糊的盘子放进去,小火蒸3分钟即可。7、待其放凉后就可以把蒸好的面皮剥下来了,切成条子,就是凉皮了。相关参考
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