测定碳酸钠和碳酸氢钠(科普:过碳酸钠、碱、小苏打的区别是什么?)
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测定碳酸钠和碳酸氢钠(科普:过碳酸钠、碱、小苏打的区别是什么?)
小苏打和碱我们并不陌生,在日常生活中很容易接触到,尤其是经常做糕点的朋友,会经常利用小苏打制作美食,或者利用小苏打清洗污渍。过碳酸钠21世纪初从欧美引进过来,目前在我们生活中接触越来越多,大家注意到没有,市面上火爆风靡的微商、电商产品“去渍霸、爆炸盐、有氧洗、神器洗、机槽洗、洗碗粉甚至管道通”等等,一般都含有50%以上的过碳酸钠,但你知道过碳酸钠、碱、小苏打的区别是什么吗?下面和我一起来看看吧。
1. 过碳酸钠
过碳酸钠是过氧化氢和碳酸钠的加成化合物,外观为白色晶体颗粒,遇水可释放氧气,是强氧化剂,具有漂白、杀毒和去污等功能,而本身又无毒、无味、无污染的优点。
化学式是:2Na2CO3·3H2O2
主要用作漂白剂和氧化剂,普遍应用于化工、造纸、纺织、染整、食品、医药、卫生等领域的去污剂、清洗剂、杀菌剂。
2. 小苏打,化学名称是碳酸氢钠,化学式NaHCO3。碳酸氢钠的性质比较温和,具有弱碱性,普遍应用于食品工业和医药行业。生活中常用的发泡剂,如在厨房做面点的时候,蛋糕、油条等,就经常会放入小苏打达到蓬松的目的,添加食品级小苏打的食物是可以直接食用的。
3.碱又名苏打、纯碱、碱面、苏打粉等,化学名称为碳酸钠、化学式Na2CO3。食用碱一般用于食物的防腐和发泡作用,做面条,蒸馒头会用到,也会大量用作日化清洗剂原料。
相关参考
1、成分不同,食用碱为纯碱(碳酸钠)与小苏打(碳酸氢钠)的混合物。小苏打的主要成分是碳酸氢钠,由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。在水中的溶解度小于碳酸钠。2、用途不同,食用碱是蒸馒头用的,在厨房做面...
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混合碱含量测定实验报告数据处理(小苏打可除铁锈能去黑头?这些网传功能它真没有)
...除铁锈、水垢?二者的成分根本不和碱发生反应小苏打即碳酸氢钠,又叫酸式碳酸钠,属酸式盐,化学式为NaHCO3,融入水后显弱碱性,是一种结晶的白色固体,但
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...和小苏打都是不折不扣的化工合成食品添加剂。小苏打是碳酸氢钠,而食用碱主要是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。两者都
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比碳酸钙比重轻的粉未有哪些(小苏打可除铁锈能去黑头?这些网传功能它真没有)
...除铁锈、水垢?二者的成分根本不和碱发生反应小苏打即碳酸氢钠,又叫酸式碳酸钠,属酸式盐,化学式为NaHCO3,融入水后显弱碱性,是一种结晶的白色固体,但
...小苏打也一直扮演着很重要的作用,小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,为白色结晶粉末,能溶于水,呈弱碱性,由于小苏打具有独有的化学性质,价格便宜,在农牧业生产上已广泛应用,主要有以下几方面:1.养猪方面:有研究表...