流动手推餐车(“走鬼”的未来：这才是一座城市移动餐饮该有的面貌)

Posted 2023-05-31

篇首语：时间仿似一条直线，没有起点，亦无终点。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了流动手推餐车(“走鬼”的未来：这才是一座城市移动餐饮该有的面貌)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

流动手推餐车(“走鬼”的未来：这才是一座城市移动餐饮该有的面貌)

地摊经济火了。虽然各地政府也根据城市市容对地摊外摆位进行了规划，在规定区域、规定时间发展“地摊经济”，但是被称为“走鬼”的三轮小吃车仍旧穿梭在城市的大街小巷，形象落伍、油烟污染、占道经营等问题依旧没有解决。移动餐饮有需求有市场，但是这样的面貌如何迎接2021年西安即将到来的全运会？

移动餐饮需求与日俱增

快节奏的工作生活，让我们的早餐需求不断向着“便捷”增速。移动餐车因为流动、方便成为年轻人早餐首选。每天早晨，分布在写字楼、老城区街巷的三轮小吃车售卖着手抓饼、煎饼果子、饼夹菜、荷叶饼夹馍、包子等传统早餐和小吃。在西安这座碳水之都，这样的早餐十分受欢迎。

基于早餐需求的旺盛，以及城市化进程加速，传统移动餐车因形象落伍受到相关部门束缚，多以打游击的方式存在。2006年，西安市推出惠民工程古都华天放心早餐，包子、油条、豆浆、稀饭、荷叶饼......5元就能吃得好且吃得饱。西安人的幸福感也体现在“习惯了家门口的放心早餐”。作为西安早餐“大户”，为迎接全运会，放心早餐也做出大刀阔斧的改革，用“新招牌”为传统走鬼树立“移动餐饮”新标杆。

“走鬼”的未来——智能移动餐车

在2020年以前，放心早餐的移动餐车也是以小橘伞为标志的手推餐车，车上一层层的抽屉和保温层，盛放着各类餐点。2020年，西安放心早餐向国内移动餐饮专用车制造与移动商业场景规划综合服务商西安达客汽车科技有限公司发出合作邀约，定制了一批可挂牌运营的智能移动餐车。

达客汽车移动车

这款智能移动餐车是目前中国市场上唯一的可挂牌运营环保餐车。达客汽车为放心早餐定制的这款餐车，车身图装融合企业VI和古城文化底蕴，让这款餐车称得上是餐车中的“大黄蜂”。

达客汽车国六餐车

说它智能，是因为融入了很多科技和技术元素，是通过国家环保公告的国六标准移动餐饮专用车。这款车可自行上下水、油烟净化、油水分离、污水处理、垃圾分类，这是餐饮业“中央厨房”的环保标准。超强蓄电池，一次充电整车设备可使用3-5小时，符合新能源低碳环保需求，又能满足企业制餐需要。达客汽车为西安放心早餐量身定制的这款智能移动餐车，车身宽敞，2-3名工作人员可同时现场制餐及售卖，一次可餐车300余份，满足团餐及大型活动用餐需求。这款餐车通过西安各部门验收，成为目前市场唯一可上路运营的移动餐车，为我国移动餐饮业的发展指明了方向。

餐饮品牌对接，食品安全可溯源

传统“走鬼”除了对环境的油烟污染，食品安全也无法保障。在达客汽车对定制移动餐车的高标准下，车辆对接餐饮品牌，专为品牌餐饮及连锁餐饮打造。首先，品牌及连锁餐饮拥有中央厨房，品牌做后盾，食品安全可溯源。其次，品牌及连锁餐饮拥有影响力，受到大众认可。第三，品牌及连锁餐饮通过移动餐车模式面向线下市场进行“新零售”，品牌延展的同时，可以开辟品牌加盟渠道，带动就业，以加盟带动大众创业。

达客汽车国六餐车

能挂牌的智能移动餐车，因功能与移动售卖渠道，受到品牌及连锁餐饮认可；因新潮与便捷自带网红属性，受到消费者青睐；因形象时尚高端，受到政府支持，是人民有期待、企业有潜力、政府有需求的新市场与新模式。随着达客汽车与餐饮品牌合作的增加，移动餐车文化将不再是欧美城市独有的标志，具有中国特色的移动餐饮文化在丰富我们日常生活的同时，也将成为拉动城市经济的新引擎与城市化进程加速的新名片。