怎样做刮爬鸡蛋饼

Posted 2023-05-31

篇首语：一年之计在于春，一日之计在于晨。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样做刮爬鸡蛋饼相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、大碗里加入100 g 面粉，打入一个鸡蛋，再加入少许盐调味。

2、大碗内加入150 ml 的清水，把面粉搅拌成可以流动的面糊，记得多搅拌一会，不要有面粉颗粒。

3、小碗内打入一个鸡蛋，把切好的葱花倒入鸡蛋液内，搅拌均匀。

4、电饼铛或者平底锅烧热，锅底刷上一层油，舀适量面糊倒入锅内，面糊不要太多，不然烙出的饼太厚。

5、尽快用刮板把面糊均匀地摊开，如果是平底锅，可以把锅端起来快速地转动，让面糊均匀的流动，平铺在锅底。

6、面糊摊平后倒入拌有葱花的鸡蛋液，鸡蛋液的量大家可以根据自己的喜好放，同样借助刮板把鸡蛋液摊平。盖上锅盖，烙1~2分钟，如果用平底锅一定要全程小火烙。

7、一面烙黄翻到另一面，烙至两面金黄就可以出锅了。

相关参考

1、在盆中放入面粉。2、磕入三枚鸡蛋，撒进食盐和白砂糖。（盐不仅用于调味，而且可以让做出的鸡蛋饼更加筋道）3、缓缓注入清水，一边倒一边顺时针搅拌，直至面糊挑起来呈流线状态即可，然后用细网筛再过一遍，这样才...

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