做肉丸子用什么粉

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篇首语:道德可以弥补能力的不足,能力却难以掩盖道德的缺陷。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了做肉丸子用什么粉相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

做肉丸子用什么粉

1、做肉丸子需要放淀粉。因为这样搓出来的丸子黏度比较高,放入锅里烹饪的时候不会松散。除了可以放淀粉以外还可以放面粉、玉米粉,只不过淀粉的粘性比较高。

2、淀粉要用水调成湿团粉,加入的团粉要适量,如果丸子下油锅中收缩变小,是团粉少;如果外涨,是团粉多。这样根据情况再调好团粉的多少。正确的加法是,每500克肉馅加入100克水淀粉即可。

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