活鱼包装袋原理(提高鱼类运输成活率的药物处理技术)

Posted 2023-05-31

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活鱼包装袋原理(提高鱼类运输成活率的药物处理技术)

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随着水产养殖业的迅猛发展，鲜活鱼类的贩运物流也越来越发达，有航空、海运、火车、汽车等物流业务，有的甚至发展到快递；运输的品种包括商品鱼、观赏鱼、亲鱼、鱼苗、鱼种和鱼卵等。活鱼运输根据不同季节不同鱼类对水温、溶氧和密度的要求，主要采取有专用活鱼运输集装箱、包装箱、包装袋等形式；一般通过液态充氧、加冰控制水温、勤换清水等物理方法来延长活鱼长时间长距离运输的成活率；而近年来随着科学技术水平的提高，一种以采用药物的生物技术使用在活鱼运输上，既安全又方便，成本低而效果好，大幅度的提高了活鱼的长途贩运效果，能起到事半功倍的作用，同时适应时下兴起保障动物福利的新要求。

活鱼在运输过程中施用麻醉剂后可以减少耗氧量、减少二氧化碳和氨氮的排放量，减少水质污染，防止鱼在容器中剧烈运动而造成互相伤害，特别是对黄颡鱼、罗非鱼、乌鱼等长有尖锐棘刺和利牙的鱼类效果显著。麻醉药物一般经注射、浸泡或口服而对鱼类发挥作用。适用于鱼类的运输麻醉剂，一般分为全身性麻醉，包括乙醇、乙醚、二氧化碳、巴比妥纳等21种药品。下面主要介绍几种常用药物在活鱼运输的使用技术。

一、商品鱼类药物

1.二氧化碳。

在运输鱼类的水中加入超细（纳米级）的含氧气泡与溶解二氧化碳対鱼进行麻醉，二氧化碳通过曝气融入到水中，可以深度麻醉被运输鱼的丘脑、皮层核和脊髓，一旦进入休眠状态，减少或者停止二氧化碳曝气，到达目的后换水充氧即可苏醒，恢复活动能力。

优点：不存在任何药物残留;

缺点：技术要求较高，须有专门的曝气设备，二氧化碳曝气过量有不能苏醒造成大规模死鱼的风险。

2.碳酸氢钠。

碳酸氢钠是用于麻醉鱼类较为安全的麻醉剂之一，它也被称为小苏打、食用碱，当溶解到水中会释放出二氧化碳，将二氧化碳气体链接到水源的气石上直接在水中冒泡或者间接添加碳酸氢钠作为二氧化碳的来源，碳酸氢钠在运输鱼类的水体中根据不同鱼类的品种和大小一般控制浓度为50克/升左右，2分钟左右即可达到麻醉催眠的效果。

优点：成本低，药品来源广，技术好把握，通过换水苏醒快;

缺点：对偏酸性水质效果不理想，需增加药品的使用量，最好是先对运输水体酸碱度进行测试后再使用药物较为安全。

3.MS-222（专用麻醉剂）。

MS-222的化学名称为烷基磺酸盐同位氨基苯甲酸乙酯，简称磺酸间氨基苯甲酸乙酯，为白色结晶粉末，溶解度为11%，易溶于水。目前应用最为广泛，主要应用于鱼类、蛙类、两栖类在运输、孵化、转池、体检、标识、称重和手术等操作过程中。主要起到麻醉和镇静的作用。研究试验成果表明，MS-222在水溶液中可经鱼鳃、鱼皮等部位传导至鱼脑感觉中枢后抑制鱼对外界的反射能力和活动能力，导致鱼的行动迟缓，呼吸频率减慢，鱼体内的代谢程度降低，减少了水体中溶解氧的消耗。

使用方法：在淡水中将MS-222（麻醉剂）稀释到1:（2000〜3000），将鱼类放入20~30毫克/升的药液中，诱导期为15~300秒内，20~30分钟内完全达到麻醉效果，鳃盖能继续保持正常的呼吸运动，30毫克/升的浓度能经过40~60小时的长途运输，20毫克/升的浓度能经过12~40小时的长途运输。到达目的地后放入清水中5~30分钟苏醒过来就能迅速恢复苏醒。MS-222也可采用皮下肌肉注射，使用剂量为每千克鱼体重量0.01—0.05 毫克。

优点：麻醉时间快、效果好，对鱼没有损伤，麻醉后无异味;

缺点：使用成本相对较高,药品采购要到专卖店，使用需一定的技术熟练度。

4.盐酸苯唑卡因。

盐酸苯唑卡因其化学成分为白色粉末，较溶于水。

使用方法：先将盐酸苯唑卡因融于适量的酒精中，然后再悬融于运输容器的水中，浓度剂量为25毫克/升（0.25:1000），可以使被运输的鱼类安静，有效降低溶氧和代谢，减少二氧化碳和氨氮的排放，有效改善水质，减少换水次数。

优点：麻醉效果较好，成本中等;

缺点：不能深度麻醉，因为深度麻醉后，会使被运输的鱼类丧失平衡后使大量的鱼沉于箱底，造成死鱼现象发生，因此在使用盐酸苯唑卡因时一定要掌握好量，最好循序渐进，多试验几次，增加成功的概率。

二、鱼苗、鱼种类药物

1.碳酸麻醉剂和二氧化碳麻醉剂混合使用。

将浓度为6.75%的碳酸氢钠（G/V）和浓度为3.95%硫酸钠（G/V）按比例混合成，适宜剂量为150〜600毫克/升，经试验500毫克/升浓度的轻碳酸，可使运输鱼苗时间达到215小时左右，成活率达95%以上。加入碳酸麻醉剂后，鱼苗上下乱窜，尔后失去平衡，浮于水面，呈麻醉状态。运输到达目的地后，经1.5~2.5小时加入清水缓鱼，鱼苗全部苏醒。

优点：成本低，效果好，特别适合鱼苗和鱼种运输;

缺点：两种麻醉剂的配合使用技巧需要熟练掌握，才能得心应手，需要熟能生巧。

2.盐酸普鲁卡因。

为白色结晶性粉末，在水中极易溶解，为水溶性局麻药。鱼苗运输的最适浓度为90毫克/升。投入盐酸普鲁卡因后30分钟左右，鱼苗进入麻醉状态，可经14~28小时的长途运输，到达目的地后加清水缓冲30分钟左右后完全清醒，成活率95%以上。

优点：使用方便，好操作，效果理想;

缺点：运输时间和距离中等，如果加大剂量效果明显降低。

三、亲鱼类药物

1.乙醚（或95%的酒精）。

用棉花沾乙醚（体重10~15千克的鱼，约用2.5毫升）塞入亲鱼口内，2〜3m（分钟）后鱼就麻醉，再将鱼放到有清水的帆布篓中运输；也可将鱼放到垫有棉布的箱中，淋水运输。此法一次的麻醉时间为2~3小时。

优点：简便易行，效果好，无不良反应和后果;

缺点：麻醉时间有限，如果操作时间过长，可以间隔分段实施。

2.巴比妥钠。

把鱼放入10~15毫克/升的巴比妥钠溶液中，2~5分钟就呈昏迷状态，腹部朝上，呼吸减慢，不再游动。在水温保持10°C左右的条件下，能麻醉10小时以上，下塘后5~10分钟就能自然苏醒。

优点：麻醉时间长，效果好，无不良反应;

缺点：药物需要专卖店购买，成本相对稍高。

四、观赏鱼类药物

用于观赏鱼类的药物处理主要为喹哪啶，该产品为淡黄色油状液体，具有喹啉气味，在低温（10〜12°C）时和高温（23〜26°C）时使用效果基本一致。喹哪啶目前在国外已有广泛应用，但不能直接用于食用鱼，主要用于观赏鱼。可辅助各种观赏鱼活鱼的运输，也可用此浓度水溶液进行麻醉亲鱼运输，不易出现死亡。使用适宜浓度范围为20〜100毫克/升，用20毫克/升的药液浓度运输30小时，用100毫克/升浓度运输100小时以上，运输结束后将鱼放入清水中立即恢复正常。喹哪啶在使用时，一般采用尼龙袋充氧运输方式。喹哪啶的保存时需密封和避光。

优点：催眠麻醉效果好，在鱼用麻醉剂中价格相对低廉;

缺点：原液对鱼黏膜有强烈的刺激作用，使用后一定时间内有药残和异味。

五、注意事项

1.药物使用前提。

在国家及行业规定范围内使用药物，不能带来副作用，决不能使用违禁药品。主要是在鱼类的捕捞、转移、催产、检查、手术和运输过程中进行适当的麻醉、催眠处理，减轻应激反应、保持体能来达到提高成活率的目的。

2.保证充足的氧供应。

在活鱼运输的过程中，水中氧气是否充足，是保证鱼的成活率的第一要素。一般活鱼运输车都会配备氧气泵、溶氧、水温、pH值测定表。

3. 适宜的水温。

水温的控制对提高活鱼运输的成活率也是非常重要的环节之一，在春、秋季节，一般保持水温在5〜6°C，夏季一般保持水温在10〜12°C。

4. 运输前的准备。

装车前应做到“一摸二看三开腹”。一摸鱼体表是否光滑，黏液太少或无黏液不易运输；二看鱼体表颜色是否正常、有无光泽，鱼体有无掉鳞、烂鳍、红斑、擦伤、尾鳍边沿是否有镶边，眼睛是否晶莹发亮，有无外凸或内凹；腹部是否膨大等。凡属于以上几点都不宜运输；三开腹，随意挑选2〜3 尾打开鱼体腹部，观察肠道有无饲料，内脏是否病变等。

5. 准备好药物。

根据不同转运鱼类的要求事先准备好药物，在大规模运输前最好先做几次小规模药物麻醉试验，在充分总结成功经验的基础上进行，做到万无一失，提高成功效率。

6. 加洁净水质运输。

运输鱼箱内要求水质无污染，水质需要保持清新，一般以中性或者弱碱性为佳，另外可加入一定量的天然沸石来吸附水中的氨、氮等有害气体。运输过程中应及时检查氧气是否正常，水温是否升高，水质是否变化，是否有死鱼等异常现象发生，便于采取补救措施。

(来源：农家科技)

(致谢作者：蒋明健薛洋周春龙罗洪波)

(作者单位：重庆市水产技术推广总站)

(配图：西南渔业网段落有调整)

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