发酵面馒头如何做
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篇首语：学而不厌，诲人不倦。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了发酵面馒头如何做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
发酵面馒头如何做
1、和面的材料:水、面粉、发酵粉、碱。先把所需要的材料准备好，找一个可以和面的面盆，再取两碗面粉放入面盆里（平时吃饭用的碗）。面粉要用好一点的，这样做出来的馒头，才能白白的好看又好吃。2、把准备好的酵母，撒在面粉里面（小汤勺放半勺就行了，面粉多的话就要多放一点。），在放一点点食用碱，为得是能让它在发酵后，不会有发酸的味道。然后均匀的拌开。3、拌好后加水，把面粉揉成面团。这里要注意的是；刚开始加水的时候，先不要一次加太多。一点点的加水，要是加多了，面粉就会很稀，做不成面团的。只能等面粉都成，一小团一小团的，要是面粉还是很硬，揉不动就再加一些水，直到能揉到一块就可以了。 4、揉好的面团，用保鲜膜或者是锅盖，给它盖上等它发起来，等看到面团里有很多很多，大大小小的气泡孔，这就正明面团已经发酵好了。5、再把发好的面团，拿到面板上给它揉成，椭圆形的长条状。再用刀把它切成，一段一段的，距离不要相差太多，要不显得不好看。然后切好后，等上几分钟时间，让它在发酵一会。因为刚揉成长条，面里的气泡都给压下去了，所以要发一会才能下锅。这样做也是让面团更蓬松一些，口感更好一些。等上几分钟后，就可以放到笼屉里蒸了。蒸上个15-20分钟的时间即可 相关参考
...加，加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感，略点一点点甜味更好吃。3、揉面排气，面发到2-3倍的时候，内部会有很多气泡，这个时候要揉面排气，最好多揉一会，让面充分排气，...
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...。5、用保鲜膜包好。6、放入酸奶机，选择米酒功能。7、发酵成，2倍大，取出。8、揉成长条。9、切成剂子。10、再揉成长条。11、擀成片状。12、卷起来。13、放入蒸笼，再行发酵20分钟。发好，开始蒸，中火蒸18分钟。蒸好，5...
...。5、用保鲜膜包好。6、放入酸奶机，选择米酒功能。7、发酵成，2倍大，取出。8、揉成长条。9、切成剂子。10、再揉成长条。11、擀成片状。12、卷起来。13、放入蒸笼，再行发酵20分钟。发好，开始蒸，中火蒸18分钟。蒸好，5...
1、面和好后放在温暖的地方发酵，一般发酵的最佳温度是30-35度，最好别超过40度。温度太低，酵母的活性较弱而减慢发酵速度，温度过高，则发酵时间过快，所以冬天和夏天就要适当的增加或减少酵母用量。2、发酵好的面团，...
...4、和至光滑，软硬适中即可。5、接着放入面包机内进行发酵，当发至2倍大时就可以取出揉搓排气。6、接着分成大小等份的小剂子。搓圆并用芭蕉叶垫好。7、经过二次发酵后，就可以上锅蒸了。当蒸锅内的水开后，把馒头放入...
...4、和至光滑，软硬适中即可。5、接着放入面包机内进行发酵，当发至2倍大时就可以取出揉搓排气。6、接着分成大小等份的小剂子。搓圆并用芭蕉叶垫好。7、经过二次发酵后，就可以上锅蒸了。当蒸锅内的水开后，把馒头放入...
...在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵。6、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。发酵好了之后揉面揉出空气竿开。7、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块...
1、取适量面粉、发酵粉和清水搅拌均匀后放入面粉中，把面粉揉成光滑的面团。2、用保鲜膜盖上，静置两小时，当面团出现蜂窝状时，说明已经发好了。3、发好的面团做成合适大小的面剂子，然后再揉成馒头模型，蒸锅内加入...
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