活杀的鱼如何保存(不管解冻什么鱼，切记别直接用水泡，教你个妙招，跟活鱼一样新鲜)

Posted 2023-05-31

篇首语：于今腐草无萤火，终古垂杨有暮鸦。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了活杀的鱼如何保存(不管解冻什么鱼，切记别直接用水泡，教你个妙招，跟活鱼一样新鲜)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

活杀的鱼如何保存(不管解冻什么鱼，切记别直接用水泡，教你个妙招，跟活鱼一样新鲜)

有时候，鱼买多了，我们也会把它放到冰箱里面冷冻，只要保存得当，那么即使是冷冻过的鱼，解冻后还是非常新鲜的。今天小编教你一个解冻鱼的小妙招，不管我们解冻什么鱼，切记别直接用水来泡，用这个方法解冻出来的鱼肉，就跟活鱼一样的新鲜，下面让我们一起来具体了解一下吧。

首先，我们拿个大碗过来，倒入多一些的温水，解冻鱼肉时，如果我们用冷水来解冻，解冻的时间就会比较久，鱼肉浸泡水里的时间越久，就越容易会影响到鱼肉的口感，而且还容易导致鱼肉的营养成分流失掉，所以，平时我们用温水来解冻是比较合适的。

接着，我们在里面倒入一些食用盐，食用盐可以起到溶解冰块的作用，这样就可以加速解冻鱼肉上面的冰块。然后，我们在里面倒入一些白醋，白醋可以起到去除腥味的作用，适当地加入一些白醋，还可以提升鱼肉的口感，吃起来的鱼肉会更加鲜美。接着我们用勺子搅拌均匀，把里面的食用盐给溶解出来，这样一碗解冻的盐醋水，就调制好了，下面我们就可以直接拿来使用。

现在，我们把冻鱼放到一个盘子里面，利用盐醋水来解冻，我们把盐醋水均匀地淋在鱼的上面，把整个鱼身都淋湿，这样做的目的，是为了让溶液慢慢地渗透到鱼身上面，溶解出鱼表面的一些冰块，让盐醋水慢慢浸泡进去。

全部淋好了之后，我们把鱼装到一个大一点的容器里面，然后把剩余的溶液倒到里面，利用盐醋水来浸泡一下，这样大概浸泡个十五分钟左右，里面的鱼肉就可以完全被解冻开了。如果我们只用清水来浸泡鱼肉，那么解冻的时间就会比较久，时间久了之后，鱼身上的营养成分也比较容易流失掉，而且解冻出来的鱼肉肉质也会发白，所以，平时解冻鱼肉时，我们用这个方法来处理，是比较合适的。

十五分钟过后，鱼肉也已经解冻好了，我们来看看，现在的鱼肉已经变得非常柔软了，这就说明里面的冰块，也已经被解冻出来了，而且解冻过后，鱼肉的颜色也没有发生变化，还是一样的新鲜。用这个方法来解冻鱼肉，不但解冻出来的鱼肉非常新鲜，而且也不会影响到鱼肉的口感。

最后，我们把鱼捞出来，冲洗一遍，就可以用来做成美食了，这样解冻出来的鱼肉，就好像刚宰杀的活鱼一样，看起来就非常的新鲜，下次解冻鱼肉的时候，就用这个方法来解冻吧，方法简单快速，解冻效果也非常不错。

以上这种解冻鱼肉的方法，大家现在都了解清楚了吧，我们把盐醋水均匀地淋在鱼身上面，让溶液慢慢地渗透进去，溶解出表面的一些冰块。然后我们把冻鱼放到容器里面，用盐醋水来浸泡十五分钟，这样鱼肉就可以完全被解冻开了。