洪濑鸡爪连锁经营(洪濑鸡爪方便食用性，决定它能够成为受欢迎的休闲食品)

Posted 2023-05-31

篇首语：她其实只是想要个拥抱，可你却总是在讲道理。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了洪濑鸡爪连锁经营(洪濑鸡爪方便食用性，决定它能够成为受欢迎的休闲食品)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

洪濑鸡爪连锁经营(洪濑鸡爪方便食用性，决定它能够成为受欢迎的休闲食品)

洪濑鸡爪是福建省泉州市南安市洪濑镇的特产。“洪濑鸡爪”所加工生产的产品具有浓郁的地方饮食特点，尤其是酱卤肉禽制品因其选料考究、配方独特、技艺精湛、传承有序和历史悠久而弛誉福建百多年，在福建、广东、台湾一带闻名遐迩。

提起洪濑鸡爪，在泉州无人不知，无人不晓。好吃的鸡爪哪里找，到南安洪濑！洪濑鸡爪的名号被食客们传得响当当的，从沿街叫卖的鸡爪小摊，发展成有多家颇具规模的休闲食品公司，洪濑鸡爪这一路走来，有风雨，有传奇。

洪濑鸡爪是泉州人对洪濑卤味的统称，其实，如今远近闻名的洪濑鸡爪并不仅仅只有卤鸡爪，这些年陆续开发有卤鸡尖、卤猪耳、卤鸭舌、卤鸭脖、卤笋、卤鸭肠、卤鹅翅等十多种现做卤味，还涌现出多家以卤味为主的公司和多个知名品牌如贻庆、红毛、联统、红全周等，其中不少产品获得“中华名小吃”等美誉。

洪濑鸡爪在选材上要求很高，鸡爪须个个白嫩，没有一点点黑茧子，采用几十种名贵天然中草药材，结合传统工艺与现代科学技术，全面导入香卤、辣卤等现代卤味理论，运用纯熟技术和先进设备精制。

卤好的鸡爪质地饱满，色泽金黄，香味浓郁。光是看着就足以令人垂涎三尺……吃起来口感滑韧、Q爽有嚼劲，醇香入骨，吃完后更是齿颊留香，回味无穷！

鸡爪为何成为最出名的卤味食品呢?一方面源自卤料人的“酱”心独运，卤出的鸡爪Q爽润滑、醇香入骨的特点让人馋涎欲滴；另一方面与鸡爪本身的特性有关，食用快捷，携带方便，味美价廉，在茶余饭后、谈天聊叙当中，如同嗑瓜子信手拈来。而贻庆鸡爪因其采用传统祖传老汤，还配有特制的中药材卤制，形成了如今别人无法复制的独特风味。

再说说我家关于鸡爪的故事吧。一只鸡，只有两条腿，只有两只鸡爪，买了整鸡炖煮，那两只鸡爪，我们从不争抢，自然是落到老公的碗里。有时候，老公也会让鸡爪，说“这只你吃吧”之类的话，我们非常自觉地拒绝，因为这里有一个故事。

那是很久以前了，有一天晚上，我被爱说梦话的老公吵醒，先听见他含糊地说了几句什么，最后来了一句非常响亮而清晰的：“别动，这只鸡爪是我的！”我听了真是好笑，到天明告诉老公，他也觉得好玩，自此，家里炖鸡的鸡爪就归他了，除非是大量的卤鸡爪或红烧鸡爪，大家才一起吃。