面包是用什么做的，麻薯面包是用什么做的
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篇首语：博观而约取，厚积而薄发。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了面包是用什么做的，麻薯面包是用什么做的相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
面包是用什么做的，麻薯面包是用什么做的
1、面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，所以不能乱用。2、做面包最好买面包专用粉，目前大家评价最好的是金像高筋粉，不过一般地方买不到，去大型超市购买或者网购。3、高筋面粉（bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5｛bf｝左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5｛bf｝以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。 相关参考
1、食材：高筋面粉260克，白糖30克，食盐3克，可可粉12克，酵母粉3克，鸡蛋两个，清水90克左右，玉米油25克，麻薯，葡萄干，红枣。2、做法：高筋面粉，白糖，食盐，可可粉，酵母，鸡蛋，清水，玉米油揉成团，然后移到案板...
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