腐竹用什么做的，腐竹用什么做的视频
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腐竹用什么做的，腐竹用什么做的视频
1、腐竹主要的制作原材料是生活中常见的黄豆。制作腐竹时要选择颗粒饱满的黄豆,去掉杂质,用透皮机或者粉碎机,把黄豆外皮去掉,这样可以保证制作出腐竹的色泽好看,然后将整理好的黄豆用干净的清水浸泡,待豆子膨胀变软,再打磨成浆煮沸之后,经过一段时间的保温,取表层上面一层薄膜,再经过干燥等工序处理后,这就是腐竹。2、腐竹营养价值非常高，并且也容易保存，它所含的蛋白质，比牛肉和猪肉、羊肉还高。腐竹具有滋阴润燥，抗衰老的功效，它还含有一些矿物质和钙质，对于因缺钙出现的骨质疏松患者有比较好的食疗效果，并且腐竹所含的一些成分，还可以帮助降低老年痴呆的风险。3、平常我们食用腐竹的时候，尽量使用冷水泡发，如果是用热水泡发的腐竹，容易碎。在吃腐竹的同时要注意不要与蜂蜜、橙子这类食物同吃，可能会影响消化吸收。4、腐竹虽然营养比较丰富，但是患有肾脏疾病或者痛风的人群最好不要吃，因为腐竹也属于是高尿酸的食物，这些人吃会加重疾病症状，所以要谨慎食用。 相关参考
1、看包装。正规厂家生产的腐竹，包装上厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表等等信息都会有。至于「三无」的散装腐竹，风险较大，不要买。2、观外观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成...
腐竹也叫腐皮，是我国特有的一种传统食品，具有悠久的历史。其豆香味浓郁，同时还有其他豆制品没有的独特口感。腐竹色泽黄白，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡1～3个小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉...
...脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。3、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温...
1、干腐竹这种食材如果是浸泡过后的，一般只需要5分钟左右就可以煮熟了，而油炸过的腐竹只要一放下水，腐竹会快速的吸收水分，让腐竹完全的吸收水分就可以食用了。2、腐竹采用冷水浸泡过之后，我们用于翻炒其他的食物...
1、芹菜腐竹做汤呢，比较知名的就是芹菜腐竹肉丝汤了，其实也不仅限于这道汤菜了，也可以添加香菇、胡萝卜等，做成不同口味的汤。2、不过，菜也不能乱配。腐竹由黄豆制成，所以算豆类，也有一些食物搭配上的禁忌，主...
1、胡萝卜凉拌腐竹。备好腐竹、胡萝卜、小青瓜、泡椒、葱、盐、油、酱油、蚝油和醋。将腐竹直接处理后洗好浸泡在水中，捞出下锅烫煮了。胡萝卜切片，青瓜切片，泡椒切末，葱切末。备好锅加油烧热，将泡椒和葱爆香了...
1、材料：腐竹100g，黄瓜150g，蒜瓣，生抽，鸡精，醋，香油，豆瓣酱。2、首先，将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。3、黄瓜洗净，切成黄瓜丁，备用。4、大蒜去皮洗净，然后把大蒜切成蒜末，备用。5、在锅里烧一锅热水，...
干腐竹(清炒腐竹怎么做才好吃？厨师长简单操作，口感软嫩、好吃入味)
...家常菜供大家参考！豆制品是日常植物蛋白的主要来源，腐竹又是所有豆制品中口感最为独特的一种，再清淡的食材和腐竹搭配在一起，都能吃出肉的滋味，深受人们喜爱，也是国人经常食用的传统美食。比肉还好吃的腐竹怎么...
1、食材：腐竹50g，油5勺。2、准备好一把干腐竹备用。3、将腐竹切成小块备用。4、锅中加入适量的花生油备用。5、油温煮至八成热之后，转为小火将切成小片的腐竹倒入油锅中煎。6、等腐竹炸至两面微微冒出小气泡，炸至金...
腐竹是我们常见的食物，营养丰富，蛋白质含量高。烘干作为腐竹生产中的重要一环。传统的腐竹烘干方法采用的是日晒方式晒干，但晾晒时间较长，且受天气影响，自然卫生环境较差，腐竹在烘干过程中水分不断蒸发，腐竹的...